一种啤酒麦汁煮沸装置的制作方法

本技术涉及一种啤酒麦汁煮沸领域，尤其涉及一种啤酒麦汁煮沸装置。

背景技术：

1、麦汁煮沸是基本决定麦汁组成、浓度与色泽等的生产操作。在煮沸锅中的第一麦汁与洗糟水混合的麦汁，通过加热，蒸发多余的水分，在高温下凝固蛋白质的可发生类黑素反应等化学作用，并加入酒花，浸出酒花苦味物质，得到符合浓度要求的热麦汁。麦汁煮沸可分为预热、初沸与蒸发三个阶段。

2、其中，蒸发过程需要对麦汁进行充分煮沸，使麦汁充分翻腾，才能够使浸出的苦味物质充分挥发，从而提高啤酒的质量。该过程需要采用啤酒麦汁煮沸装置进行，在现有技术中，由于传统的煮沸装置未能使麦汁充分翻腾，从而导致后续酿制的啤酒带有苦味。

技术实现思路

1、为了克服现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种啤酒麦汁煮沸装置，其能够在麦汁煮沸过程令麦汁充分翻腾，从而减小后续酿制的啤酒带有的苦味。

2、本实用新型的目的采用如下技术方案实现：

3、一种啤酒麦汁煮沸装置，包括壳体，所述壳体的底部设有加热室，所述壳体的上部设有煮沸腔，所述煮沸腔的底壁自下至上倾斜设置，所述底壁较低的一侧的外壁设有进液管，所述外壁的上部设有抽液管，所述抽液管与所述进液管之间连接有抽液泵，所述煮沸腔的底部侧壁连接有液位计，所述液位计包括连接横管、连接头和玻璃竖管，所述连接横管与所述煮沸腔的底部连通，所述玻璃竖管与所述连接横管通过连接头连通，所述煮沸腔的顶壁设有观察口，所述观察口的铰接有封盖，所述观察口的边缘设有若干铰接座，每个铰接座均铰接有锁紧摆杆，每个所述锁紧摆杆均螺纹连接有锁紧螺母，若干个所述锁紧螺母能够共同将所述封盖锁定，所述煮沸腔的顶壁设有泄压阀。

4、具体地，所述底壁与水平面之间所成的夹角为a，5°≤a≤15°。

5、具体地，所述观察口与所述封盖螺纹连接有四个锁紧摆杆，四个所述锁紧摆杆呈阵列分布。

6、具体地，所述泄压阀为单向阀。

7、具体地，所述锁紧螺母呈套状，所述锁紧螺母的主体呈六角星状。

8、具体地，所述封盖的边缘设有把手。

9、具体地，所述加热室的侧壁设有开闭门。

10、具体地，所述开闭门设有把手。

11、相比现有技术，本实用新型的有益效果在于：

12、往煮沸腔内加入啤酒麦汁，继而，将封盖翻转至盖住观察口。继而，摆动锁紧摆杆，使锁紧摆杆贴靠于封盖的边缘，继而拧动锁紧螺母，使锁紧螺母下移，使锁紧螺母的底壁压紧封盖的边缘顶侧。如此依次对其余三个锁紧螺母进行上述操作，即可令四个锁紧螺母共同锁定封盖。四个锁紧螺母对封盖的压紧或放松易于调节，从而便于锁定释放封盖，从而便于随时打开封盖来观察煮沸腔内啤酒麦汁的煮沸翻腾情况。

13、盖好封盖后，加热室内的电热丝(图未示出)发热，从而对煮沸腔内啤酒麦汁进行加热煮沸。玻璃竖管能够显示液位。在啤酒麦汁被加热沸腾的过程中，抽液管不断抽液，进液管不断输液，由于抽液管与进液管之间连接有抽液泵(图未示出)，抽液泵的抽液速率是间歇变化的，从而使进液管的出液流量间歇变化。

14、由于往煮沸腔底壁与水平面之间所成的夹角为a，5°≤a≤15°，当间歇输出的啤酒麦汁沿倾斜的煮沸腔底壁输送时，会引起整个煮沸腔内的液体翻滚，从而使煮沸腔内的啤酒麦汁充分沸腾、翻滚，从而能够使啤酒麦汁内的苦味物质充分挥发。

15、该苦味物质挥发后，随蒸汽经泄压阀排出。

16、在加热煮沸腔的过程中，需根据腔内液体的翻腾程度调节加热温度，由于四个锁紧螺母对封盖的压紧或放松易于调节，以便于锁定释放封盖，从而便于随时打开封盖来观察煮沸腔内啤酒麦汁的煮沸翻腾情况。

技术特征：

1.一种啤酒麦汁煮沸装置，其特征在于：包括壳体，所述壳体的底部设有加热室，所述壳体的上部设有煮沸腔，所述煮沸腔的底壁自下至上倾斜设置，所述底壁较低的一侧的外壁设有进液管，所述外壁的上部设有抽液管，所述抽液管与所述进液管之间连接有抽液泵，所述煮沸腔的底部侧壁连接有液位计，所述液位计包括连接横管、连接头和玻璃竖管，所述连接横管与所述煮沸腔的底部连通，所述玻璃竖管与所述连接横管通过连接头连通，所述煮沸腔的顶壁设有观察口，所述观察口的铰接有封盖，所述观察口的边缘设有若干铰接座，每个铰接座均铰接有锁紧摆杆，每个所述锁紧摆杆均螺纹连接有锁紧螺母，若干个所述锁紧螺母能够共同将所述封盖锁定，所述煮沸腔的顶壁设有泄压阀。

2.根据权利要求1所述的啤酒麦汁煮沸装置，其特征在于：所述底壁与水平面之间所成的夹角为a，5°≤a≤15°。

3.根据权利要求1所述的啤酒麦汁煮沸装置，其特征在于：所述观察口与所述封盖螺纹连接有四个锁紧摆杆，四个所述锁紧摆杆呈阵列分布。

4.根据权利要求1所述的啤酒麦汁煮沸装置，其特征在于：所述泄压阀为单向阀。

5.根据权利要求1所述的啤酒麦汁煮沸装置，其特征在于：所述锁紧螺母呈套状，所述锁紧螺母的主体呈六角星状。

6.根据权利要求1所述的啤酒麦汁煮沸装置，其特征在于：所述封盖的边缘设有把手。

7.根据权利要求1所述的啤酒麦汁煮沸装置，其特征在于：所述加热室的侧壁设有开闭门。

8.根据权利要求7所述的啤酒麦汁煮沸装置，其特征在于：所述开闭门设有把手。

技术总结
本技术公开了一种啤酒麦汁煮沸装置，其特征在于：包括壳体，所述壳体的底部设有加热室，所述壳体的上部设有煮沸腔，所述煮沸腔的底壁自下至上倾斜设置，所述底壁较低的一侧的外壁设有进液管，所述外壁的上部设有抽液管，所述抽液管与所述进液管之间连接有抽液泵，所述煮沸腔的底部侧壁连接有液位计，所述液位计包括连接横管、连接头和玻璃竖管，所述连接横管与所述煮沸腔的底部连通，所述玻璃竖管与所述连接横管通过连接头连通，所述煮沸腔的顶壁设有观察口，所述观察口的铰接有封盖。本技术能够在麦汁煮沸过程令麦汁充分翻腾，从而减小后续酿制的啤酒带有的苦味。

技术研发人员：沈建华,杨日明,刘江涛,沈伟
受保护的技术使用者：广州吉姆食品机械有限公司
技术研发日：20230613
技术公布日：2024/2/29