一种地梢瓜硒蛋白的提取方法

本发明属于植物硒蛋白提取的，尤其涉及一种地梢瓜硒蛋白的提取方法。

背景技术：

1、硒(selenium，se)是动物体内所必需的营养元素和植物的有益营养元素，同时也是人体必需的微量元素，相关研究表明，硒对动物和人类具有重要的生理作用，其在抗癌防癌、人体免疫力调节、预防心脑血管疾病、抗衰老等诸多方面均具有积极作用，同时硒还被广泛的应用于工业生产上，硒对重金属、辐射、微波有解除毒害的效应。硒和其他元素一样，无法由机体合成，所以要保证人体对硒的需求，就需要通过每天摄入一定量的硒。硒摄入不足，会引发克山病、大骨节病、癌症、糖尿病、心脑血管、高血压综合症等疾病。虽然硒在人体中具有不可替代的作用，但也要重视硒过量引起的硒中毒，目前常见的补硒方式主要有通过无机亚硒酸钠补硒和通过食品摄入两种，无机亚硒酸钠是一种剧毒物质，毒性大，且动物对无机硒吸收利用率不高，而人的安全膳食硒摄入量为50-500μg/d，与中毒剂量(750μg/d)相差范围小。故以亚硒酸钠作为动物及人体补硒的直接硒源，其风险大；生物大分子结合态有机硒安全、生物活性好、吸收率较高，所以有机硒补剂产品的开发和研究受到了广泛关注。研究表明，通过食物链转化，从天然食品中摄取硒是一种安全的补硒途径。硒在植物中存在的主要形态为有机硒，占总量的80％以上，其中又以蛋白硒为主。硒蛋白是指硒以硒代半胱氨酸(selenocysteine，sec)形式通过氨基酸脱水缩合作用结合到肽链上所形成的并表现出硒生理活性的一类蛋白质。

2、地梢瓜(cynanchum thesioides(freyn)k.schum)和雀瓢(cynanchum thesioides(freyn)k.schum.var.australe(maxim.)tsiang et p.t.li.)为萝藦科鹅绒藤属多年旱生直立半灌木，是一种集饲用、药用、食用及工业原料于一体的植物，其中雀瓢为地梢瓜变种。近年来，地梢瓜作为一种野生蔬菜受到越来越多的人所关注。地梢瓜具有较强的抗旱性、抗病性和环境适应能力，可以生长在干旱山谷、路边和沙漠化的土地的条件下，也可在海拔200-2000m的山坡上生长，是防风固沙和水土保持的先锋植物。地梢瓜全草及果实均可入药，具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、益气、通乳等功效，外用可治瘊子、尖锐湿疣，在中药资源研发利用具有重要价值，是一种常见的食药两用特色植物资源。地梢瓜具有较高营养价值，其果实中有丰富的乳汁，含有较多营养成分和多种对人体有益的矿质元素，吃起来口感脆嫩香甜，散发淡淡的奶香味。且食用方法简单，鲜食、凉拌、清炒均可，在民间多被作为绿色野生蔬菜食用，深受农牧区居民的青睐。地梢瓜是一种天然富硒果蔬，地梢瓜烘干的全草样品中，硒的含量远高于食物成分表中104种蔬菜硒的平均含量。

3、目前硒蛋白主要提取方法有柱分离技术、生物学方法、辅助提取技术等。现有提取方法成本高，处理工艺复杂，同时存在着硒蛋白流失严重的问题，因此，研究一种具有高效提取硒蛋白的方法具有广阔的市场推广价值。

技术实现思路

1、有鉴于此，本发明的目的在于提供一种地梢瓜硒蛋白的提取方法，以克服现有技术中硒蛋白提取方法成本高，处理工艺复杂，硒蛋白流失严重的问题。

2、为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

3、本发明提供了一种地梢瓜硒蛋白的提取方法，包括以下步骤：将地梢瓜粉末与碱液混合后震荡提取，离心得到地梢瓜硒蛋白溶液。

4、优选的，所述地梢瓜粉末的制备方法包括以下步骤：将地梢瓜烘干、粉碎后得到地梢瓜粉末。

5、优选的，所述烘干的温度为50-70℃，所述烘干的时间为12-18h，所述粉碎后地梢瓜粉末的目数为60-100目。

6、优选的，所述碱液为naoh溶液。

7、优选的，所述碱液的浓度为0.05-0.25mol/l。

8、优选的，所述地梢瓜粉末与碱液混合的比例为1g：20-40ml。

9、优选的，所述提取的温度为30-50℃。

10、优选的，所述提取的时间为1-3h。

11、优选的，所述震荡的转速为80-120r/min。

12、优选的，所述离心的温度为2-6℃，所述离心的转速为4000-6000r/min，所述离心的时间为10-20min。

13、与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

14、本发明以地梢瓜果实为实验材料，通过碱提法破坏蛋白质分子中的二级结构与氢键，导致其表面的电荷类型一致，加快两者之间的解离，使蛋白分子的溶解度提高，显著提高了地梢瓜硒蛋白的提取效率，提取得到的硒蛋白含量为5.925mg/g。本发明提取方法简单、提取成本低、具有广阔的市场推广价值。

技术特征：

1.一种地梢瓜硒蛋白的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的地梢瓜硒蛋白的提取方法，其特征在于，所述地梢瓜粉末的制备方法包括以下步骤：将地梢瓜烘干、粉碎后得到地梢瓜粉末。

3.根据权利要求2所述的地梢瓜硒蛋白的提取方法，其特征在于，所述烘干的温度为50-70℃，所述烘干的时间为12-18h，所述粉碎后地梢瓜粉末的目数为60-100目。

4.根据权利要求1所述的地梢瓜硒蛋白的提取方法，其特征在于，所述碱液为naoh溶液。

5.根据权利要求1所述的地梢瓜硒蛋白的提取方法，其特征在于，所述碱液的浓度为0.05-0.25mol/l。

6.根据权利要求1所述的地梢瓜硒蛋白的提取方法，其特征在于，所述地梢瓜粉末与碱液混合的比例为1g：20-40ml。

7.根据权利要求1所述的地梢瓜硒蛋白的提取方法，其特征在于，所述提取的温度为30-50℃。

8.根据权利要求1所述的地梢瓜硒蛋白的提取方法，其特征在于，所述提取的时间为1-3h。

9.根据权利要求1所述的地梢瓜硒蛋白的提取方法，其特征在于，所述震荡的转速为80-120r/min。

10.根据权利要求1所述的地梢瓜硒蛋白的提取方法，其特征在于，所述离心的温度为2-6℃，所述离心的转速为4000-6000r/min，所述离心的时间为10-20min。

技术总结
本发明提供了一种地梢瓜硒蛋白的提取方法，属于植物硒蛋白提取的技术领域。本发明将地梢瓜粉末与碱液混合后震荡提取，离心得到地梢瓜硒蛋白溶液。本发明以地梢瓜果实为原料，通过碱提法破坏蛋白质分子中的二级结构与氢键，导致其表面的电荷类型一致，加快两者之间的解离，使蛋白分子的溶解度提高，显著提高了地梢瓜硒蛋白的提取效率，提取得到的硒蛋白含量为5.925mg/g。本发明提取方法简单、提取成本低、具有广阔的市场推广价值。

技术研发人员：张凤兰,韩旭,于传宗,杨忠仁,张晓艳,常晓瑶,黄修梅,李红燕,苗春乐,庞杰,孙婧,贾丽霞,廉勇
受保护的技术使用者：内蒙古农业大学
技术研发日：
技术公布日：2024/1/16