一种火腿贮存发酵柜的制作方法

本技术涉及食品加工设备，具体涉及一种火腿贮存发酵柜。

背景技术：

1、微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件，发酵工程的应用范围为医药工业、食品工业、能源工业、化学工业、农业等，在改造植物基因、生物固氮、微生物养料、环境保护等方面也有很大的应用。

2、传统的火腿保存和发酵方法是整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。因为火腿的正常保存温度为20度，在自然条件下很难长时间保存，另外，火腿本身营养成分丰富，适合微生物的生长繁殖，随着时间的延长，势必会造成火腿的腐败变质。而且通过自然悬挂的方法，不具有良好的店铺展示效果，也不易于搬运。因此，需要进一步的改进和完善。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种火腿贮存发酵柜，采用全新的技术，以解决上述背景技术中提出的火腿在自然条件下很难长时间保存，容易腐败变质，而且不具有良好的店铺展示效果，也不易于搬运。

2、为实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案是：一种火腿贮存发酵柜，它包括柜体1、放置层2、悬挂架3、压缩机5，柜体1的内腔设置有放置层2和悬挂架3，放置层2设置在悬挂架3上方，放置层2上方设置有风冷出风口4，柜体1的下方内部设置有压缩机5，柜体1的底部设置有散热口6。

3、所述柜体1上方设置有触摸式显示面板7。通过触摸式显示面板7可以显示和控制温度，使发酵柜内腔的温度始终保持在0到22度。

4、所述柜体1左侧铰接有柜门8。

5、所述柜门8的正面设置有观察窗9。通过设置观察窗9，可以使使用者不必打开柜门8即可观察到柜体1内腔的火腿放置情况。

6、所述柜体1的后侧固定安装有安装板10，安装板10由数个安装螺栓11固定。安装板10的四角及中间位置均由数个安装螺栓11固定，使柜体1更加的牢固。

7、所述柜体1底部固定连接有万向轮12。通过设置万向轮12，方便使用者移动发酵柜，便于火腿的搬运。

8、所述柜体1内腔顶部设置有紫外杀菌灯13。通过设置紫外线杀菌灯13，可以杀死柜体1内部的细菌，防止火腿腐败变质。

9、采用上述技术方案后，本实用新型有益效果为：本实用新型能够使火腿低温长期贮存，有效延长火腿保鲜期，防止火腿腐败变质；其次，能够使火腿在柜中完成未完成的发酵过程；而且，火腿在柜中摆放整体紧凑，便于店铺展示。

技术特征：

1.一种火腿贮存发酵柜，其特征在于：它包括柜体(1)、放置层(2)、悬挂架(3)、压缩机(5)，柜体(1)的内腔设置有放置层(2)和悬挂架(3)，放置层(2)设置在悬挂架(3)上方，放置层(2)上方设置有风冷出风口(4)，柜体(1)的下方内部设置有压缩机(5)，柜体(1)的底部设置有散热口(6)。

2.根据权利要求1所述的一种火腿贮存发酵柜，其特征在于：所述柜体(1)上方设置有触摸式显示面板(7)。

3.根据权利要求1所述的一种火腿贮存发酵柜，其特征在于：所述柜体(1)左侧铰接有柜门(8)。

4.根据权利要求3所述的一种火腿贮存发酵柜，其特征在于：所述柜门(8)的正面设置有观察窗(9)。

5.根据权利要求1所述的一种火腿贮存发酵柜，其特征在于：所述柜体(1)的后侧固定安装有安装板(10)，安装板(10)由数个安装螺栓(11)固定。

6.根据权利要求1所述的一种火腿贮存发酵柜，其特征在于：所述柜体(1)底部固定连接有万向轮(12)。

7.根据权利要求1所述的一种火腿贮存发酵柜，其特征在于：所述柜体(1)内腔顶部设置有紫外杀菌灯(13)。

技术总结
一种火腿贮存发酵柜，它涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种火腿贮存发酵柜。它包括柜体、放置层、悬挂架、压缩机，柜体的内腔设置有放置层和悬挂架，放置层设置在悬挂架上方，放置层上方设置有风冷出风口，柜体的下方内部设置有压缩机，柜体的底部设置有散热口。本技术能够解决火腿低温长期贮存，有效延长火腿保鲜期，防止火腿腐败变质；其次，能够使火腿在柜中完成未完成的发酵过程；而且，火腿在柜中摆放整体紧凑，便于店铺展示。

技术研发人员：张远
受保护的技术使用者：杭州繁藤进出口有限公司
技术研发日：20230527
技术公布日：2024/1/14