一种皮渣可分离的果酒发酵罐

本技术涉及酿酒发酵罐，特别是涉及一种皮渣可分离的果酒发酵罐。

背景技术：

1、果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。果酒酿造时通常将切碎的水果投入到发酵罐内，随着发酵罐内的酿酒配料一起发酵处理，最终得到果酒。而果酒发酵完毕后，水果皮渣与果酒混合在一起，一般的发酵罐不具备进行皮渣分离的结构，需要额外皮渣的滤除，操作较为繁琐。现有技术中为解决这一问题，通常在发酵罐内安装滤网滤除皮渣，而滤网长时间使用后容易堵塞，降低过滤效率，且清洗时需要将滤网拆除清洗，操作不便捷。

2、为此，提出一种皮渣可分离的果酒发酵罐。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是提供一种皮渣可分离的果酒发酵罐，旨在解决或改善上述技术问题中的至少之一。

2、为实现上述目的，本实用新型提供了如下方案：本实用新型提供一种皮渣可分离的果酒发酵罐，包括罐体，所述罐体顶部安装有进料组件、出气组件、驱动组件；

3、所述罐体底部连通有环形的滤网的顶部，所述滤网的底部连通有排渣组件，所述滤网的直径从上到下逐渐缩小，所述罐体内转动连接有转轴，所述转轴与所述驱动组件传动连接，所述转轴侧壁底部伸入所述滤网内并固接有螺旋叶片，所述螺旋叶片的直径与所述滤网的直径相匹配，所述螺旋叶片外壁与所述滤网内壁滑动连接，所述螺旋叶片的螺距从上到下依次递减，所述螺旋叶片的顶部高度低于所述滤网的顶部高度；

4、所述罐体外底壁上固接有罩壳，所述滤网位于所述罩壳内，所述排渣组件的出料口伸出所述罩壳外，所述罩壳上安装有出液组件、供水组件，所述罩壳内侧壁上安装有若干与供水组件连通的喷嘴。

5、优选的，所述驱动组件包括固接在所述罐体外顶壁上的电机，所述电机的输出轴上固接有所述转轴，所述转轴伸入所述罐体内并与所述罐体顶部转动连接。

6、优选的，所述排渣组件包括固接在所述滤网底部的排渣管，所述排渣管贯穿所述罩壳底部并与所述罩壳底部固接，所述排渣管上固定安装有排渣阀。

7、优选的，所述供水组件包括进水管，所述进水管上固接并连通有冲洗总管，所述冲洗总管上固接并连通有若干冲洗分管，所述冲洗分管上下间隔绕设在所述罩壳外侧壁，所述冲洗分管上固接并连通有若干连接管，所述连接管贯穿所述罩壳并固接有所述喷嘴，所述连接管与所述罩壳固接。

8、优选的，所述出液组件包括出液管，所述出液管与所述罩壳固接并连通，所述出液管上固定安装有出液阀。

9、优选的，所述进料组件包括固定开设在所述罐体顶部的进料口，所述进料口上固接有围挡，所述围挡顶部伸出所述进料口外并螺纹连接有进料盖。

10、优选的，所述出气组件包括出气管，所述出气管与所述罐体顶部固接并连通，所述出气管上固定安装有出气阀。

11、优选的，所述罐体底部开设有通孔，所述通孔底部与所述滤网顶部固接并连通，所述滤网底部固接有环形板，所述环形板底部与所述排渣管顶部固接，所述环形板顶部固接有若干支杆，所述支杆顶部与所述罐体外底壁固接，若干所述支杆绕设在所述滤网外，所述支杆与所述滤网外壁固接。

12、本实用新型公开了以下技术效果：将水果和发酵材料通过进料组件放入罐体内发酵得到果酒和皮渣，因为罐体与滤网连通，滤网外罩设有罩壳，因此打开出水组件，皮渣被螺旋叶片顶部的滤网截留，而大部分的果酒从出水组件中流出，大部分果汁排出后，剩余的皮渣内还吸收有较多的果酒，启动驱动组件带动转轴转动，从而带动螺旋叶片转动，螺旋叶片顶部的皮渣依次进入螺旋叶片内被逐渐挤压压榨，压榨过程中皮渣内多数的果酒被压榨出来并通过滤网进入罩壳内，最终通过出液组件排出，而压榨后的皮渣通过排渣组件排出，实现果酒和皮渣的分离，且可降低皮渣内的果酒含量；当长时间使用滤网被堵塞时，通过供水组件将水供入若干喷嘴，喷嘴朝向滤网喷射水，从而对滤网进行反向冲洗，冲洗的水通过出液组件流出，避免滤网的拆卸清洗，提高滤网清洗效率。

技术特征：

1.一种皮渣可分离的果酒发酵罐，其特征在于：包括罐体(1)，所述罐体(1)顶部安装有进料组件、出气组件、驱动组件；

2.根据权利要求1所述的皮渣可分离的果酒发酵罐，其特征在于：所述驱动组件包括固接在所述罐体(1)外顶壁上的电机(7)，所述电机(7)的输出轴上固接有所述转轴(3)，所述转轴(3)伸入所述罐体(1)内并与所述罐体(1)顶部转动连接。

3.根据权利要求1所述的皮渣可分离的果酒发酵罐，其特征在于：所述排渣组件包括固接在所述滤网(2)底部的排渣管(8)，所述排渣管(8)贯穿所述罩壳(5)底部并与所述罩壳(5)底部固接，所述排渣管(8)上固定安装有排渣阀(9)。

4.根据权利要求1所述的皮渣可分离的果酒发酵罐，其特征在于：所述供水组件包括进水管(10)，所述进水管(10)上固接并连通有冲洗总管(11)，所述冲洗总管(11)上固接并连通有若干冲洗分管(12)，所述冲洗分管(12)上下间隔绕设在所述罩壳(5)外侧壁，所述冲洗分管(12)上固接并连通有若干连接管(13)，所述连接管(13)贯穿所述罩壳(5)并固接有所述喷嘴(6)，所述连接管(13)与所述罩壳(5)固接。

5.根据权利要求1所述的皮渣可分离的果酒发酵罐，其特征在于：所述出液组件包括出液管(14)，所述出液管(14)与所述罩壳(5)固接并连通，所述出液管(14)上固定安装有出液阀(15)。

6.根据权利要求1所述的皮渣可分离的果酒发酵罐，其特征在于：所述进料组件包括固定开设在所述罐体(1)顶部的进料口(16)，所述进料口(16)上固接有围挡(17)，所述围挡(17)顶部伸出所述进料口(16)外并螺纹连接有进料盖(18)。

7.根据权利要求1所述的皮渣可分离的果酒发酵罐，其特征在于：所述出气组件包括出气管(19)，所述出气管(19)与所述罐体(1)顶部固接并连通，所述出气管(19)上固定安装有出气阀(20)。

8.根据权利要求3所述的皮渣可分离的果酒发酵罐，其特征在于：所述罐体(1)底部开设有通孔(21)，所述通孔(21)底部与所述滤网(2)顶部固接并连通，所述滤网(2)底部固接有环形板(22)，所述环形板(22)底部与所述排渣管(8)顶部固接，所述环形板(22)顶部固接有若干支杆(23)，所述支杆(23)顶部与所述罐体(1)外底壁固接，若干所述支杆(23)绕设在所述滤网(2)外，所述支杆(23)与所述滤网(2)外壁固接。

技术总结
本技术公开一种皮渣可分离的果酒发酵罐，属于酿酒发酵罐技术领域，包括罐体，罐体顶部安装有进料组件、出气组件、驱动组件；罐体底部连通有环形滤网，滤网底部连通有排渣组件，滤网直径从上到下逐渐缩小，罐体内转动连接有与驱动组件传动连接的转轴，转轴侧壁底部伸入滤网内并固接有螺旋叶片，螺旋叶片外壁与滤网内壁滑动连接，螺旋叶片的螺距从上到下依次递减，螺旋叶片的顶部高度低于滤网的顶部高度；罐体外底壁固接有罩壳，滤网位于罩壳内，排渣组件出料口伸出罩壳外，罩壳上安装有出液组件、供水组件，罩壳内侧壁上安装有若干与供水组件连通的喷嘴。本技术可实现果汁与皮渣分离，同时可对滤网反向清洗，提高清洗效率。

技术研发人员：李斌斌,郭慧静,刘战霞,王霆,杨慧,王楠斌
受保护的技术使用者：新疆农垦科学院
技术研发日：20230721
技术公布日：2024/3/17