一种多段式密封发酵机的制作方法

本技术涉及鱼露，具体为一种多段式密封发酵机。

背景技术：

1、鱼露，又称鱼酱油，是一种部分地区常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味，鱼露一般呈红褐色，澄明有光泽，富含多种氨基酸与呈味性肽含，氮量高，有鲜味和浓厚的美味；还能掩盖畜肉等的异味，缓减酸味、咸味；鱼露入口留香持久，香气四溢，具有鱼虾等水产品原材料特有香质，因此深受人们的喜爱。

2、经检索，中国专利申请号为“202021037498.6”的专利，公开了“一种低盐鱼露保温发酵装置”，上述装置通过设置有温水箱、第一进液管道、第一出液管道、第二进液管道、第二出液管道、输出管道、第一泵体、第二泵体及电磁开关阀等装置，通过第一泵体由第一进液管道及第一进液管道从温水箱中吸水，再通过第二泵体经由第二进液管道、第二出液管道、输出管道将冷掉的温水排入温水箱中进行再次加热，可以保证发酵时的温度，该装置结构简单，方便实用。

3、但是，上述装置在实际使用过程中不便于卸料，需要手动将发酵罐从槽内取出，劳动强度大，工作效率。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种多段式密封发酵机，便于卸料，能够快捷的排出发酵罐内的发酵液，并对发酵液进行过滤，提高了工作效率。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种多段式密封发酵机，包括机体，所述机体包括发酵罐，所述发酵罐的上端螺纹连接有密封盖，所述密封盖的上端从左至右依次连通有物料进口、加水管和排气管，所述发酵罐下端的左右两侧分别连通有排料管和排液管，所述排液管的左端设置有与发酵罐内部底端固定连接的过滤罩，所述发酵罐的夹层内部开设有加热腔，所述加热腔的内部安装有环形工业电热管；

3、所述发酵罐的内部设置有搅拌轴，所述搅拌轴的左右两侧均固定连接有多个搅拌架，所述发酵罐内部的左右两侧和发酵罐内部底端左右两侧分别设置有与搅拌轴外侧壁上方和外侧壁下方固定连接的刮板；

4、所述机体还包括支架座，所述支架座包括底座，所述底座上端的左侧固定连接有两个支柱，所述底座上端的右侧活动连接有两个电缸，两个所述电缸的输出端和两个支柱的上端均与发酵罐的下端活动连接。

5、为了便于移动发酵罐，作为本实用新型的一种多段式密封发酵机优选的，所述底座的下端固定连接有多个万向轮。

6、为了便于自动搅拌发酵罐内部的原料，利于多种待发酵原料充分混合，作为本实用新型的一种多段式密封发酵机优选的，所述发酵罐的下端固定连接有与搅拌轴下端固定连接的搅拌电机。

7、为了便于直观查看发酵罐内部鱼露发酵情况，作为本实用新型的一种多段式密封发酵机优选的，所述发酵罐的前端面嵌入安装有观察窗。

8、为了便于实时监测发酵罐内部的温度，作为本实用新型的一种多段式密封发酵机优选的，所述密封盖的下端固定连接有温度传感器。

9、为了便于控制启动搅拌电机，作为本实用新型的一种多段式密封发酵机优选的，所述发酵罐的前端面固定连接有控制器，所述温度传感器与控制器电性连接。

10、与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

11、1.本实用新型，启动搅拌电机，搅拌轴带动多个搅拌架进行旋转，方便自动搅拌发酵罐内原料，能够充分对原料进行搅拌，使得原料混合均匀，提高了实用性，加热腔的内部安装的环形工业电热管便于对发酵罐进行加热，可以保证发酵时的温度。

12、2.本实用新型，启动电缸，将发酵罐的右端调低，打开排液管外侧壁的控制阀，利于发酵罐内部的发酵液排出，过滤罩能够对发酵液中的杂质进行过滤，能够快捷的排出发酵罐内的发酵液，并对发酵液进行过滤，提高了工作效率，发酵液排放后，将发酵罐左端调低，打开排料管另一端的端盖，利于发酵罐内部过滤的杂质排出，并再次启动搅拌电机，刮板进行旋转，便于清理发酵罐内壁的杂质。

技术特征：

1.一种多段式密封发酵机，包括机体(1)，其特征在于：所述机体(1)包括发酵罐(2)，所述发酵罐(2)的上端螺纹连接有密封盖(201)，所述密封盖(201)的上端从左至右依次连通有物料进口(202)、加水管(203)和排气管(502)，所述发酵罐(2)下端的左右两侧分别连通有排料管(206)和排液管(205)，所述排液管(205)的左端设置有与发酵罐(2)内部底端固定连接的过滤罩(204)，所述发酵罐(2)的夹层内部开设有加热腔(207)，所述加热腔(207)的内部安装有环形工业电热管(208)；

2.根据权利要求1所述的一种多段式密封发酵机，其特征在于：所述底座(301)的下端固定连接有多个万向轮(304)。

3.根据权利要求1所述的一种多段式密封发酵机，其特征在于：所述发酵罐(2)的下端固定连接有与搅拌轴(4)下端固定连接的搅拌电机(403)。

4.根据权利要求1所述的一种多段式密封发酵机，其特征在于：所述发酵罐(2)的前端面嵌入安装有观察窗(209)。

5.根据权利要求1所述的一种多段式密封发酵机，其特征在于：所述密封盖(201)的下端固定连接有温度传感器(501)。

6.根据权利要求5所述的一种多段式密封发酵机，其特征在于：所述发酵罐(2)的前端面固定连接有控制器(5)，所述温度传感器(501)与控制器(5)电性连接。

技术总结
本技术公开了一种多段式密封发酵机，涉及鱼露技术领域，包括机体，机体包括发酵罐，发酵罐的上端螺纹连接有密封盖，密封盖的上端从左至右依次连通有物料进口、加水管和排气管，发酵罐下端的左右两侧分别连通有排料管和排液管，排液管的左端设置有与发酵罐内部底端固定连接的过滤罩，发酵罐的夹层内部开设有加热腔，加热腔的内部安装有环形工业电热管；发酵罐的内部设置有搅拌轴，搅拌轴的左右两侧均固定连接有多个搅拌架；启动电缸，将发酵罐的右端调低，打开排液管外侧壁的控制阀，利于发酵罐内部的发酵液排出，过滤罩能够对发酵液中的杂质进行过滤，能够快捷的排出发酵罐内的发酵液，并对发酵液进行过滤，提高了工作效率。

技术研发人员：于建群,曲滕龙,姜永勇
受保护的技术使用者：威海浦源食品有限公司
技术研发日：20230901
技术公布日：2024/4/17