一种风味豆瓣酱发酵池的制作方法

本技术涉及豆瓣酱发酵池，尤其涉及一种风味豆瓣酱发酵池。

背景技术：

1、豆瓣酱是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等，豆瓣酱属于发酵红褐色调味料，在豆瓣酱的生产工艺中，需要发酵池供豆瓣酱发酵。

2、在公开号为cn218290863u的专利文献中公开了一种风味豆瓣酱发酵池，包括底座，所述底座的顶端安装有存料池，所述存料池的顶端安装有密封组件，所述底座的顶端安装有吊桥组件，所述吊桥组件的顶部安装有运料组件；所述密封组件包括限位架和台座，台座的底端和底座的顶端固定，限位架的一端和存料池的一侧固定，所述台座的顶端固定连接有电动推杆，所述电动推杆的伸缩端固定连接有密封盖。在实现该技术方案的过程中，发明人发现现有技术中至少存在如下问题：

3、上述装置在实际使用时，不方便确切的看到存料池内豆瓣酱上下部和中部的发酵情况，不方便对豆瓣酱进行搅拌和排气，使用较为不便。

4、需要说明的是，公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术，因此上述内容属于发明人的技术认知范畴，并不必然构成现有技术。

技术实现思路

1、鉴于此，本实用新型的目的在于提供一种风味豆瓣酱发酵池，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、本实用新型提供的风味豆瓣酱发酵池，包括池体，所述池体的内部设置有取样件，所述池体的一侧分别连通有进料管和出料管，所述池体的内壁转动设置有转杆，所述转杆的外侧固定连接有搅拌杆，所述池体的顶部连通有排气管。

3、作为本实用新型提供一种风味豆瓣酱发酵池，优选的，所述取样件包括设置于所述池体内部的固定筒，所述固定筒的内壁滑动连接有取样筒，所述固定筒与取样筒的内部分别开设有第一进样口和第二进样口，所述固定筒的外侧螺纹连接有顶盖。

4、作为本实用新型提供一种风味豆瓣酱发酵池，优选的，所述取样筒的顶部固定连接有拉手，所述池体的正表面设置有观察窗。

5、作为本实用新型提供一种风味豆瓣酱发酵池，优选的，所述进料管的外侧设置有第一密封盖，所述出料管的外侧设置有第二密封盖。

6、作为本实用新型提供一种风味豆瓣酱发酵池，优选的，所述排气管的外侧设置有第三密封盖，所述池体的顶部固定连接有电机，所述电机的输出端与转杆的一端固定配合。

7、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

8、该风味豆瓣酱发酵池，通过设置池体，池体的一侧分别连通有进料管和出料管，池体的顶部连通有排气管，通过进料管将需要发酵的原料加入池体内，通过池体对原料进行密封发酵，固定筒位于池体内部，其底部与池体内腔底部固定连接，池体加入原料前，转动取样筒，取样筒在固定筒内旋转，使取样筒外侧对固定筒内部的第一进样口进行密封，防止原料进入，接着通过顶盖对固定筒进行密封，当需要对原料进行取样观察时，取下顶盖，再次转动取样筒，使取样筒内部的第二进样口与第一进样口连通，第一进样口和第二进样口设置为三个，使池体内上部、中部和下部的原料通过第一进样口和第二进样口进入取样筒内，等待原料完全进入取样筒后将取样筒取出，即可得到原料样品，方便对原料发酵情况进行观察，通过转动转杆带动搅拌杆进行转动，方便对发酵的原料进行搅拌，通过排气管方便对池体内部气体进行定期排放，防止池体内原料发酵受到氧化，发酵完成后的原料通过出料管排出。

技术特征：

1.一种风味豆瓣酱发酵池，其特征在于，包括池体(1)，所述池体(1)的内部设置有取样件(2)，所述池体(1)的一侧分别连通有进料管(3)和出料管(4)，所述池体(1)的内壁转动设置有转杆(5)，所述转杆(5)的外侧固定连接有搅拌杆(6)，所述池体(1)的顶部连通有排气管(7)。

2.根据权利要求1所述的风味豆瓣酱发酵池，其特征在于，所述取样件(2)包括设置于所述池体(1)内部的固定筒(21)，所述固定筒(21)的内壁滑动连接有取样筒(22)，所述固定筒(21)与取样筒(22)的内部分别开设有第一进样口(23)和第二进样口(24)，所述固定筒(21)的外侧螺纹连接有顶盖(25)。

3.根据权利要求2所述的风味豆瓣酱发酵池，其特征在于，所述取样筒(22)的顶部固定连接有拉手(8)，所述池体(1)的正表面设置有观察窗(9)。

4.根据权利要求1所述的风味豆瓣酱发酵池，其特征在于，所述进料管(3)的外侧设置有第一密封盖(10)，所述出料管(4)的外侧设置有第二密封盖(11)。

5.根据权利要求1所述的风味豆瓣酱发酵池，其特征在于，所述排气管(7)的外侧设置有第三密封盖(12)，所述池体(1)的顶部固定连接有电机(13)，所述电机(13)的输出端与转杆(5)的一端固定配合。

技术总结
本技术提供一种风味豆瓣酱发酵池，该风味豆瓣酱发酵池，包括池体，池体的内部设置有取样件，池体的一侧分别连通有进料管和出料管，池体的内壁转动设置有转杆，转杆的外侧固定连接有搅拌杆，池体的顶部连通有排气管，取样件包括设置于池体内部的固定筒，固定筒的内壁滑动连接有取样筒，固定筒与取样筒的内部分别开设有第一进样口和第二进样口，固定筒的外侧螺纹连接有顶盖，取样筒的顶部固定连接有拉手，池体的正表面设置有观察窗。本技术提供的风味豆瓣酱发酵池解决了装置在实际使用时，不方便确切的看到存料池内豆瓣酱上下部和中部的发酵情况，不方便对豆瓣酱进行搅拌和排气，使用较为不便的问题。

技术研发人员：岳鹏,杨帆,杨国华,张志明
受保护的技术使用者：四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司
技术研发日：20230831
技术公布日：2024/5/6