一种用于木鱼花发酵的协同发酵机的制作方法

本技术涉及发酵机，具体为一种用于木鱼花发酵的协同发酵机。

背景技术：

1、木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片。从鲣节上刨下来的薄薄碎片，就被日本人称呼为木鱼花。它是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。

2、木鱼花在制作时需要进行喷洒发酵菌种，然后避光通风自然发酵。但是空气中的毛絮等杂质会落入到木鱼花内，影响木鱼花的品质，并且由于木鱼花间存在堆叠的情况，部分木鱼花会接触不到空气。因此，需要进行改进。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种用于木鱼花发酵的协同发酵机，解决了空气中的毛絮等杂质会落入到木鱼花内，影响木鱼花的品质，并且由于木鱼花间存在堆叠的情况，部分木鱼花会接触不到空气的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种用于木鱼花发酵的协同发酵机，包括发酵机箱，所述发酵机箱的顶部设置有低速电机，所述低速电机的输出轴贯穿发酵机箱且与发酵机箱转动连接，所述输出轴上通过螺栓安装有连接套，所述连接套的底部固定连接有空心转盘，所述空心转盘的底部固定连接有分流管，所述分流管上开设有气孔，所述发酵机箱的外侧设置有气泵，所述所述发酵机箱的外侧固定连接有集气罩，所述气泵的输入端接入集气罩内，所述集气罩内设置有过滤机构，所述气泵的输出端固定连接有连接管，所述连接管贯穿发酵机箱且接入空心转盘内。

3、优选的，所述发酵机箱的内侧底部固定连接有立柱，所述立柱上固定连接有多个均匀分布的置物网盘。通过置物网盘的设置，便于铺洒木鱼花。

4、优选的，所述发酵机箱的内侧顶部固定连接有包套，所述包套与空心转盘转动连接。通过包套的设置，对空心转盘的侧边具有一定的密封作用。

5、优选的，所述空心转盘上开设有环槽和通孔，所述环槽和通孔相通。通过环槽和通孔的设置，便于向旋转中的空心转盘输送空气。

6、优选的，所述过滤机构包括安装环、橡胶卡头、筛盘、转轴、毛刷、叶轮，所述集气罩的内侧固定连接有安装环，所述安装环的表面接触有筛盘，所述筛盘上通过轴承安装有转轴，所述转轴的一端固定连接有毛刷，所述毛刷与筛盘接触，所述转轴的另一端固定连接有叶轮。通过过滤机构的设置，可对气泵抽入的空气进行毛絮等杂质的过滤。

7、优选的，所述筛盘上固定连接有橡胶卡头，所述橡胶卡头与安装环卡接。通过橡胶卡头设置，便于筛盘在安装环上的固定。

8、本实用新型的有益效果如下：

9、1、本实用新型通过在发酵机箱的内侧设置一个立柱，立柱上设置多个置物网盘，用来放置木鱼花，然后在发酵机箱的顶部设置一个由低速电机驱动的空心转盘，空气转盘通过气泵进行送气，然后在空心转盘的底部且位于置物网盘的旁侧设置分流管，这样利用低速电机可以对所有的木鱼花进行通风发酵，提升发酵的效果，防止部分木鱼花接触不到空气。

10、2、本实用新型通过在抽气泵的输入端设置集气罩，集气罩内设置过滤机构，利用筛盘可以对气泵抽入的空气进行过滤，防止空气中的毛絮等杂质通过气泵混入到木鱼花内，保证木鱼花的质量，并且利用气泵抽气时的气流，可以带动叶轮转动，而叶轮则通过转轴带动毛刷对筛盘进行刷动，防止筛盘的堵塞，从而保证了筛盘过滤的正常进行。

技术特征：

1.一种用于木鱼花发酵的协同发酵机，包括发酵机箱(1)，其特征在于：所述发酵机箱(1)的顶部设置有低速电机(2)，所述低速电机(2)的输出轴贯穿发酵机箱(1)且与发酵机箱(1)转动连接，所述输出轴上通过螺栓安装有连接套(3)，所述连接套(3)的底部固定连接有空心转盘(4)，所述空心转盘(4)的底部固定连接有分流管(5)，所述分流管(5)上开设有气孔(6)，所述发酵机箱(1)的外侧设置有气泵(7)，所述发酵机箱(1)的外侧固定连接有集气罩(8)，所述气泵(7)的输入端接入集气罩(8)内，所述集气罩(8)内设置有过滤机构(9)，所述气泵(7)的输出端固定连接有连接管(10)，所述连接管(10)贯穿发酵机箱(1)且接入空心转盘(4)内。

2.根据权利要求1所述的一种用于木鱼花发酵的协同发酵机，其特征在于：所述发酵机箱(1)的内侧底部固定连接有立柱(14)，所述立柱(14)上固定连接有多个均匀分布的置物网盘(15)。

3.根据权利要求1所述的一种用于木鱼花发酵的协同发酵机，其特征在于：所述发酵机箱(1)的内侧顶部固定连接有包套(11)，所述包套(11)与空心转盘(4)转动连接。

4.根据权利要求1所述的一种用于木鱼花发酵的协同发酵机，其特征在于：所述空心转盘(4)上开设有环槽(12)和通孔(13)，所述环槽(12)和通孔(13)相通。

5.根据权利要求1所述的一种用于木鱼花发酵的协同发酵机，其特征在于：所述过滤机构(9)包括安装环(91)、橡胶卡头(92)、筛盘(93)、转轴(94)、毛刷(95)、叶轮(96)，所述集气罩(8)的内侧固定连接有安装环(91)，所述安装环(91)的表面接触有筛盘(93)，所述筛盘(93)上通过轴承安装有转轴(94)，所述转轴(94)的一端固定连接有毛刷(95)，所述毛刷(95)与筛盘(93)接触，所述转轴(94)的另一端固定连接有叶轮(96)。

6.根据权利要求5所述的一种用于木鱼花发酵的协同发酵机，其特征在于：所述筛盘(93)上固定连接有橡胶卡头(92)，所述橡胶卡头(92)与安装环(91)卡接。

技术总结
本技术属于发酵机技术领域，具体涉及一种用于木鱼花发酵的协同发酵机，包括发酵机箱，所述发酵机箱的顶部设置有低速电机，所述低速电机的输出轴贯穿发酵机箱且与发酵机箱转动连接，所述输出轴上通过螺栓安装有连接套，所述连接套的底部固定连接有空心转盘。本技术通过在发酵机箱的内侧设置一个立柱，立柱上设置多个置物网盘，用来放置木鱼花，然后在发酵机箱的顶部设置一个由低速电机驱动的空心转盘，空气转盘通过气泵进行送气，然后在空心转盘的底部且位于置物网盘的旁侧设置分流管，这样利用低速电机可以对所有的木鱼花进行通风发酵，提升发酵的效果，防止部分木鱼花接触不到空气。

技术研发人员：陈志城
受保护的技术使用者：漳浦丰滋雅食品有限公司
技术研发日：20230808
技术公布日：2024/1/15