智能检测膜及其制备方法与流程

本申请涉及生物材料，尤其是涉及智能检测膜及其制备方法。

背景技术：

1、当今经济快速发展，人们对食品的要求已经从温饱型向营养型和多样型的趋势过渡，更加注重食品的品质和安全。由于我国的蔬菜、水果、水产品、肉类、乳制品等这类冷链食品分布的地域差异性，仓储运输的复杂性，人们在寻求食品消费多样性的同时，也使得我国的食品冷链物流正面临着严峻的挑战。我国现阶段由于冷链物流基础设施不够完善，冷藏条件不够好，物流速度达不到，缺乏完善的冷链物流体系，大量的生鲜食品如肉类、蔬果、水产品等在仓储运输和销售时，没有及时预冷、运输包装不当以及运输期间的振荡都是会造成食物的营养成分流失，甚至腐烂变质，随之带来的食品安全问题也令人堪忧。

2、生鲜食品保鲜贮藏或进入流通领域，需要有一定的包装或涂层，其能够在一定程度上减少水分蒸发，减缓腐败，维持新鲜度。用于生鲜食品的包装材料有纸、塑料、木材、纤维和一些天然材料等。以包装袋为例，在冷链物流用的过程中食品包装袋需要具备一定强度，耐低温性，具有良好的阻隔氧气、水蒸气和水的能力等性能。

3、随着冷链物流的快速发展，蔬菜、水果、水产品、肉类、乳制品等的储存增多，消费者无法直接接触被包装的食物，也就难以通过气味等感官方法判断其新鲜度。

技术实现思路

1、为了改善目前贮存食品新鲜程度不易检测的问题，本申请提供一种智能检测膜及其制备方法。

2、第一方面，本申请提供的一种智能检测膜采用如下的技术方案：

3、一种智能包装膜，由以下重量份的原料制成：壳聚糖90-100份、乙酸45-50份、蓝莓花青素粗提物0.15-3份。

4、优选的，由以下重量份的原料制成：壳聚糖95份、乙酸48份、蓝莓花青素粗提物1份。

5、优选的，蓝莓花青素粗提物的制备方法为：用1％(w/v)的柠檬酸水溶液和50％(v/v)的乙醇溶液作为提取剂，按照料液比1：10混合，搅拌后抽滤获得滤液；将滤液蒸馏得到花青素浓缩液，冻干得蓝莓花青素粗提物。

6、第二方面，本申请提供的一种智能检测膜的制备方法采用如下的技术方案：

7、一种智能检测膜的制备方法，包括以下步骤：

8、s1蓝莓花青素粗提物制备，将蓝莓果渣与提取剂混合均匀，抽滤后得到滤液，再将滤液蒸馏得到花青素浓缩液，冻干得蓝莓花青素粗提物；

9、s2膜制备，壳聚糖溶于乙酸溶液中得到壳聚糖溶液，加入蓝莓花青素提取物并搅拌得到膜液，静置并脱气后，在模具中浇筑膜液并干燥，成膜后取下得到智能检测膜。

10、优选的，步骤s1中，提取剂为1％(w/v)的柠檬酸水溶液和50％(v/v)的乙醇溶液混合而成，蓝莓果渣的提取液浓度为0.1g/ml。

11、优选的，步骤s1中，滤液在50℃避光旋蒸得到花青素浓缩液，冻干48h得到蓝莓花青素粗提物。

12、优选的，步骤s2中，乙酸溶液浓度为1.0％-1.5％，蓝莓花青素粗提物的添加量为1％。

13、优选的，膜液浇筑后干燥温度为35℃-45℃。

14、优选的，还包括步骤s3保存，取膜后将膜置于密闭容器保存，温度在25℃±5℃，相对湿度56％±2％。

15、通过采用上述技术方案，花青素是一种类黄酮的天然水溶性色素，在不同ph值溶液环境中呈现不同的颜色，可作为ph值指示剂，用于检测食品的新鲜程度。随着食物贮存时间变长，ph逐渐增大，膜的颜色也从红色变为蓝色，然后再变为绿色。与普通膜相比，添加花青素粗提物的膜显著增强抗紫外能力，抗氧化能力，并且花青素与壳聚糖复配能够增强膜的抗菌性。

16、综上，本申请具有以下有益技术效果：提供一种生物质膜用于食品保鲜程度的自动检测，有利于提高食品质量控制。

技术特征：

1.一种智能包装膜，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

2.根据权利要求1所述的智能包装膜，其特征在于，由以下重量份的原料制成：壳聚糖95份、乙酸48份、蓝莓花青素粗提物1份。

3.根据权利要求1或2所述的智能包装膜，其特征在于：蓝莓花青素粗提物的制备方法为：用1％(w/v)的柠檬酸水溶液和50％(v/v)的乙醇溶液作为提取剂，按照料液比1：10混合，搅拌后抽滤获得滤液；将滤液蒸馏得到花青素浓缩液，冻干得蓝莓花青素粗提物。

4.一种智能检测膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

5.根据权利要求4所述的智能检测膜的制备方法，其特征在于：步骤s1中，提取剂为1％(w/v)的柠檬酸水溶液和50％(v/v)的乙醇溶液混合而成，蓝莓果渣的提取液浓度为0.1g/ml。

6.根据权利要求4或5所述的智能检测膜的制备方法，其特征在于：步骤s1中，滤液在50℃避光旋蒸得到花青素浓缩液，冻干48h得到蓝莓花青素粗提物。

7.根据权利要求4或5所述的智能检测膜的制备方法，其特征在于：步骤s2中，乙酸溶液浓度为1.0％-1.5％，蓝莓花青素粗提物的添加量为1％。

8.根据权利要求7所述的智能检测膜的制备方法，其特征在于：膜液浇筑后干燥温度为35℃-45℃。

9.根据权利要求4、5或8所述的智能检测膜的制备方法，其特征在于：还包括步骤s3保存，取膜后将膜置于密闭容器保存，温度在25℃±5℃，相对湿度56％±2％。

10.根据权利要求4、5或8所述的智能检测膜的制备方法，其特征在于：壳聚糖90-100份、乙酸45-50份、蓝莓花青素粗提物0.5-3份。

技术总结
本申请涉及一种智能检测膜及其制备方法，涉及生物材料技术领域，智能检测膜由以下重量份的原料制成：壳聚糖90‑100份、乙酸45‑50份、蓝莓花青素粗提物0.5‑3份；制备方法包括以下步骤：S1蓝莓花青素粗提物制备，将蓝莓果渣与提取剂混合均匀，抽滤后得到滤液，再将滤液蒸馏得到花青素浓缩液，冻干得蓝莓花青素粗提物；S2膜制备，壳聚糖溶于乙酸溶液中得到壳聚糖溶液，加入蓝莓花青素提取物并搅拌得到膜液，静置并脱气后，在模具中浇筑膜液并干燥，成膜后取下得到智能检测膜。该申请能够用于检测食品的新鲜程度。

技术研发人员：王顺然,彭新书,徐廷,严伟
受保护的技术使用者：重庆瑞航生物科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/12