一种汉麻仁蛋白啤酒发酵装置

本技术属于发酵食品，具体为一种汉麻仁蛋白啤酒发酵装置。

背景技术：

1、近年来随着消费者对啤酒的品质、口味和新鲜度等要求的不断提高，拥有丰富的层次、口感及个性化融入特色的精酿啤酒越来越受到消费者的喜爱。目前汉麻仁蛋白产品的开发在我国尚处于初级阶段，经试验研究添加了汉麻仁蛋白的精酿啤酒呈黄棕色，较普通啤酒颜色更深，但口感细腻醇厚、香气独特。

2、经过检索发现现有技术中，其授权公告号为cn218025969u、公告日为2022-12-13，即“一种啤酒发酵装置”的实用新型专利，虽然该专利解决了“使啤酒发酵罐效果不够理想，容易发酵的不够均匀，导致酿造出来的啤酒品质不够好。针对上述所提出的技术问题本实用新型提出一种啤酒发酵装置。”的问题，但是，该装置在搅拌的过程中还会产生温度的变化，在汉麻仁蛋白与酵母反应时，温度不稳定容易降低啤酒的品质。

技术实现思路

1、为解决背景技术中存在的问题，本实用新型提供一种汉麻仁蛋白啤酒发酵装置。

2、实现上述目的，本实用新型采取下述技术方案：一种汉麻仁蛋白啤酒发酵装置，包括壳体、螺纹杆、电机、挤压盘、降温机构和两个滑块；

3、所述壳体内设有垂直设置的螺纹杆，所述螺纹杆一端与电机输出轴固定连接，所述电机固定在壳体上，所述挤压盘中心设有螺纹孔，螺纹杆另一端转动穿过螺纹孔并且与壳体内底面转动连接，挤压盘侧壁设有两个滑块，所述两个滑块对称设置，壳体内壁设有两个滑槽，两个滑块分别与对应的滑槽滑动连接，挤压盘上均布设有多个通孔，挤压盘上端面与降温机构固定连接，所述降温机构设置在壳体上。

4、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：通过挤压盘在壳体内往复运动挤压混合，使汉麻仁蛋白与酵母混合均匀稳定，通过降温机构的水循环使温度更加稳定，通过注氧仓向壳体内提供所需氧气，在密封的条件下发酵，使发酵环境得到优化，保证了汉麻仁蛋白啤酒的品质。

技术特征：

1.一种汉麻仁蛋白啤酒发酵装置，其特征在于：包括壳体(1)、螺纹杆(2)、电机(3)、挤压盘(4)、降温机构和两个滑块(14)；

2.根据权利要求1所述一种汉麻仁蛋白啤酒发酵装置，其特征在于：所述降温机构包括换热管(5)、波纹管一(6)、水泵一(7)、波纹管二(8)、水泵二(9)及冷水仓(10)；

3.根据权利要求2所述一种汉麻仁蛋白啤酒发酵装置，其特征在于：所述壳体(1)侧壁上端与进料管(12)连通。

4.根据权利要求3所述一种汉麻仁蛋白啤酒发酵装置，其特征在于：所述壳体(1)侧壁上设有出气口(13)，所述出气口(13)上设有阀门一。

5.根据权利要求4所述一种汉麻仁蛋白啤酒发酵装置，其特征在于：所述壳体(1)侧壁上端与注氧仓(11)连通。

6.根据权利要求5所述一种汉麻仁蛋白啤酒发酵装置，其特征在于：所述壳体(1)侧壁下端设有出料管(17)，所述出料管(17)上设有阀门二。

技术总结
一种汉麻仁蛋白啤酒发酵装置，属于发酵食品技术领域。壳体内设有垂直设置的螺纹杆，螺纹杆一端与电机输出轴固定连接，电机固定在壳体上，挤压盘中心设有螺纹孔，螺纹杆另一端转动穿过螺纹孔并且与壳体内底面转动连接，挤压盘侧壁设有两个滑块，两个滑块对称设置，壳体内壁设有两个滑槽，两个滑块分别与对应的滑槽滑动连接，挤压盘上均布设有多个通孔，挤压盘上端面与降温机构固定连接，所述降温机构设置在壳体上。本技术通过挤压盘在壳体内往复运动挤压混合，使汉麻仁蛋白与酵母混合均匀稳定，通过降温机构的水循环使温度更加稳定，通过注氧仓向壳体内提供所需氧气，在密封的条件下发酵，使发酵环境得到优化，保证了汉麻仁蛋白啤酒的品质。

技术研发人员：董艳,孙凯旋,肖湘,魏连会,张正海,田媛,李国巍,张晓燕,边境
受保护的技术使用者：黑龙江省科学院大庆分院
技术研发日：20230412
技术公布日：2024/1/13