一种酱香型白酒老熟陈化设备及方法与流程

本发明涉及白酒快速老熟陈化装置，尤其涉及一种酱香型白酒老熟陈化设备及方法。

背景技术：

1、白酒由淀粉或糖质原料制成酒醅并且经过蒸馏而得。酒质无色或微黄透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质或者糖质为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成的各类酒。新蒸馏出来的酒一般都比较辣、暴冲、有刺激性气味。新酒需要经一定时间贮存，才能使杂味消失，香味增加，酒体醇和绵软，口味协调，这个变化一般称为老熟。而白酒老熟过程中，酒体发生了物理变化和复杂的化学变化。白酒的自然老熟是一个极漫长的过程且需大量的陈酿容器，导致了生产周期长、陈酿车间占地面积多等问题，这样必然会造成资金积压，不利于企业的扩大再生产。

2、如公告号为cn207391391u的实用新型专利所公开的一种白酒快速老熟陈化装置，由于其每根搅拌杆只具有单向和单种方式搅动的功能，导致对白酒和负离子氧化颗粒混合接触的效果不够好，搅拌效率较低，存在搅拌不到的地方，搅拌效果不佳，增加了白酒的陈化时间，所以，亟需设计一种酱香型白酒老熟陈化设备。

技术实现思路

1、本发明的目的是为了解决现有技术中存在的问题，而提出的一种酱香型白酒老熟陈化设备及方法。

2、为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

3、一种酱香型白酒老熟陈化设备，包括桶体，还包括：

4、空心柱，空心柱转动安装于桶体内底部，空心柱内部为中空；

5、波纹环槽，波纹环槽开设于桶体内壁，波纹环槽首尾相接；

6、第一搅动组件，第一搅动组件有多个，多个第一搅动组件呈直线等间距设置于空心柱上；

7、第二搅动组件，第二搅动组件有四个，四个第二搅动组件呈环形等间距均匀分布；

8、转动组件，转动组件设置于桶体顶部，转动组件用于驱动第一搅动组件和第二搅动组件运行。

9、作为本发明的进一步技术方案，桶体底部固定安装有支架，桶体外部侧面安装有进料管和出料管，进料管和出料管均和桶体内部连通，进料管和出料管上均安装有电磁阀。

10、作为本发明的进一步技术方案，空心柱内部中心处竖直转动安装有固定柱，固定柱末端穿过空心柱并固定安装于桶体内底部，固定柱表面套接有多个呈直线均匀分布的第一锥齿轮，桶体顶部开设有圆槽，圆槽内部转动安装有相适配的圆盘，空心柱顶端固定安装于圆盘底部中心处。

11、作为本发明的进一步技术方案，第一搅动组件包括：第一搅拌叶和第二锥齿轮，第一搅拌叶有两个，两个第一搅拌叶对称转动设置于空心柱外表面，第二锥齿轮有两个，两个第二锥齿轮对称转动设置于空心柱内部，两个第二锥齿轮均和对应的第一锥齿轮啮合，两个第二锥齿轮远离的侧面均通过连接轴分别固定安装于两个第一搅拌叶对立的两端。

12、作为本发明的进一步技术方案，第二搅动组件包括：转杆，转杆竖直设置于桶体内部，转杆顶端通过花键竖直滑动安装有套筒，套筒顶端转动安装于圆盘底部，空心柱表面水平固定安装有连接板，连接板端面固定安装有第一套环，第一套环转动套接于套筒表面。

13、作为本发明的进一步技术方案，转杆表面通过轴承套接有第二套环，第二套环外部侧面固定安装有滑柱，滑柱远离第二套环的端部滑动设置于波纹环槽内部，圆盘顶部转动设置有第一齿轮，第一齿轮底部通过连接轴固定连接于套筒端面中心处。

14、作为本发明的进一步技术方案，转杆表面固定安装有呈直线等间距分布的第二搅拌叶，每个第二搅拌叶侧面两端均固定安装有磁条，桶体内壁固定安装有呈弧形设置的磁板，磁板与多个磁条磁性均相斥。

15、作为本发明的进一步技术方案，转动组件包括：皮带，皮带转动设置于桶体上方，皮带内部两端均设有带轮，其中一个带轮通过轴杆固定安装于圆盘顶部，桶体顶部竖直安装有驱动电机，驱动电机的输出轴安装于另一个带轮底部中心处。

16、作为本发明的进一步技术方案，桶体顶部固定安装有固定环，固定环内壁固定安装有弧形齿条，弧形齿条有四个，四个弧形齿条呈环形等间距分布，当第一齿轮和对应的弧形齿条接触时第一齿轮和对应的弧形齿条啮合。

17、一种酱香型白酒老熟陈化设备的使用方法，包括以下步骤：

18、s1：首先把白酒和负离子氧化颗粒从进料管加入桶体内部，接着需要对桶体内部的白酒和负离子氧化颗粒搅动使其充分接触；

19、s2：启动驱动电机带动带轮和皮带转动，带轮转动会带动轴杆和圆盘转动，圆盘转动会带动四个第一齿轮、四个套筒和空心柱转动，套筒公转会带动转杆、第二套环和滑柱公转，当第一齿轮和弧形齿条接触时第一齿轮会转动，第一齿轮转动会带动套筒自转，套筒自转会带动转杆自转，转杆自转会带动第二搅拌叶和磁条自转，从而可对白酒和负离子氧化颗粒搅动使其接触，另外由于波纹环槽的设置，使得公转的滑柱会上下起伏，滑柱上下起伏会带动第二套环和转杆上下起伏，另外当第一齿轮和弧形齿条不接触时，磁板和磁条之间产生的排斥力会使第二搅拌叶继续转动，避免了弧形齿条一直和第一齿轮啮合，造成驱动电机工作阻力大的问题，进一步的节省了电能，同时也保证了驱动电机的使用寿命，进一步的可使第二搅拌叶对白酒和负离子氧化颗粒的充分搅动；

20、s3：空心柱转动会带动第二锥齿轮和第一搅拌叶转动，由于固定柱和第一锥齿轮固定在桶体内底部的，则当第二锥齿轮以固定柱为轴转动时会绕着第一锥齿轮转动，从而可使第二锥齿轮转动会带动第一搅拌叶在竖直面内转动，待混合好后可通过出料管把陈化好的白酒排出。

21、本发明的有益效果为：

22、其一，本发明通过第二搅动组件的设置，能够使转杆在以空心柱为轴公转时还可以自身为轴转动，从而可使第二搅拌叶边公转边自转，另外当弧形齿条和第一齿轮不啮合时，磁板和磁条之间产生的排斥力也可使转杆转动，进一步的可使第二搅拌叶产生多种方向的转动，另外波纹环槽还会使转动的第二搅拌叶上下起伏，保证了对白酒和负离子氧化颗粒混合接触的效果；

23、其二，本发明通过第一搅动组件和转动组件的设置，能够使第一搅拌叶在跟随空心柱在水平面内转动的同时，还可使第二锥齿轮转动带动第一搅拌叶在竖直面内转动，从而能够产生多种方式的作用力对白酒和负离子氧化颗粒混合，另外第一搅拌叶和第二搅拌叶工作同步进行，保证了该陈化设备的使用联动快捷性。

技术特征：

1.一种酱香型白酒老熟陈化设备，包括桶体（1），其特征在于，还包括：

2.根据权利要求1所述的一种酱香型白酒老熟陈化设备，其特征在于，所述桶体（1）底部固定安装有支架（2），所述桶体（1）外部侧面安装有进料管（3）和出料管（4），所述进料管（3）和出料管（4）均和桶体（1）内部连通，所述进料管（3）和出料管（4）上均安装有电磁阀。

3.根据权利要求2所述的一种酱香型白酒老熟陈化设备，其特征在于，所述空心柱（11）内部中心处竖直转动安装有固定柱（25），所述固定柱（25）末端穿过空心柱（11）并固定安装于桶体（1）内底部，所述固定柱（25）表面套接有多个呈直线均匀分布的第一锥齿轮（26），所述桶体（1）顶部开设有圆槽（21），所述圆槽（21）内部转动安装有相适配的圆盘（9），所述空心柱（11）顶端固定安装于圆盘（9）底部中心处。

4.根据权利要求3所述的一种酱香型白酒老熟陈化设备，其特征在于，所述第一搅动组件包括：第一搅拌叶（12）和第二锥齿轮（27），所述第一搅拌叶（12）有两个，两个所述第一搅拌叶（12）对称转动设置于空心柱（11）外表面，所述第二锥齿轮（27）有两个，两个所述第二锥齿轮（27）对称转动设置于空心柱（11）内部，两个所述第二锥齿轮（27）均和对应的第一锥齿轮（26）啮合，两个所述第二锥齿轮（27）远离的侧面均通过连接轴分别固定安装于两个第一搅拌叶（12）对立的两端。

5.根据权利要求4所述的一种酱香型白酒老熟陈化设备，其特征在于，所述第二搅动组件包括：转杆（13），所述转杆（13）竖直设置于桶体（1）内部，所述转杆（13）顶端通过花键竖直滑动安装有套筒（22），所述套筒（22）顶端转动安装于圆盘（9）底部，所述空心柱（11）表面水平固定安装有连接板（18），所述连接板（18）端面固定安装有第一套环（19），所述第一套环（19）转动套接于套筒（22）表面。

6.根据权利要求5所述的一种酱香型白酒老熟陈化设备，其特征在于，所述转杆（13）表面通过轴承套接有第二套环（23），所述第二套环（23）外部侧面固定安装有滑柱（24），所述滑柱（24）远离第二套环（23）的端部滑动设置于波纹环槽（17）内部，所述圆盘（9）顶部转动设置有第一齿轮（10），所述第一齿轮（10）底部通过连接轴固定连接于套筒（22）端面中心处。

7.根据权利要求6所述的一种酱香型白酒老熟陈化设备，其特征在于，所述转杆（13）表面固定安装有呈直线等间距分布的第二搅拌叶（14），每个所述第二搅拌叶（14）侧面两端均固定安装有磁条（15），所述桶体（1）内壁固定安装有呈弧形设置的磁板（16），所述磁板（16）与多个磁条（15）磁性均相斥。

8.根据权利要求7所述的一种酱香型白酒老熟陈化设备，其特征在于，所述转动组件包括：皮带（6），所述皮带（6）转动设置于桶体（1）上方，所述皮带（6）内部两端均设有带轮（7），其中一个所述带轮（7）通过轴杆固定安装于圆盘（9）顶部，所述桶体（1）顶部竖直安装有驱动电机（8），所述驱动电机（8）的输出轴安装于另一个带轮（7）底部中心处。

9.根据权利要求8所述的一种酱香型白酒老熟陈化设备，其特征在于，所述桶体（1）顶部固定安装有固定环（5），所述固定环（5）内壁固定安装有弧形齿条（20），所述弧形齿条（20）有四个，四个所述弧形齿条（20）呈环形等间距分布，当所述第一齿轮（10）和对应的弧形齿条（20）接触时第一齿轮（10）和对应的弧形齿条（20）啮合。

10.根据权利要求9所述的一种酱香型白酒老熟陈化设备的使用方法，其特征在于，包括以下步骤：

技术总结
本发明涉及白酒快速老熟陈化装置技术领域，公开了一种酱香型白酒老熟陈化设备及方法，包括桶体，还包括：空心柱，空心柱转动安装于桶体内底部，空心柱内部为中空；波纹环槽，波纹环槽开设于桶体内壁，波纹环槽首尾相接；第一搅动组件，第一搅动组件有多个，多个第一搅动组件呈直线等间距设置于空心柱上；第二搅动组件，第二搅动组件有四个，四个第二搅动组件呈环形等间距均匀分布；转动组件，转动组件设置于桶体顶部，转动组件用于驱动第一搅动组件和第二搅动组件运行。本发明可使第二搅拌叶产生多种方向的转动，另外波纹环槽还会使转动的第二搅拌叶上下起伏，保证了对白酒和负离子氧化颗粒混合接触的效果。

技术研发人员：西玉玲,胡福东,王建伟,陈玉莲
受保护的技术使用者：山东秦池酒业有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/2/19