一种富硒蒸谷米发酵装置及其使用方法

本发明涉及大米加工，具体为一种富硒蒸谷米发酵装置及其使用方法。

背景技术：

1、硒米,是在富含硒的土壤上种植稻谷,或者在种植过程中给稻谷科学补充硒元素,从而使米粒中富集较多硒元素的大米，而在富硒蒸谷米发酵过程中，需要在富硒蒸谷米上添加酵母菌，现有的发酵装置，为了将使得酵母菌和富硒蒸谷米混合的更加均匀，会采用机械装置将富硒蒸谷米和酵母菌进行搅拌，但是机械搅拌会产生剧烈的物理力量，可能会对酵母的营养物质结构和细胞形态造成破坏，导致酵母活性下降，以及会使得一部分富硒蒸谷米发酵过度，另一部分富硒蒸谷米没有完全发酵，影响了整体产品的质量。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本发明提供了一种富硒蒸谷米发酵装置及其使用方法，具备不需要采用机械方式进行搅拌，会减小对大米的破坏，可以减少机械搅拌对米饭口感的优点，解决了机械装置将富硒蒸谷米和酵母菌进行搅拌，会对酵母的营养物质结构和细胞形态造成破坏的问题。

2、为解决上述的技术问题，本发明提供如下技术方案：

3、包括作为用于富硒蒸谷米发酵的反应釜，所述反应釜上一侧放置有储存富硒蒸谷米的料箱，反应釜和料箱之间设有用于输送富硒蒸谷米的送料蛟龙，反应釜上设有用于添加盐和酵母的加料机构，反应釜还安装有用于导出富硒蒸谷米的出料机构，所述加料机构包括转动安装于反应釜上两个的料罐，两个料罐内分别放置有发酵剂和盐，料罐底部固接有导料管，反应釜上设有用于洒入反应釜内的发酵剂和盐抖动组件。

4、优选的，所述抖动组件包括转动安装于料罐上的转盘，导料管上套装有连接套，转盘上偏心安装有传动条，传动条的端部与连接套相铰接。

5、优选的，所述反应釜上转动安装有外齿环，料罐固接于外齿环上，反应釜上固装有电机a，电机a的输出端固接有与外齿环啮合传动的直齿轮a。

6、优选的，所述料罐上转动安装有驱动轴，转盘套装于驱动轴上，料罐上转动安装有传动轴，传动轴和驱动轴上均固接有啮合传动的锥齿轮，传动轴的底端固接有齿轮b，反应釜上固接有与齿轮b啮合传动的内齿环。

7、优选的，所述反应釜上放置有密封盖，密封盖两侧均固接有把手。

8、优选的，所述料罐上固接有螺套，螺套上螺纹连接有螺杆，螺杆底部固接有调节流量的密封块。

9、优选的，所述密封块为圆弧状，所述料罐底部为圆锥状。

10、优选的，所述出料机构包括开设于反应釜上的导料口，导料口上卡接有密封条，反应釜上固接有电机b，电机b的输出端固接有往复丝杆，往复丝杆上螺纹连接有挡条，挡条上固接有用于导出物料的导料板，导料板为倾斜状。

11、优选的，所述反应釜上一侧放置有料箱，料箱底部和反应釜之间安装有送料蛟龙。

12、本发明还提供一种富硒蒸谷米发酵装置的使用方法,包括：

13、步骤一：先将大米和酵母菌以及盐分别放入到料箱和料罐内，随后送料蛟龙和加料机构启动，将大米和酵母菌以及盐同时注入到反应釜内。

14、步骤二：工作人员可以根据大米的实际情况，调节酵母菌以及盐放入的量，转动螺杆可以带动其进行移动，密封块随着螺杆移动，继而可以对料罐的出料口进行流量调节，调节完成停止转动即可。

15、步骤三：电机a启动驱动直齿轮a转动，直齿轮a带动外齿环转动，两个料罐随着外齿环进行环形转动，齿轮b随着料罐移动，齿轮b围绕内齿环进行环形移动，可以带动齿轮b上的传动轴进行转动，传动轴通过锥齿轮带动驱动轴转动，转盘随着驱动轴转动，继而可以驱动导料管进行抖动，酵母菌以及盐分别通过导料管导入到大米上；

16、步骤四：随后将密封盖从侧面放入到反应釜上，然后等待大米进行发酵，发酵完成之后，将收集箱放在导料口下方，电机b启动驱动往复丝杆转动，往复丝杆转动带动导料板上升，随后将密封条打开，继而导料板在上升过程中可以将反应釜内的大米从导料口处导出即可。

17、借由上述技术方案，本发明提供了一种富硒蒸谷米发酵装置及其使用方法，至少具备以下有益效果：

18、1、该富硒蒸谷米发酵装置及其使用方法，通过设置加料机构，将发酵母和富硒蒸谷米同时注入，可以更均匀地分布发酵母，加速发酵过程，使米饭更加鲜美、易于消化吸收、富含营养，同时不需要采用机械方式进行搅拌，会减小对大米的破坏，且这种方法可以减少机械搅拌对米饭口感。

19、2、该富硒蒸谷米发酵装置及其使用方法，料罐成环形转动，使得洒料更加均匀，可以确保每个位置蒸谷米都受到足够的盐和酵母菌的影响，从而可以实现更为均衡和充分的发酵效果，在混合过程中，盐可以帮助调节水分和渗透压，促进酵母菌的繁殖和代谢，进而提高蒸谷米的营养价值和口感。

20、3、该富硒蒸谷米发酵装置及其使用方法，通过设置单个动力源，能够实现均匀洒料，有利于节约设备制造成本。

21、4、该富硒蒸谷米发酵装置及其使用方法，对料罐的出料口进行流量调节，量添加酵母可以提高产量。过少的添加量会导致发酵速率过慢，从而影响产量和质量；反之，添加量过多也会影响发酵的效果，产出反而减少。适量添加酵母能够最大程度地发挥酵母的发酵能力，从而提高产量。

22、5、该富硒蒸谷米发酵装置及其使用方法，电机b启动驱动往复丝杆转动，往复丝杆转动带动导料板上升，随后将密封条打开，继而导料板在上升过程中可以将反应釜内的大米从导料口处导出，自动化系统对工人机械无需接触物料，避免了发酵液反应过程中发生的事故风险，大大提高了操作安全性。

技术特征：

1.一种富硒蒸谷米发酵装置，包括作为用于富硒蒸谷米发酵的反应釜(100)，其特征在于：所述反应釜(100)上一侧放置有储存富硒蒸谷米的料箱(101)，反应釜(100)和料箱(101)之间设有用于输送富硒蒸谷米的送料蛟龙(102)，反应釜(100)上设有用于添加盐和酵母的加料机构(200)，反应釜(100)还安装有用于导出富硒蒸谷米的出料机构(300)；

2.根据权利要求1所述的富硒蒸谷米发酵装置，其特征在于：所述抖动组件包括转动安装于料罐(205)上的转盘(208)，导料管(211)上套装有连接套(212)，转盘(208)上偏心安装有传动条(210)，传动条(210)的端部与连接套(212)相铰接。

3.根据权利要求2所述的富硒蒸谷米发酵装置，其特征在于：所述反应釜(100)上转动安装有外齿环(203)，料罐(205)固接于外齿环(203)上，反应釜(100)上固装有电机a(201)，电机a(201)的输出端固接有与外齿环(203)啮合传动的直齿轮a(202)。

4.根据权利要求3所述的富硒蒸谷米发酵装置，其特征在于：所述料罐(205)上转动安装有驱动轴，转盘(208)套装于驱动轴上，料罐(205)上转动安装有传动轴(206)，传动轴(206)和驱动轴上均固接有啮合传动的锥齿轮(209)，传动轴(206)的底端固接有齿轮b(207)，反应釜(100)上固接有与齿轮b(207)啮合传动的内齿环(204)。

5.根据权利要求1所述的富硒蒸谷米发酵装置，其特征在于：所述反应釜(100)上放置有密封盖(103)，密封盖(103)两侧均固接有把手。

6.根据权利要求1所述的富硒蒸谷米发酵装置，其特征在于：所述料罐(205)上固接有螺套(213)，螺套(213)上螺纹连接有螺杆(214)，螺杆(214)底部固接有调节流量的密封块(215)。

7.根据权利要求6所述的富硒蒸谷米发酵装置，其特征在于：所述密封块(215)为圆弧状，所述料罐(205)底部为圆锥状。

8.根据权利要求1所述的富硒蒸谷米发酵装置，其特征在于：所述出料机构(300)包括开设于反应釜(100)上的导料口(302)，导料口(302)上卡接有密封条(303)，反应釜(100)上固接有电机b(304)，电机b(304)的输出端固接有往复丝杆(306)，往复丝杆(306)上螺纹连接有挡条(305)，挡条(305)上固接有用于导出物料的导料板(301)，导料板(301)为倾斜状。

9.根据权利要求1所述的富硒蒸谷米发酵装置，其特征在于：所述反应釜(100)上一侧放置有料箱(101)，料箱(101)底部和反应釜(100)之间安装有送料蛟龙(102)。

10.一种根据权利要求1-9任一项所述的富硒蒸谷米发酵装置的使用方法，其特征在于：具有如下步骤：

技术总结
本发明涉及大米加工技术领域，尤其涉及一种富硒蒸谷米发酵装置及其使用方法，所述反应釜上一侧放置有储存富硒蒸谷米的料箱，反应釜和料箱之间设有用于输送富硒蒸谷米的送料蛟龙，反应釜上设有用于添加盐和酵母的加料机构，反应釜还安装有用于导出富硒蒸谷米的出料机构，所述加料机构包括转动安装于反应釜上两个的料罐，两个料罐内分别放置有发酵剂和盐，料罐底部固接有导料管，反应釜上设有用于洒入反应釜内的发酵剂和盐抖动组件。本发明通过设置加料机构，将发酵母和富硒蒸谷米同时注入，可以更均匀地分布发酵母，加速发酵过程，使米饭更加鲜美、易于消化吸收、富含营养，同时，这种方法可以减少机械搅拌对米饭口感。

技术研发人员：庄坤,曹杨,丁文平,吕庆云,常宪辉,陈磊,陈曦
受保护的技术使用者：武汉轻工大学
技术研发日：
技术公布日：2024/1/16