葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置的制作方法

本技术属于葡萄酒生产设备，更具体地说，是涉及一种葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置。

背景技术：

1、葡萄酒在初期发酵过程中，需要酵母大量繁殖，而酵母是在有氧情况下繁殖的，所以发酵初期葡萄酒需要适量的氧气，以便快速增生扩大酵母数量，促进发酵正常进行。在葡萄酒陈酿过程中，也需要通入一定量的氧气，以促进葡萄酒的成熟、避免不良风味的产生。

2、另外，葡萄酒在酿造过程中，为使发酵基质和辅料充分混匀，促进液相与固相之间的物质交换，同时防止因皮渣层温度高而妨碍酵母的活动等因素，在发酵的葡萄酒罐体具有外循环装置，以保证葡萄酒在酿造品质。

3、然而，目前进行工艺外循环时没有合适的工具接触更多的氧气。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置，以便于葡萄酒外循环时与氧气充分接触。

2、为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：提供一种葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置，包括接料桶、升料管和散料盘，其中，接料桶的顶部设置有开口，所述接料桶的靠近底部的位置处设有进料管和出料管；升料管设于所述接料桶内，所述升料管的顶部伸出到所述接料桶的上方，所述升料管的底部与所述进料管连接；散料盘设于所述升料管的顶部，沿所述散料盘的周向设有挡料环，所述散料盘上设有落料孔，所述落料孔设于所述开口的上方，葡萄酒能够从所述升料管上升到散料盘上并从所述落料孔跌落到所述接料桶内。

3、在一种可能的实现方式中，所述升料管的靠近顶部的位置处设有“十”字形安装架，所述安装架上设有安装杆，所述安装杆的顶部伸出到所述散料盘的上方，所述挡料环与所述安装杆之间设有支撑杆，所述挡料环的内径大于所述散料盘的外径，所述散料盘的侧壁与所述挡料环的内壁之间的缝隙形成所述落料孔。

4、在一种可能的实现方式中，所述落料孔内设有变径组件，所述变径组件能够改变所述落料孔的横截面积。

5、在一种可能的实现方式中，所述变径组件包多个变径环，各所述变径环的外径与内径均递减设置，且各所述变径环的环宽相同，所述变径环的侧壁上设有螺纹，且所述挡料环侧内壁上设有螺纹，除外径最大的变径环外，其一所述变径环能够螺接在另一所述变径环内，直径最大的变径环能够螺接在所述挡料环内，最小的所述变径环的内径大于所述散料盘的直径。

6、在一种可能的实现方式中，所述变径环包括左半环和右半环，所述左半环上设有连接槽，所述右半环上设有连接块，所述连接块卡置于所述连接槽内时，所述左半环与所述右半环围合成所述变径环。

7、在一种可能的实现方式中，所述升料管包括多根升料子管，所述升料子管的一端设有连接槽，所述升料子管的另一端设有连接管，相邻的两个所述升料子管，其一所述升料子管的连接管能够螺接在另一所述升料子管的连接槽内。

8、在一种可能的实现方式中，所述葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置还包括调平组件，所述调平组件设于所述接料桶内，且所述升料管与所述调平组件连接，所述调平组件能够将所述散料盘调平。

9、在一种可能的实现方式中，所述调平组件包括调平块，所述调平块的内部设有过液通道，所述过液通道的一端与所述升料管连接，所述过液通道的另一端通过软管与所述进料管连接，所述调平块与所述接料桶的底部铰接，所述调平块的顶部设有多个调平板，所述调平板上设有调平孔，所述调平孔内螺接有调平杆，所述调平杆的底部与所述接料桶抵接。

10、在一种可能的实现方式中，所述接料桶的底部设有铰接槽，所述调平块的底部设有固定杆，所述固定杆的底部设有铰接球，所述铰接球设于所述铰接槽内。

11、在一种可能的实现方式中，所述接料桶的底部设有多个滚轮。

12、本实用新型提供的葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置的有益效果在于：与现有技术相比，本实用新型通过设置升料管，可以把外循环的葡萄酒抬升到高处，又通过设置散料盘，使得葡萄酒从散料盘的落料孔内落下并被下方的接料桶接取，使得葡萄酒形成类似瀑布，充分与空气中的氧气接触。

技术特征：

1.一种葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置，其特征在于，包括：

2.如权利要求1所述的葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置，其特征在于：所述升料管(2)的靠近顶部的位置处设有“十”字形安装架(303)，所述安装架(303)上设有安装杆(304)，所述安装杆(304)的顶部伸出到所述散料盘(3)的上方，所述挡料环与所述安装杆(304)之间设有支撑杆(305)，所述挡料环(301)的内径大于所述散料盘(3)的外径，所述散料盘(3)的侧壁与所述挡料环(301)的内壁之间的缝隙形成所述落料孔(302)。

3.如权利要求2所述的葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置，其特征在于：所述落料孔(302)内设有变径组件(306)，所述变径组件(306)能够改变所述落料孔(302)的横截面积。

4.如权利要求3所述的葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置，其特征在于：所述变径组件(306)包多个变径环(307)，各所述变径环(307)的外径与内径均递减设置，且各所述变径环(307)的环宽相同，所述变径环(307)的侧壁上设有螺纹，且所述挡料环(301)侧内壁上设有螺纹，除外径最大的变径环(307)外，其一所述变径环(307)能够螺接在另一所述变径环(307)内，直径最大的变径环(307)能够螺接在所述挡料环(301)内，最小的所述变径环(307)的内径大于所述散料盘(3)的直径。

5.如权利要求4所述的葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置，其特征在于：所述变径环(307)包括左半环(309)和右半环(308)，所述左半环(309)上设有连接槽(202)，所述右半环(308)上设有连接块(310)，所述连接块(310)卡置于所述连接槽(202)内时，所述左半环(309)与所述右半环(308)围合成所述变径环(307)。

6.如权利要求1所述的葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置，其特征在于：所述升料管(2)包括多根升料子管(201)，所述升料子管(201)的一端设有连接槽(202)，所述升料子管(201)的另一端设有连接管(203)，相邻的两个所述升料子管(201)，其一所述升料子管(201)的连接管(203)能够螺接在另一所述升料子管(201)的连接槽(202)内。

7.如权利要求1所述的葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置，其特征在于：所述葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置还包括调平组件，所述调平组件设于所述接料桶(1)内，且所述升料管(2)与所述调平组件连接，所述调平组件能够将所述散料盘(3)调平。

8.如权利要求7所述的葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置，其特征在于：所述调平组件包括调平块(4)，所述调平块(4)的内部设有过液通道，所述过液通道的一端与所述升料管(2)连接，所述过液通道的另一端通过软管与所述进料管(102)连接，所述调平块(4)与所述接料桶(1)的底部铰接，所述调平块(4)的顶部设有多个调平板(401)，所述调平板(401)上设有调平孔，所述调平孔内螺接有调平杆(402)，所述调平杆(402)的底部与所述接料桶(1)抵接。

9.如权利要求8所述的葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置，其特征在于：所述接料桶(1)的底部设有铰接槽(104)，所述调平块(4)的底部设有固定杆(403)，所述固定杆的底部设有铰接球(404)，所述铰接球(404)设于所述铰接槽(104)内。

10.如权利要求1所述的葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置，其特征在于：所述接料桶(1)的底部设有多个滚轮(105)。

技术总结
本技术提供了一种葡萄酒发酵用外循环接触氧气装置包括接料桶、升料管和散料盘，其中，接料桶的顶部设置有开口，接料桶的靠近底部的位置处设有进料管和出料管；升料管设于接料桶内，升料管的顶部伸出到接料桶的上方，升料管的底部与进料管连接；散料盘设于升料管的顶部，沿散料盘的周向设有挡料环，散料盘上设有落料孔，落料孔设于开口的上方，葡萄酒能够从升料管上升到散料盘上并从落料孔跌落到接料桶内。本技术置通过设置升料管，可以把外循环的葡萄酒抬升到高处，又通过设置散料盘，使得葡萄酒从散料盘的落料孔内落下并被下方的接料桶接取，使得葡萄酒形成类似瀑布，充分与空气中的氧气接触。

技术研发人员：乔岩,于庆泉,李长征,李福东,吴春杰,王海绮,师旭
受保护的技术使用者：中粮长城桑干酒庄（怀来）有限公司
技术研发日：20230407
技术公布日：2024/1/14