带有保温装置的人工窖泥发酵池

本技术属于生物发酵设备，具体涉及一种带有保温装置的人工窖泥发酵池。

背景技术：

1、窖泥是发酵的基础，成品酒的好坏受窖泥品质的影响。泥窖发酵是浓香型白酒发酵特点之一，泥窖中微生物的多样性与白酒生产有着重要的关系。白酒素有“千年窖池，万年糟”的说法，窖池在浓香型白酒酿造过程中有着重要地位。大多酒厂一般选取陈年老窖进行白酒的酿制，但随着经济的发展与科学技术的进步，一些酒厂退城进园或者扩建新厂区。新建人工窖池中微生物不够丰富，生态环境简单，酿出来的酒酒体口感不够细腻，且容易有泥臭味。老窖池由于连续使用的时间长，所以里面的微生物种类繁多并且酿酒有益微生物群落多。老窖池酿出来的酒相对新窖池而言，品质更好，香味更加协调，且余味悠长。人工窖泥是从老窖池窖泥中筛选出的性能优良的菌株，采用现代发酵技术进行大规模培养，将其应用于新建窖池中的一种人工微生物培养物。人工窖泥培养过程中，对发酵条件进行严格控制，确保了微生物群落的稳定，窖泥微生物群落可以快速构建，从而缩短了发酵周期。提高了白酒品质的稳定性。而且人工窖泥发酵不受季节性因素影响，发酵过程稳定，可以实现全年候生产，更好地实现白酒生产的现代化和工业化。

2、人工窖泥的培养过程中，发酵是十分重要的。人工培养窖泥过程中需要将种子与黄黏土混合物放入窖池中，控制发酵温度、湿度和通风条件，进行发酵。发酵过程中，需定期检查温度、湿度等参数，确保发酵顺利进行，现有的人工窖泥发酵池发酵过程中可能因发酵物料分布位置不同导致发酵醅受热不均匀的情况，发酵过程产生的蒸汽冷凝后形成的冷凝水流入物料中会降低发酵产品的品质。

技术实现思路

1、本实用新型提供一种带有保温装置的人工窖泥发酵池，通过电加热棒对发酵池加热，使发酵不受季节因素影响，发酵池中部有搅拌装置，可以减少工人劳动强度，提高发酵效率，同时避免因发酵物料分布位置不同导致发酵醅受热不均匀的情况。

2、本实用新型的技术方案为：

3、带有保温装置的人工窖泥发酵池，包括发酵池本体和控制器，发酵池本体设置有盖板，盖板上设置有出气口和内窥口，盖板的顶端设置有拱形盖板，拱形盖板上设置有排气元件，发酵池本体内设置有保温水池，发酵池本体和保温水池之间设置有防渗层，发酵池本体内底部设置有电加热棒，电加热棒通过开关与控制器电性连接，发酵池本体底部设置有出水口，发酵池本体顶部设置有进水口，发酵池本体内设置有固定架和搅拌装置，固定架设置于发酵池本体的顶部，搅拌装置包括搅拌电机，搅拌电机设置于固定架上，搅拌电机的输出轴穿过固定架连接有搅拌轴，搅拌轴上设置有搅拌桨叶，搅拌轴上设置有湿度传感器，湿度传感器与控制器电性连接；固定架上还设置有导水管，导水管连接有高压水泵，高压水泵上设有泵开关，泵开关与控制器电性连接；导水管上设置有旋转喷头。

4、优选的，发酵池本体外侧设置有挤塑板保温层。

5、优选的，排气元件为在管壁上设置有多个通孔的圆管，圆管的上端安装有带有通风口的盖帽，通风口与抽风机的出气口连接。

6、优选的，拱形盖板为不锈钢材质，拱形盖板内设置保温层，拱形盖板上设置有观察窗。

7、优选的，拱形盖板内边缘沿拱形盖板周向设置有集水槽，拱形盖板的外周设置有排水管，排水管与集水槽相连，排水管上设置有排水阀。

8、优选的，还包括充气装置，充气装置包括空气压缩机、出气管路和支气管路，出气管路的一端连接空气压缩机的出风口，另一端置于发酵池本体内连接支气管路，支气管路上设置有出气孔。

9、本实用新型与现有技术相比，具有以下有益效果：

10、1.发酵池四周设置保温水层可以使发酵醅均匀受热。

11、2.发酵池底部设置有电加热棒并与控制器连接，可以使发酵不受季节性因素影响。

12、3.发酵池顶部盖板填充保温材料，更好的节约电气能源达到锁温目的。

13、4.发酵池中部有搅拌装置，可以减少工人劳动强度，提高发酵效率。

14、5.搅拌轴上设置有湿度传感器，湿度降低时喷淋口自动补水，有效检测发酵物料湿度，使发酵条件适宜。

15、6.发酵池顶部玻璃内窥口，有利于观察发酵物料状态。

16、7.发酵池顶设置的排气装置和侧部的充气装置，可以人为控制发酵池的通风状况，便于发酵物料产气及时排出与通风。

17、8.将集水槽设置于拱形盖板的最底端，拱形盖板的形状便于对冷凝水回收至集水槽，并通过排水管排出发酵池外，防止冷凝水再次进入发酵物料中影响发酵产品的品质。

技术特征：

1.带有保温装置的人工窖泥发酵池，其特征在于，包括发酵池本体(1)和控制器，发酵池本体(1)设置有盖板(2)，盖板(2)上设置有出气口(201)和内窥口(202)，盖板(2)的顶端设置有拱形盖板(3)，拱形盖板(3)上设置有排气元件(4)，发酵池本体(1)内设置有保温水池(5)，发酵池本体(1)和保温水池(5)之间设置有防渗层(6)，发酵池本体(1)内底部设置有电加热棒(7)，电加热棒(7)通过开关与控制器电性连接，发酵池本体(1)底部设置有出水口(101)，发酵池本体(1)顶部设置有进水口(102)，发酵池本体(1)内设置有固定架(103)和搅拌装置，固定架(103)设置于发酵池本体(1)的顶部，搅拌装置包括搅拌电机，搅拌电机设置于固定架(103)上，搅拌电机的输出轴穿过固定架(103)连接有搅拌轴(104)，搅拌轴(104)上设置有搅拌桨叶(105)，搅拌轴(104)上设置有湿度传感器(8)，湿度传感器(8)与控制器电性连接；

2.如权利要求1所述的带有保温装置的人工窖泥发酵池，其特征在于，发酵池本体(1)外侧设置有挤塑板保温层(10)。

3.如权利要求1所述的带有保温装置的人工窖泥发酵池，其特征在于，排气元件(4)为在管壁上设置有多个通孔的圆管(401)，圆管(401)的上端安装有带有通风口的盖帽(402)，通风口与抽风机的出气口(201)连接。

4.如权利要求1所述的带有保温装置的人工窖泥发酵池，其特征在于，拱形盖板(3)为不锈钢材质，拱形盖板(3)内设置保温层。

5.如权利要求1所述的带有保温装置的人工窖泥发酵池，其特征在于，拱形盖板(3)内边缘沿拱形盖板(3)周向设置有集水槽(11)，拱形盖板(3)的外周设置有排水管(12)，排水管(12)与集水槽(11)相连，排水管(12)上设置有排水阀。

6.如权利要求1所述的带有保温装置的人工窖泥发酵池，其特征在于，还包括充气装置，充气装置包括空气压缩机(13)、出气管路(14)和支气管路(15)，出气管路(14)的一端连接空气压缩机(13)的出风口，另一端置于发酵池本体(1)内连接支气管路(15)，支气管路(15)上设置有出气孔。

技术总结
本技术公开了一种带有保温装置的人工窖泥发酵池，属于生物发酵设备技术领域。其技术方案为：包括发酵池本体和控制器，发酵池本体设置有盖板，盖板上设置有出气口和内窥口，盖板的顶端设置有拱形盖板，拱形盖板上设置有排气元件，发酵池本体内设置有保温水池，发酵池本体和保温水池之间设置有防渗层，发酵池本体内底部设置有电加热棒，电加热棒通过开关与控制器电性连接，发酵池本体底部设置有出水口，发酵池本体顶部设置有进水口，发酵池本体内设置有固定架和搅拌装置，固定架设置于发酵池本体的顶部，搅拌装置包括搅拌电机。本技术发酵池四周设置保温水层可以使发酵醅均匀受热，发酵池底部设置有电加热棒可以使发酵不受季节性因素影响。

技术研发人员：张文璐,韩小龙,徐媛媛
受保护的技术使用者：济宁学院
技术研发日：20231219
技术公布日：2024/8/13