酒糟摊凉机及摊凉拌曲系统的制作方法

本技术涉及酿酒，特别是涉及一种酒糟摊凉机及摊凉拌曲系统。

背景技术：

1、传统酒糟摊凉是通过在每个酒甑上安装风机，在酒甑内对酒糟进行风冷冷却，不仅冷却不均，冷却效果差，冷却效率低，而且每个酒甑均安装风机，耗能较大。因此，有必要提出一种新型且专用的酒糟摊凉设备。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是提供一种酒糟摊凉机及摊凉拌曲系统，以解决上述现有在酒甑内对酒糟摊凉所存在的冷却不均、冷却效果差以及冷却效率低的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供了如下方案：

3、本实用新型提供一种酒糟摊凉机，包括：

4、筒体，所述筒体的顶部设置进料口，底部设置出料口，所述筒体内由上至下间隔设置有多层料板，任意一所述料板上均开设有允许酒糟通过的料孔；

5、清扫机构，所述清扫机构包括转杆、扫料刷和旋转驱动机构，所述转杆设置于所述筒体内，并贯穿所有层所述料板的中心设置，所述转杆的底端与所述筒体的底部转动连接，任意一层所述料板均与所述转杆活动配合；除最顶层的所述料板之外，其余任意一层所述料板的上方均设置有一所述扫料刷，所述扫料刷的一端与所述转杆相连；所述旋转驱动机构用于驱动所述转杆相对所有层所述料板转动，以使任意一所述扫料刷均能够对相应下方的所述料板上的酒糟进行清扫，使酒糟逐层掉落；

6、鼓风机构，所述鼓风机构与所述筒体内部连通，用于向所述筒体内鼓入冷却气体，以冷却任意一层所述料板上的酒糟；

7、尾酒喷洒机构，所述尾酒喷洒机构包括尾酒箱、输酒管和尾酒喷头，所述尾酒箱设置于所述筒体外部，所述尾酒喷头设置于所述筒体内，所述尾酒喷头通过所述输酒管与所述尾酒箱连通，以在酒糟冷却的过程中将所述尾酒箱内的尾酒喷洒至所述酒糟上。

8、可选的，所述转杆为空心转杆；所述输酒管包括输酒横管、输酒纵管和若干输酒支管，所述输酒横管的进酒端与所述尾酒箱连通，所述输酒纵管穿设于所述空心转杆内，所述输酒纵管的底端与所述输酒横管的出酒端连通且转动连接；除最顶层的所述料板之外，其余任意一层所述料板的上方均设置有所述输酒支管，任意一所述输酒支管的进酒端均贯穿所述空心转杆的侧壁与所述输酒纵管相连，任意一所述输酒支管的出酒端均设置有所述尾酒喷头；所述输酒横管和/或所述输酒纵管上设置有水泵。

9、可选的，最顶层的所述料板上方设置有顶部轴承座，所述空心转杆的顶端通过轴承与所述顶部轴承座转动连接；所述筒体的底部外侧设置有底部轴承座，所述空心转杆的底部伸出至所述筒体外，并通过轴承与所述底部轴承座转动连接；所述旋转驱动机构设置于所述筒体外，并与所述空心转杆的底端相连。

10、可选的，所述旋转驱动机构包括：

11、旋转驱动电机，所述旋转驱动电机设置于所述筒体外；

12、旋转主驱动轮，所述旋转主驱动轮设置于所述旋转驱动电机的输出轴上；

13、旋转从驱动轮，所述旋转从驱动轮套设于所述空心转杆的底端外部，所述旋转从驱动轮通过传送带与所述旋转主驱动轮传动相连。

14、可选的，位于任意相邻两层所述料板之间的所述筒体侧壁上均开设有多个进风口，任意一所述进风口均通过风管与所述鼓风机构相连。

15、可选的，所述扫料刷包括钢丝段和沿所述料板径向布置的支撑杆，所述支撑杆的一端与所述转杆外壁相连，所述支撑杆的下方沿其长度方向紧密设置有若干钢丝段。

16、可选的，所述筒体的进料口处设置有打糟机构，所述打糟机构包括：

17、进料斗，所述进料斗设置于所述筒体上方，所述进料斗的顶部敞口，所述进料斗的底部出料口与所述筒体的进料口连通；所述筒体的进料口下方连接有至少一根倾斜设置的下料管；

18、打糟组件，所述打糟组件设置于所述进料斗内部，并位于所述进料斗的顶部与底部出料口之间，所述打糟组件包括平行布置的第一齿辊和第二齿辊，所述第一齿辊和所述第二齿辊均与所述进料斗转动相连，且所述第一齿辊上的打糟齿和所述第二齿辊上的打糟齿交叉布置；

19、打糟电机，所述打糟电机设置于所述进料斗外部，并通过传动机构与所述第一齿辊和所述第二齿辊中的一者相连，以驱动所述第一齿辊和所述第二齿辊反向转动，使酒糟在所述第一齿辊和所述第二齿辊之间的缝隙内落入所述筒体内。

20、可选的，还包括支架，所述筒体设置于所述支架上，所述支架的底部安装有移动轮。

21、本实用新型还提出一种摊凉拌曲系统，包括曲药添加机构、皮带机和如上所述的酒糟摊凉机，所述皮带机的一端设置于所述筒体的出料口的下方，以接收并输送所述筒体内完成摊凉的酒糟，所述曲药添加机构设置于所述皮带机的上方，用于在所述皮带机输送酒糟的过程中向所述酒糟中添加曲药。

22、可选的，所述曲药添加机构包括曲药箱和排药机构，所述曲药箱悬置于所述皮带机上方，所述排药机构设置于所述曲药箱的底部排药口处，所述排药机构包括：

23、排药管，所述排药管的顶部与所述底部排药口对接；

24、排药辊，所述排药辊设置于所述排药管内，并与所述排药管转动连接；

25、排药电机，所述排药电机设置于所述排药管外部，并通过传动机构与所述排药辊相连，所述排药电机用于驱动所述排药辊转动，以将所述曲药箱内的曲药排出。

26、本实用新型相对于现有技术取得了以下技术效果：

27、本实用新型提出的酒糟摊凉机，结构新颖合理，其用于对酒糟进行集中冷却摊凉处理，通过设置多层料板，实现了对酒糟的分层风冷摊凉，冷却效果好；扫料刷的旋转设置，能够加速每层料板上酒糟的下落，且料板上料孔的设置对酒糟具有一定的疏松效果，能够保障摊凉后的酒糟呈疏松状均匀散落至皮带机等酒糟承接装置，有利于出糟时均匀拌曲，提高出酒率。

28、另外，本实用新型提出的酒糟摊凉机采用机械结构进行自动摊凉，一机推凉可供12个酒甑使用，4人即可完成，传统摊凉12个酒甑至少需要36人，该酒糟摊凉机较传统摊凉可有效节约人工。

29、另外，本实用新型提出的酒糟摊凉机采用上下分层摊凉的方式，对高度空间进行充分利用，避免了大面积占用地面，有效减少了用地成本。

30、本实用新型提出的摊凉拌曲系统，集酒糟摊凉冷却设备、酒糟输送设备以及酒糟拌曲设备于一体，可同时实现酒糟高效冷却摊凉、均匀拌曲的效果，有利于提升出酒效率。

技术特征：

1.一种酒糟摊凉机，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的酒糟摊凉机，其特征在于，所述转杆为空心转杆；所述输酒管包括输酒横管、输酒纵管和若干输酒支管，所述输酒横管的进酒端与所述尾酒箱连通，所述输酒纵管穿设于所述空心转杆内，所述输酒纵管的底端与所述输酒横管的出酒端连通且转动连接；除最顶层的所述料板之外，其余任意一层所述料板的上方均设置有所述输酒支管，任意一所述输酒支管的进酒端均贯穿所述空心转杆的侧壁与所述输酒纵管相连，任意一所述输酒支管的出酒端均设置有所述尾酒喷头；所述输酒横管和/或所述输酒纵管上设置有水泵。

3.根据权利要求2所述的酒糟摊凉机，其特征在于，最顶层的所述料板上方设置有顶部轴承座，所述空心转杆的顶端通过轴承与所述顶部轴承座转动连接；所述筒体的底部外侧设置有底部轴承座，所述空心转杆的底部伸出至所述筒体外，并通过轴承与所述底部轴承座转动连接；所述旋转驱动机构设置于所述筒体外，并与所述空心转杆的底端相连。

4.根据权利要求3所述的酒糟摊凉机，其特征在于，所述旋转驱动机构包括：

5.根据权利要求1～4任意一项所述的酒糟摊凉机，其特征在于，位于任意相邻两层所述料板之间的所述筒体侧壁上均开设有多个进风口，任意一所述进风口均通过风管与所述鼓风机构相连。

6.根据权利要求1～4任意一项所述的酒糟摊凉机，其特征在于，所述扫料刷包括钢丝段和沿所述料板径向布置的支撑杆，所述支撑杆的一端与所述转杆外壁相连，所述支撑杆的下方沿其长度方向紧密设置有若干钢丝段。

7.根据权利要求1～4任意一项所述的酒糟摊凉机，其特征在于，所述筒体的进料口处设置有打糟机构，所述打糟机构包括：

8.根据权利要求1～4任意一项所述的酒糟摊凉机，其特征在于，还包括支架，所述筒体设置于所述支架上，所述支架的底部安装有移动轮。

9.一种摊凉拌曲系统，其特征在于，包括曲药添加机构、皮带机和如权利要求1～8任意一项所述的酒糟摊凉机，所述皮带机的一端设置于所述筒体的出料口的下方，以接收并输送所述筒体内完成摊凉的酒糟，所述曲药添加机构设置于所述皮带机的上方，用于在所述皮带机输送酒糟的过程中向所述酒糟中添加曲药。

10.根据权利要求9所述的摊凉拌曲系统，其特征在于，所述曲药添加机构包括曲药箱和排药机构，所述曲药箱悬置于所述皮带机上方，所述排药机构设置于所述曲药箱的底部排药口处，所述排药机构包括：

技术总结
本技术公开一种酒糟摊凉机，涉及酿酒技术领域，包括筒体、清扫机构、鼓风机构和尾酒喷洒机构，其用于对酒糟进行集中冷却摊凉处理，通过设置多层料板，实现了对酒糟的分层风冷摊凉，冷却效果好；扫料刷的旋转设置，能够加速每层料板上酒糟的下落，且料板上料孔的设置对酒糟具有一定的疏松效果，能够保障摊凉后的酒糟呈疏松状均匀散落至皮带机等酒糟承接装置，有利于出糟时均匀拌曲，提高出酒率。该酒糟摊凉机采用机械结构进行自动摊凉，一机推凉可供12个酒甑使用，4人即可完成，传统摊凉12个酒甑至少需要36人，该酒糟摊凉机较传统摊凉可有效节约人工。本技术还提出一种包含上述酒糟摊凉机的摊凉拌曲系统。

技术研发人员：王正贤
受保护的技术使用者：贵州汉台酒业有限公司
技术研发日：20230207
技术公布日：2024/1/12