一种用于酱香型白酒生产的高效旋流间壁式空冷系统

本发明涉及一种用于酱香型白酒生产的高效旋流间壁式空冷系统，属于酱香型白酒冷凝设备。

背景技术：

1、由于酱香型白酒采用固态发酵工艺，其生产工艺特殊，流程复杂且生产周期长，包括二次投粮、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒等过程，能耗比较高，同时排放大量的废水。在上述工艺流程中，又以七次蒸馏取酒对能耗和水的消耗最大。酱香型白酒的蒸馏过程中，冷却从醅料中蒸馏出来的酒精需要消耗大量的水。根据《取水定额第 7 部分：酒精制造》（gb/t18916.7-2014）、《贵州省行业用水定额》（db52/t725-2011）、《评价企业合理用水技术通则》（gb/t7119-1993）有关条款及文献《贵州茅台酒取用水定额的探讨》可知，以茅台为代表的酱香型白酒生产企业用水定额为56m3/kl，即每生产1吨酒用水量约61吨，即使相关企业也采取了诸如冷却水循环使用等相关节能环保措施，但是由于冷却水极易受到有机质的污染而变浑浊、变臭，大大减少了冷却水循环使用次数，同时，为冷却水的排放增加了额外的处理环节。

2、空冷技术相比于现在的水冷技术具有可得性好、腐蚀性小、设维护费用低等显著的优势，将酱香酒生产蒸馏冷却过程由水冷转变为空冷是一个可行的方法，可以极大的减少水资源的消耗和污染，以达到节能减排的目的。

技术实现思路

1、本发明要解决的技术问题是：提供一种用于酱香型白酒生产的高效旋流间壁式空冷系统，以解决现有技术中存在的技术问题。

2、本发明采取的技术方案为：一种用于酱香型白酒生产的高效旋流间壁式空冷系统，包括排气管，排气管内布置有螺旋交错布置的换热器酒蒸汽流道和换热器酒空气流道，换热器酒蒸汽流道分别通过换热器进口和换热器出口连接到白酒蒸汽管道和白酒流出口，换热器酒空气流道上下端与排气管内空间连通。

3、进一步地，上述换热器酒蒸汽流道与排气管侧壁保持间隙形成外部流道，换热器酒蒸汽流道螺旋形成的柱面中部设置为中空流道，中空流道与排气管内部空间连通

4、进一步地，上述排气管底端连接有空气进口，空气进口连接到风机。

5、进一步地，上述空气进口与风机之间管道上安装有空气流量计和空气流量调节阀。

6、进一步地，上述中空流道底部进气口出安装有喷雾冷却喷嘴，喷雾冷却喷嘴依次通过管道连接有水泵和储水箱。

7、进一步地，上述喷雾冷却喷嘴与水泵之间连接管道上安装有液体流量计和喷雾冷却水调节阀。

8、进一步地，上述换热器酒蒸汽流道安装有温度传感器，温度传感器连接到控制器。

9、进一步地，上述温度传感器沿着换热器酒蒸汽流道竖直方向间隔均匀布置多个。

10、进一步地，上述换热器酒蒸汽流道和换热器酒空气流道均设置有多个，多个换热器酒蒸汽流道通过多个换热器进口和多个换热器出口分别连接到酒蒸汽分流器和白酒汇流器，酒蒸汽分流器和白酒汇流器分别连接到白酒蒸汽管道和白酒流出口。

11、本发明的有益效果：与现有技术相比，本发明效果如下：

12、1）本发明通过将酱香酒生产蒸馏冷却过程由水冷转变为空冷，可以极大的减少水资源的消耗和污染，以达到节能减排的目的；还可以进一步降低酱香酒生产用水定额，利于酱香酒行业新排放标准的制定和实施，淘汰落后产能，实现酱香酒绿色可持续发展；该旋流间壁式空冷系统生产工艺简单，易于批量化生产，对酱香酒生产工艺影响小，利于推广。

13、2）增加外部流道和中空流道，让气流从中部和侧壁出向上流动，配合螺旋的换热器酒空气流道，能够增加换热面积，并能够起到更好的冷凝换热作用；

14、3）多个螺旋的交错布置的换热器酒蒸汽流道5和换热器酒空气流道6，大大提高换热效率和出酒效率；

15、4）设置喷雾冷却装置（喷雾冷却喷嘴、水泵和储水箱构成），以应对极端高温天气带来的换功率果损失，确保蒸馏冷却的稳定性；

16、5）布置了多个温度传感器，可以多点测温，精准掌握酒蒸汽的温度分布，为系统的温度控制策略及时提供控制依据，提高该系统整体的温控水平。

技术特征：

1.一种用于酱香型白酒生产的高效旋流间壁式空冷系统，其特征在于：包括排气管（1），排气管（1）内布置有螺旋交错布置的换热器酒蒸汽流道（5）和换热器酒空气流道（6），换热器酒蒸汽流道（5）分别通过换热器进口（4）和换热器出口（7）连接到白酒蒸汽管道（2）和白酒流出口（8），换热器酒空气流道（6）上下端与排气管（1）内空间连通。

2.根据权利要求1所述的一种用于酱香型白酒生产的高效旋流间壁式空冷系统，其特征在于：换热器酒蒸汽流道（5）与排气管（1）侧壁保持间隙形成外部流道，换热器酒蒸汽流道（5）螺旋形成的柱面中部设置为中空流道，中空流道与排气管（1）内部空间连通。

3.根据权利要求1所述的一种用于酱香型白酒生产的高效旋流间壁式空冷系统，其特征在于：排气管（1）底端连接有空气进口（10），空气进口（10）连接到风机（17）。

4.根据权利要求3所述的一种用于酱香型白酒生产的高效旋流间壁式空冷系统，其特征在于：空气进口（10）与风机（17）之间管道上安装有空气流量计（18）和空气流量调节阀（19）。

5.根据权利要求2所述的一种用于酱香型白酒生产的高效旋流间壁式空冷系统，其特征在于：中空流道底部进气口出安装有喷雾冷却喷嘴（9），喷雾冷却喷嘴（9）依次通过管道连接有水泵（14）和储水箱（13）。

6.根据权利要求5所述的一种用于酱香型白酒生产的高效旋流间壁式空冷系统，其特征在于：喷雾冷却喷嘴（9）与水泵（14）之间连接管道上安装有液体流量计（15）和喷雾冷却水调节阀（16）。

7.根据权利要求1所述的一种用于酱香型白酒生产的高效旋流间壁式空冷系统，其特征在于：换热器酒蒸汽流道（5）安装有温度传感器（11），温度传感器（11）连接到控制器（12）。

8.根据权利要求1所述的一种用于酱香型白酒生产的高效旋流间壁式空冷系统，其特征在于：温度传感器（11）沿着换热器酒蒸汽流道（5）竖直方向间隔均匀布置多个。

9.根据权利要求1所述的一种用于酱香型白酒生产的高效旋流间壁式空冷系统，其特征在于：换热器酒蒸汽流道（5）和换热器酒空气流道（6）均设置有多个，多个换热器酒蒸汽流道（5）通过多个换热器进口（4）和多个换热器出口分别连接到酒蒸汽分流器（3）和白酒汇流器，酒蒸汽分流器（3）和白酒汇流器分别连接到白酒蒸汽管道（2）和白酒流出口（8）。

技术总结
本发明公开了一种用于酱香型白酒生产的高效旋流间壁式空冷系统，包括排气管，排气管内布置有螺旋交错布置的换热器酒蒸汽流道和换热器酒空气流道，换热器酒蒸汽流道分别通过换热器进口和换热器出口连接到白酒蒸汽管道和白酒流出口，换热器酒空气流道上下端与排气管内空间连通。本发明通过酱香酒生产蒸馏过程冷却空冷改造，可以极大程度上的降低酱香酒用水定额、减少废水排放，实现酱香酒的绿色可持续发展。而且本发明专利排气管采用了“烟囱”的设计，可有效降低风机的负荷。

技术研发人员：沈仕巡
受保护的技术使用者：重庆大学
技术研发日：
技术公布日：2024/1/16