一种酸笋发酵装置

本技术涉及食品生产设备相关，具体涉及一种酸笋发酵装置。

背景技术：

1、食品生产设备是指用于加工、处理和包装食品的各种机械设备。这些设备可以用于各个食品生产环节，包括原料处理、烹饪、冷藏、包装等。在酸笋生产制造中会使用一种酸笋发酵装置。

2、根据中国专利：cn217265749u一种酸笋发酵装置，包括：发酵罐和固定架，其特征在于：所述固定架的内部固定卡接有发酵罐，所述发酵罐的下表面固定安装有机箱壳体，所述机箱壳体内部的底部固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴贯穿发酵罐的下表面并延伸至发酵罐的内部，所述驱动电机输出轴的顶端固定连接有转板，所述转板的上表面固定安装有温度传感器，且所述转板的上表面两侧均固定连接有导热管，两侧所述导热管的内部均等间距均匀固定安装有若干个加热棒。基于上述公开专利及结合现有技术发现：

3、1、搅拌在酸笋发酵中起着混合原料、提供氧气、分散热量和防止沉降等作用，部分酸笋发酵装置内会设置搅拌结构，而大部分的搅拌结构为水平方向搅拌，在搅拌效果上较为单一；

4、2、温度是酸笋发酵过程中一个非常重要的因素，它对发酵速度和发酵产物的品质有着直接的影响，上述装置中的加热装置在实际工作时容易损坏，并且传统加热结构与原料的接触面积略小，导致加热效果下降。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种酸笋发酵装置，以解决上述背景技术中提出现有的食品生产设备在使用过程中的问题。

2、为了实现上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：

3、一种酸笋发酵装置，包括：

4、发酵桶，其为装置提供发酵的主要场所，在其上方活动设置有桶盖；

5、电机，其固定安装在所述发酵桶底部；

6、主动杆，其传动连接在所述电机上方；

7、从动杆，其设置在所述主动杆周围；

8、加热管，其设置在所述发酵桶内部。

9、优选的，主动杆还包括：

10、连接杆，其均固定连接在所述主动杆表面，在上下两根连接杆之间活动设置从动杆，使从动杆可以在连接杆之间自由转动；

11、一号螺纹片，其固定连接在所述主动杆上。

12、优选的，从动杆还包括：

13、二号螺纹片，其固定连接在所述从动杆上；

14、齿轮，其均固定来接在所述从动杆上。

15、优选的，发酵桶还包括：

16、齿环，其固定连接在所述发酵桶内壁上，并且与齿轮相啮合；

17、固定夹，其均固定连接在所述发酵桶内壁上，并且加热管通过固定夹固定安装在发酵桶内。

18、优选的，加热管还包括：

19、所述加热管整体呈螺旋状，作用是增大加热结构与原料的接触面积；

20、电源，其固定连接在所述加热管的首末，并且电源固定安装在发酵桶外壁上。

21、优选的，桶盖还包括：

22、通气阀，其固定连接在所述桶盖上；

23、锁扣，其均固定连接在所述桶盖与发酵桶上；

24、铰链，其均固定连接在所述桶盖与发酵桶上。

25、优选的，一号螺纹片还包括：

26、所述一号螺纹片与二号螺纹片均为螺旋结构，并且一号螺纹片尺寸大于二号螺纹片，两者的纹路朝向相同。

27、本实用新型实施例提供了一种酸笋发酵装置，具备以下有益效果：

28、1、启动电机，主动杆转动，通过连接杆的传动，从动杆做以主动杆为圆心的圆周运动，在从动杆运动的同时，齿轮与齿环相互作用，使从动杆发生自传，当主动杆与从动杆自传时，两者表面的一号螺纹片与二号螺纹片会作用原料，将原料进行水平和竖直方向的搅拌，使搅拌效果更好更全面。

29、2、通过固定夹将加热管固定在发酵桶内，并且加热管位于搅拌结构的外围，当搅拌结构工作时，不会触碰到加热管，减少加热管的损耗，延长其使用寿命，同时螺旋状的加热管增大了与原料的接触面积，提高热的传导，进而提高加热效率。

技术特征：

1.一种酸笋发酵装置，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的酸笋发酵装置，其特征在于，所述主动杆(9)还包括：

3.根据权利要求1所述的酸笋发酵装置，其特征在于，所述从动杆(11)还包括：

4.根据权利要求1所述的酸笋发酵装置，其特征在于，所述发酵桶(1)还包括：

5.根据权利要求4所述的酸笋发酵装置，其特征在于，所述加热管(15)还包括：

6.根据权利要求1所述的酸笋发酵装置，其特征在于，所述桶盖(2)还包括：

7.根据权利要求2所述的酸笋发酵装置，其特征在于，所述一号螺纹片(14)还包括：

技术总结
本技术涉及食品生产设备技术领域，具体涉及一种酸笋发酵装置，包括：发酵桶，为装置提供发酵的主要场所，在上方活动设置有桶盖，电机，固定安装在发酵桶底部，主动杆，传动连接在电机上方，从动杆，设置在主动杆周围，加热管，设置在发酵桶内部。通过主动杆与从动杆自传，两者表面的一号螺纹片与二号螺纹片会作用原料，将原料进行水平和竖直方向的搅拌，使搅拌效果更好更全面；通过固定夹将加热管固定在发酵桶内，并且加热管位于搅拌结构的外围，当搅拌结构工作时，不会触碰到加热管，减少加热管的损耗，延长其使用寿命，同时螺旋状的加热管增大了与原料的接触面积，提高热的传导，进而提高加热效率。

技术研发人员：吴锦兰,白云,熊建文,陈正培,卿明义,赵云龙,郑立浪,陆曼曼
受保护的技术使用者：柳州工学院
技术研发日：20230803
技术公布日：2024/3/17