一种分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物及其发酵方法和应用与流程

本发明属于真菌培养，尤其是涉及一种分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物及其发酵方法和应用。

背景技术：

1、灵芝(ganoderma lucidum)是担子菌门伞菌纲多孔菌目灵芝科灵芝属真菌，灵芝子实体大多为一年生，少数为多年生。灵芝具有调节免疫、抗肿瘤、保肝解毒、降三高等功效。但是由于天然灵芝生长时间较长且产量较低，目前有较多研究进行人工培育灵芝或灵芝菌丝体。

2、目前人工培育方法主要包括普通的液体发酵培养与固体发酵培养，但是普通的液体发酵培养与固体发酵的发酵工艺要求高、投入高、发酵周期长、产率较低、有效成分含量低。

技术实现思路

1、本发明针对现有液体发酵和人工栽培发酵技术工艺的改进，提供了一种分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物及其发酵方法和应用。可以极大缩短发酵周期，减少生产成本，提高生产效率，同时提高菌丝体培养物的产率和有效成分的含量。

2、为此，本发明第一方面提供了一种分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物，所述分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物含有不低于30％的粗多糖。

3、本发明第二方面提供了一种如本发明第一方面所述的分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物的发酵方法，所述发酵方法包括：对灵芝菌种进行扩大培养并筛选后，接种于固体植物性培养基中进行固体同步发酵。

4、在本发明的一些实施方式中，所述固体同步发酵包括天文单位菌源同步、菌龄同步、菌源生命活力同步、培养基几何形状同步和培养基的质地同步。

5、在本发明的一些实施方式中，天文单位菌源同步为发酵同步效应，优于以往生物学得率干物质产量1×103。

6、在本发明的一些实施方式中，菌龄同步为同一批次、同一时间段培育的菌源。

7、在本发明的一些实施方式中，菌源生命活力同步为菌源接种后同步复苏、同步分解代谢生活。

8、在本发明的一些实施方式中，培养基几何形状同步为培养基形状、大小、展开面积相同。

9、在本发明的一些实施方式中，培养基的质地同步为培养基质地、批次相同。

10、在本发明的一些实施方式中，所述发酵方法包括以下具体步骤：

11、s1：选取灵芝菌种进行活化，将活化后的菌种进行复壮；

12、s2：在无菌条件下，从步骤s1中复壮的灵芝菌种中筛选出天文单位生命活力旺盛的同步菌源、同步菌龄的灵芝菌种接种于灭菌后的几何形状、质地同步的固体植物性培养基中，于18-25℃进行固体同步发酵15-20天；

13、s3：发酵结束后于40-60℃干燥。

14、在本发明的一些实施方式中，所述步骤s2中灵芝菌种的接种量为1-1.2×106cfu/cm2。

15、在本发明的一些实施方式中，所述固体植物性培养基为小麦粒，所述固体植物性培养基的含水量不高于50％；优选为45-49％。

16、本发明采用单一的小麦粒作为固体植物性培养基，与分解植物性物质生活的灵芝菌丝体的定性吻合，成分单一清楚、含量明确、无有害物质、无污染。

17、在本发明的一些实施方式中，所述固体植物性培养基的制备方法为：将小麦粒随水进锅煮，水开后视小麦不白心时捞出，自然风干小麦表面水份后装入培养容器中，再于高压锅126℃灭菌1.5-2h。

18、在本发明的一些实施方式中，所述步骤s2中将灭菌后的固体植物性培养基冷却至常温后，转放至超净工作台紫外杀菌0.4-0.6h，开机垂直气流0.4-0.6h后再进行接种灵芝菌种。

19、根据本发明，所述灵芝菌种来源为购自于北京中国科学院菌种保藏中心。

20、根据本发明，所述步骤s3中干燥后得到的分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物直接进行储存或粉碎成粉状后进行储存。

21、本发明第三方面提供了一种分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物的制备方法，将本发明第一方面所述的灵芝菌丝体培养物或本发明第二方面所述的发酵方法发酵得到的灵芝菌丝体培养物进行扩大复制。

22、在本发明的一些实施方式中，所述扩大复制包括：将分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物接种至灭菌后的固体植物性培养基中进行固体同步发酵培养，多次重复上述步骤。

23、在本发明的一些实施方式中，扩大复制重复三次上述步骤。

24、本发明第四方面提供了一种如本发明第一方面所述的灵芝菌丝体培养物或如本发明第二方面所述的发酵方法发酵得到的灵芝菌丝体培养物或如本发明第三方面所述的制备方法制得的灵芝菌丝体培养物在制备保健食品或保健药品中的应用。

25、在本发明的一些实施方式中，所述分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物也可以直接食用。

26、本发明的有益效果：

27、(1)本发明提供的分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物具有较高的粗多糖含量，可达到30％以上。

28、(2)本发明提供的分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物的发酵方法通过采用天文单位菌源同步、菌龄同步、菌源生命活力同步、培养基几何形状同步和培养基的质地同步的固体同步发酵，缩短发酵周期至15-20天，减少生产成本，提高生产效率，同时提高菌丝体培养物的产成率，达65％以上。

29、(3)本发明提供的分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物的制备方法，对发酵得到的灵芝菌丝体培养物进行扩大复制，可以进一步缩短生产周期，提高单位时间内的生产量，提高生产效率，一个月内达到上吨的干物质产量。

30、(4)本发明提供的分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物可以直接食用，或应用于制备保健食品或保健药品。

技术特征：

1.一种分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物，其特征在于，所述分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物含有不低于30％的粗多糖。

2.一种如权利要求1所述的灵芝菌丝体培养物的发酵方法，其特征在于，所述发酵方法包括：对灵芝菌种进行扩大培养并筛选后，接种于固体植物性培养基中进行固体同步发酵。

3.根据权利要求2所述的发酵方法，其特征在于，所述固体同步发酵包括天文单位菌源同步、菌龄同步、菌源生命活力同步、培养基几何形状同步和培养基的质地同步。

4.根据权利要求2或3所述的发酵方法，其特征在于，所述发酵方法包括以下具体步骤：

5.根据权利要求4所述的发酵方法，其特征在于，所述步骤s2中灵芝菌种的接种量为1-1.2×106cfu/cm2。

6.根据权利要求4所述的发酵方法，其特征在于，所述固体植物性培养基为小麦粒，所述固体植物性培养基的含水量不高于50％。

7.根据权利要求4所述的发酵方法，其特征在于，所述步骤s2中将灭菌后的固体植物性培养基冷却至常温后，转放至超净工作台紫外杀菌0.4-0.6h，开机垂直气流0.4-0.6h后再进行接种灵芝菌种。

8.一种分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物的制备方法，其特征在于，将权利要求1所述的灵芝菌丝体培养物或权利要求2-7中任一项所述的发酵方法发酵得到的灵芝菌丝体培养物进行扩大复制。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述扩大复制包括：将分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物接种至灭菌后的固体植物性培养基中进行固体同步发酵培养，多次重复上述步骤。

10.一种如权利要求1所述的灵芝菌丝体培养物或如权利要求2-8中任意一项所述的发酵方法发酵得到的灵芝菌丝体培养物或如权利要求9所述的制备方法制得的灵芝菌丝体培养物在制备保健食品或保健药品中的应用。

技术总结
本发明属于真菌培养技术领域，涉及一种分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物及其发酵方法和应用。一种分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物，所述分解植物性物质生活的灵芝菌丝体培养物含有不低于30％的粗多糖。可以极大缩短发酵周期，减少生产成本，提高生产效率，同时提高菌丝体培养物的产率和有效成分的含量。

技术研发人员：宋云方,李桂兰,宋南熹
受保护的技术使用者：成都云游四方生物科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/16