黄水抽取系统的制作方法

本技术涉及白酒发酵，具体是用于对多个窖池进行滴窖的黄水抽取系统。

背景技术：

1、生产浓香型白酒时，糟醅发酵过程中会持续产生副产物-黄水，在起窖前需进行滴窖：将完成发酵的窖池中产生的游离态混合物(黄水)与酒糟分离开，再将此混合物抽取出来。滴窖的目的是降低糟醅含水量，使酒糟较为干燥、疏松，利于蒸馏时提取糟醅中的酒精和各种香味成分，同时降低糟醅酸度，利于配料和下排正常发酵。

2、现有抽取黄水的操作如下：在确定开窖前的36～48h，需要抽黄水前，先打开黄水抽取口的封窖泥，把封窖泥和糟醅剥离干净后分别运至各自指定的堆放处，清理干净现场卫生后，把黄水泵拉到窖池边，将黄水抽取管一端插入到窖池黄水坑中，再将黄水抽取管与黄水泵通过卡箍连接好，将黄水泵另一端连接好适宜长度的黄水管并将黄水管伸入黄水罐车中，检查并确认所有管道已连接好后，给黄水泵通电，手动开启黄水泵，进行黄水抽取，期间注意观察，待黄水坑中黄水被抽至黄水泵不能正常吸取时，手动关停黄水泵，此后需每间隔2小时左右进行一次黄水抽取。待上述窖池中黄水抽取工作完成后，再拆除上述管道各处连接，搬运至下一个需要抽取黄水的窖池，重复上述操作。

3、当前黄水抽取方法主要存在以下问题：(1)系统性不强，仅能对单个窖池一个一个地抽取黄水，由于未在同一个车间内的每个窖池中预埋黄水抽取管，也未在车间中预埋黄水管网，只能对各个窖池轮流抽取。(2)操作繁琐，每个窖池抽取黄水前都需要打开黄水抽取口的封窖泥，处理封窖泥和糟醅，并连接和拆卸黄水泵及相关管道，费时费力且影响现场美观和卫生。(3)自动化程度不高，黄水抽取过程需要专人值守，浪费人力成本且对值守人员的负责任程度依赖较大，窖池底部的黄水坑的容积较小，黄水坑内黄水几分钟内就被抽干，在抽取黄水的36-48h内，往往需要操作员数十次的手动启动和关闭黄水泵。(4)存在安全隐患，一旦值守人员手动关停黄水泵不及时极易造成黄水泵干转，不仅耗电，还会造成黄水泵损坏甚至温度过高发生自燃等安全事故。(5)滴窖效率较低，由于黄水坑容积较小，每次能盛装的黄水量有限，单次过度抽取或抽取黄水间隔时间太短都容易造成黄水泵干转，但若单次抽取不完全或抽取黄水间隔时间太长则影响滴窖效率和质量，为保证滴窖质量，往往粮食糟需提前36小时进行黄水抽取，质量糟则需要提前48小时进行黄水抽取。此外，夜间工作人员休息时不能保证及时抽取，也会影响滴窖效率。

技术实现思路

1、本实用新型提供一种黄水抽取系统，目的是提高滴窖的效率和质量。

2、本实用新型采用的技术方案是：黄水抽取系统，包黄水泵和黄水罐，黄水泵的出水端通过出水管与黄水罐相连，黄水泵的进水端连接进水主管，进水主管连接至少两根进水支管并形成进水管网，进水支管分别设置阀门，进水支管的末端为进水口，进水口处设置液位计。

3、为了避免黄水中的糟醅、糠壳等固体物质经进水管网进入黄水泵对黄水泵造成损害，进一步的是：进水支管的进水口设置具有滤网结构或空隙结构的防堵头。

4、为了便于对抽取的黄水进行取样，进一步的是：出水管设置气阀接口，气阀接口设置阀门。为了便于清洗黄水泵，更进一步的是：进水主管设置冲洗接头，冲洗接头设置阀门，出水管在气阀接口与黄水罐之间的管段设置阀门。

5、为了更好地保护液位计，进一步的是：进水支管靠紧进水口的管段为双层结构，内层设置空隙或孔洞，外层为实体结构，液位计设置于内层和外层之间。

6、为了保证安全。具体的：黄水泵为防爆泵，并配备防爆插头。

7、为了便于进水管网和出水管的快速连接，具体的：进水管网上的接头和出水管上的接头均为快接接头。

8、为了保证食品安全，具体的：出水管、进水管网和黄水罐均为不锈钢材质。

9、为了实现自动化控制，进一步的是：黄水抽取系统还包括plc控制装置，液位计与plc控制装置电连接，阀门为电磁阀并分别与plc控制器电连接，黄水泵与plc控制装置电连接，黄水罐设置液位计并且液位计与plc控制器电连接。

10、为了避免液位计的布线，具体的：液位计为无线式液位计。

11、为了便于计量单个窖池所产黄水的量，进一步的是：各进水支管和/或进水主管设置流量计，并且流量计与plc控制器电连接。

12、本实用新型的有益效果是：黄水抽取系统具有进水管网，进水管网具有多根进水支管，相应具有多个进水口，每根进水支管埋于每个窖池内，进水口置于窖池底部的黄水坑内，可以同时对多个窖池同时抽取黄水，由于进水支管设置阀门和液位计，可以实时准确监测黄水的液位，从而可以有针对性地调整阀门，实现对其中任意一个、多个或全部窖池抽取黄水，而且可以提高抽取频率，并且每一次尽可能的将黄水坑中的黄水抽取干净，从而有效加快糟醅中黄水向黄水坑中汇聚的滴窖进程，提高滴窖效率并保证滴窖质量。黄水抽取系统还包括plc控制装置，可以根据黄水坑中液位高低自动启停黄水泵，实现多个窖池抽取黄水的系统化、自动化、智能化，与值守人员隔一段时间手工启动和关停黄水泵的传统模式相比，摆脱了对值守人员的依赖，节约了人力成本。进水支管的液位计和黄水罐的液位计均与plc控制装置电连接，既能防止黄水坑抽干后黄水泵干转，又能防止黄水罐装满外溢，极大地减少了传统模式中未及时关闭黄水泵造成黄水泵干转等安全隐患，以及黄水罐装满外溢对现场卫生的影响等问题。

技术特征：

1.黄水抽取系统，包括黄水泵(1)和黄水罐(2)，黄水泵(1)的出水端通过出水管(3)与黄水罐(2)相连，其特征在于：黄水泵(1)的进水端连接进水主管，进水主管连接至少两根进水支管并形成进水管网(4)，进水支管分别设置阀门，进水支管的末端为进水口，进水口处设置液位计。

2.如权利要求1所述的黄水抽取系统，其特征在于：进水支管的进水口设置具有滤网结构或空隙结构的防堵头。

3.如权利要求1所述的黄水抽取系统，其特征在于：进水主管设置冲洗接头(5)，冲洗接头(5)设置阀门；出水管(3)设置气阀接口(6)，气阀接口(6)设置阀门，出水管在气阀接口与黄水罐(2)之间的管段设置阀门。

4.如权利要求1所述的黄水抽取系统，其特征在于：进水支管靠近进水口的管段为双层结构，内层设置空隙或孔洞，外层为实体结构，液位计设置于内层和外层之间。

5.如权利要求1所述的黄水抽取系统，其特征在于：黄水泵(1)为防爆泵，并配备防爆插头。

6.如权利要求1所述的黄水抽取系统，其特征在于：进水管网(4)上的接头和出水管(3)上的接头均为快接接头。

7.如权利要求1所述的黄水抽取系统，其特征在于：出水管(3)、进水管网(4)和黄水罐(2)均为不锈钢材质。

8.如权利要求1～7任一项所述的黄水抽取系统，其特征在于：包括plc控制装置，液位计与plc控制装置电连接，阀门为电磁阀并分别与plc控制器电连接，黄水泵(1)与plc控制装置电连接，黄水罐(2)设置液位计并且液位计与plc控制器电连接。

9.如权利要求8所述的黄水抽取系统，其特征在于：液位计为无线式液位计。

10.如权利要求8所述的黄水抽取系统，其特征在于：各进水支管和/或进水主管设置流量计(7)，并且流量计与plc控制器电连接。

技术总结
本技术公开了一种黄水抽取系统，涉及白酒发酵技术领域，目的是提高滴窖的效率和质量。本技术采用的技术方案是：黄水抽取系统，包黄水泵和黄水罐，黄水泵的出水端通过出水管与黄水罐相连，黄水泵的进水端连接进水主管，进水主管连接至少两根进水支管并形成进水管网，进水支管分别设置阀门，进水支管的末端为进水口，进水口处设置液位计。黄水抽取系统还包括PLC控制装置，液位计与PLC控制装置电连接，阀门为电磁阀并分别与PLC控制器电连接，黄水泵与PLC控制装置电连接。黄水抽取系统可有效加快糟醅中黄水向黄水坑中汇聚的滴窖进程，提高滴窖效率并保证滴窖质量。本技术用于多个窖池同时抽取黄水。

技术研发人员：马冲,秦辉,黄勇,蒋智,何旭,何晨昕,黄孟阳,唐开明,赵晓航
受保护的技术使用者：泸州老窖股份有限公司
技术研发日：20230330
技术公布日：2024/1/13