一种香榧籽肽及其制备方法与应用与流程

本发明涉及多肽制备，尤其是涉及一种香榧籽肽及其制备方法与应用。

背景技术：

1、香榧(torreya grandis'merrillii')，红豆杉科榧属多年生常绿乔木，是我国特有的木本油料树种，具有悠久的栽培和食用历史。香榧籽中富含不饱和脂肪酸、蛋白质和碳水化合物，具有20多种芳香成分，是高级芳香油和浸膏的天然优质原料。

2、关于香榧籽的研究主要集中于对香榧籽中油脂品质及其香气成分的影响，其应用场景主要是加工成坚果食用以及压榨成香榧籽油这两种方式。目前对于香榧籽中含量不低的蛋白质、碳水化合物等生物活性成分的研究还较少。因此，香榧籽目前加工产品种类单一，缺乏精深加工产品，产业化水平较低，造成香榧籽利用率和附加值较低。这使得香榧籽中的营养成分缺乏充分利用，造成了一定的资源浪费。

3、蛋白质是生命的物质基础，由氨基酸以脱水缩合的方式连接而成，也是人体的必须营养素，具有多种生物活性。然而，蛋白质分子量大都达到上万，甚至几十万、上百万，很难被人体直接吸收利用。多肽作为构成蛋白质的功能活性片段，其分子结构介于氨基酸和蛋白质之间，较易被人体吸收利用，具有抗氧化、抗菌、降血压、抗肿瘤和免疫调节等多种生物活性，已逐渐成为国内外的研究热点，也为香榧籽的精深加工提供了新的思路。

技术实现思路

1、本发明的目的就是为了提高香榧籽肽的性能而提供一种香榧籽肽及其制备方法与应用。

2、本发明的目的可以通过以下技术方案来实现：

3、本发明的技术方案之一为提供一种香榧籽肽的制备方法，包括如下步骤：

4、s1、将香榧籽粉与石油醚混合反应，一次抽滤烘干后加入乙醇反应，二次抽滤烘干，得到除杂后的香榧籽；

5、s2、将s1步骤除杂后的香榧籽与水混合得到混合液，调节ph至碱性后，加入碱性蛋白酶酶解，离心后收集第一上清液；

6、s3、调节s2步骤得到的第一上清液ph至中性，加入中性蛋白酶酶解，离心后收集第二上清液；

7、s4、调节s3步骤得到的第二上清液ph至酸性，加入木瓜蛋白酶酶解，离心后收集第三上清液，将第三上清液冷冻干燥后得到香榧籽肽酶解产物；

8、s5、将s4步骤得到的香榧籽肽酶解产物过滤，收集分子量小于3-5kda的组分，干燥后得到香榧籽肽。

9、进一步地，在一些具体实施方式中，于s1步骤，香榧籽粉与石油醚的质量比为1：(5-10)，石油醚选用沸点为30-60℃的石油醚，香榧籽粉与石油醚反应的条件为：在25℃下反应6-10h。

10、进一步地，在一些具体实施方式中，于s1步骤，经香榧籽粉与乙醇的质量比为1：(5-10)，乙醇选用质量分数为95％的乙醇，一次抽滤烘干的产物与乙醇反应的条件为：在60℃-80℃下反应3-6h。

11、进一步地，在一些具体实施方式中，于s2步骤，s1步骤除杂后的香榧籽与水的质量比为1：(8-20)，调节ph至碱性为7.5-8.5，碱性蛋白酶与底物的质量百分比为2-5％，酶解反应的条件为：在45℃-55℃下水浴搅拌酶解2-4h，95℃-100℃水浴灭酶15-25min。

12、进一步地，在一些具体实施方式中，于s3步骤，调节ph至中性为6.5-7.5，中性蛋白酶与底物的质量百分比为2-5％，酶解反应的条件为：在45℃-55℃下水浴搅拌酶解2-4h，95℃-100℃水浴灭酶15-25min。

13、进一步地，在一些具体实施方式中，于s4步骤，调节ph至酸性为5.5-6.5，木瓜蛋白酶与底物的质量百分比为2-5％，酶解反应的条件为：在45℃-55℃下水浴搅拌酶解2-4h，95℃-100℃水浴灭酶15-25min。

14、进一步地，在一些具体实施方式中，于s5步骤，过滤使用的过滤膜为截留分子量3-5kda的超滤膜。

15、本发明的技术方案之二为提供一种香榧籽肽，其基于上述技术方案之一所述的一种香榧籽肽的制备方法。

16、本发明的技术方案之三为提供如上述技术方案之二所述的香榧籽肽的应用，所述香榧籽肽在制备抗氧化或美白的产品中的应用。

17、进一步地，在一些具体实施方式中，所述产品包括食品、药物和化妆品。

18、与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

19、本发明首次利用三酶复合法分级制备香榧籽肽，选用三种不同的酶在各自特定的酶解条件(ph、酶解温度和酶解时间)下酶解反应，使得香榧籽蛋白降解更加充分，所得到的香榧籽肽具有更强的抗氧化和美白活性，促进了香榧籽在食品、医药和化妆品行业的应用。

技术特征：

1.一种香榧籽肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种香榧籽肽的制备方法，其特征在于，于s1步骤，香榧籽粉与石油醚的质量比为1：(5-10)，石油醚选用沸点为30-60℃的石油醚，香榧籽粉与石油醚反应的条件为：在25℃下反应6-10h。

3.根据权利要求1所述的一种香榧籽肽的制备方法，其特征在于，于s1步骤，香榧籽粉与乙醇的质量比为1：(5-10)，乙醇选用质量分数为95％的乙醇，一次抽滤烘干的产物与乙醇反应的条件为：在60℃-80℃下反应3-6h。

4.根据权利要求1所述的一种香榧籽肽的制备方法，其特征在于，于s2步骤，s1步骤除杂后的香榧籽与水的质量比为1：(8-20)，调节ph至碱性为7.5-8.5，碱性蛋白酶与底物的质量百分比为2-5％，酶解反应的条件为：在45℃-55℃下水浴搅拌酶解2-4h，95℃-100℃水浴灭酶15-25min。

5.根据权利要求1所述的一种香榧籽肽的制备方法，其特征在于，于s3步骤，调节ph至中性为6.5-7.5，中性蛋白酶与底物的质量百分比为2-5％，酶解反应的条件为：在45℃-55℃下水浴搅拌酶解2-4h，95℃-100℃水浴灭酶15-25min。

6.根据权利要求1所述的一种香榧籽肽的制备方法，其特征在于，于s4步骤，调节ph至酸性为5.5-6.5，木瓜蛋白酶与底物的质量百分比为2-5％，酶解反应的条件为：在45℃-55℃下水浴搅拌酶解2-4h，95℃-100℃水浴灭酶15-25min。

7.根据权利要求1所述的一种香榧籽肽的制备方法，其特征在于，于s5步骤，过滤使用的过滤膜为截留分子量3-5kda的超滤膜。

8.一种香榧籽肽，其特征在于，基于如权利要求1-7任一所述的一种香榧籽肽的制备方法。

9.一种如权利要求8所述的香榧籽肽的应用，其特征在于，所述香榧籽肽在制备抗氧化或美白的产品中的应用。

10.根据权利要求9所述的一种香榧籽肽的应用，其特征在于，所述产品包括食品、药物和化妆品。

技术总结
本发明涉及一种香榧籽肽及其制备方法与应用，包括如下步骤：将除杂后的香榧籽与水混合得到混合液，调节pH至碱性后，加入碱性蛋白酶酶解，离心后收集第一上清液；调节第一上清液pH至中性，加入中性蛋白酶酶解，离心后收集第二上清液；调节第二上清液pH至酸性，加入木瓜蛋白酶酶解，离心后收集第三上清液，冷冻干燥后得到香榧籽肽酶解产物；将香榧籽肽酶解产物过滤，收集分子量小于3‑5kDa的组分，干燥后得到香榧籽肽。与现有技术相比，本发明制备得到的香榧籽肽具有更强的抗氧化和美白活性，促进了香榧籽在食品、医药和化妆品行业的应用。

技术研发人员：谢坤,刘浩,姚凌云,岳恒
受保护的技术使用者：百肽德医药生物科技（广东）有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15