一种椰子源活性肽及其应用

本发明涉及生物活性肽，尤其涉及一种椰子源活性肽及其应用。

背景技术：

1、酪氨酸酶(ec 1.14.18.1)是一种含铜的多功能酶，也被称为多酚氧化酶。它在许多生物过程中发挥作用，包括抗氧化、免疫调节和药物代谢。酪氨酸酶催化酪氨酸的氧化聚合形成多巴醌，这是黑色素合成的必要步骤之一。酪氨酸酶作为黑色素合成的关键限速酶，催化l-酪氨酸羟基化为l-多巴和多巴氧化为多巴醌。这些化学反应是合成黑色素的必要步骤，黑色素随后通过一系列自发反应产生，包括邻醌和其他中间物的氧化、聚合和重排。黑色素的过度产生可能导致人类皮肤的色素不均匀，并形成色素紊乱。此外，过度的酪氨酸酶活性可能导致氧化压力，引起细胞损伤、炎症和癌症等疾病。研究表明，酪氨酸酶的过度表达和过度激活也可能与其他一些疾病的发展和进展有关。因此，抑制酪氨酸酶的催化活性是预防和改善酪氨酸酶相关问题的主要方法之一。

2、由于酪氨酸酶在黑色素的生成和褐变过程中起到关键作用，从植物、细菌和真菌的代谢物中分离得到的天然来源的抗酪氨酸酶活性物质越来越受到关注，因其毒性较小并有更好的生物利用度，特别适用于食品、化妆品和药物领域的应用。椰子作为我国南方广泛存在的水果，研究表明，椰子蛋白具有广泛的生理活性,如抗氧化活性、抗菌活性、降血压活性等。其中，椰子中最主要的蛋白质是椰子乳球蛋白,不仅含量高，而且营养价值高，为人体提供赖氨酸等必需氨基酸。但目前未有公开报道显示椰子中具有酪氨酸酶抑制作用的活性肽。

技术实现思路

1、本发明为解决上述问题，提供一种椰子源活性肽及其应用。

2、本发明目的在于提供一种椰子源活性肽在制备具有酪氨酸酶抑制功效的制品中的应用。

3、优选的，椰子源活性肽的氨基酸序列为dge。

4、优选的，制品为功能性食品、美白药物或美白化妆品。

5、与现有技术相比，本发明能够取得如下有益效果：

6、本发明椰子源活性肽dge能够有效抑制酪氨酸酶活性，通过抑制酪氨酸酶活性抑制黑色素的形成，具有皮肤美白功效。与其它美白类产品相比，多肽对皮肤无害且可以经口服用，快速被人体消化吸收到达作用靶点，更好地发挥美白功效。

技术特征：

1.一种椰子源活性肽在制备具有酪氨酸酶抑制功效的制品中的应用。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述的椰子源活性肽的氨基酸序列为dge。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于：所述制品为功能性食品、美白药物或美白化妆品。

技术总结
本发明涉及生物活性肽技术领域，尤其涉及一种椰子源活性肽及其应用。一种椰子源活性肽在制备具有酪氨酸酶抑制功效的制品中的应用，所述的椰子源活性肽的氨基酸序列为DGE。优点在于：活性肽Asp‑Gly‑Glu能够与酪氨酸酶进行稳定有效的结合、抑制酪氨酸酶的活性，从而抑制黑色素的生成，有助于改善人面部的色素沉着。可应用于制备具有美白功效的化妆品及功能性食品，安全无毒，易消化吸收。

技术研发人员：赵文竹,谭龙斌,于志鹏
受保护的技术使用者：海南大学
技术研发日：
技术公布日：2024/1/16