一种干燥桂花过程中提取的桂花原液及方法和应用与流程

本发明属于植物原液提取，具体涉及一种干燥桂花过程中提取的桂花原液及方法和应用。

背景技术：

1、桂花(osmanthus fragrans)是木犀科木犀属植物，为十大传统名花之一。桂花是优良的园林绿化树种，也是著名的香料植物，不仅具有观赏价值，还具有极高的药用以及食用价值，具有抗氧化、抗炎、抑菌、抗肿瘤、神经保护、抗衰老等药理活性。自古就有食用以桂花为原料制成的食物的习俗，桂花色泽金黄，香气淡雅，味道甘美，外形优雅，广泛应用于食品和香料中。如桂花茶具有多种功能，是一个良好的保健品，市场上广受赞誉。桂花中香味成分主要为芳樟醇、紫罗兰酮类、少量的醇类等芳香物质。桂花的花期比较短，普遍的将鲜桂花制作成桂花干、桂花精油、桂花纯露等产品以保留桂花的色、香、味、形等特征。但在制作桂花干、桂花精油、桂花纯露等过程中的高温、挥发等因素会导致大量致香成分流失或外形破坏，使得桂花的综合利用率不高，获取的有益成份减少，难以满足市场需求，降低了桂花的附加价值。因此急需开发一种综合利用桂花的技术以满足市场需求。

2、桂花原液和桂花纯露有一定的相似性，但也有独特的地方，现有技术中如何提取得到纯露，也是公开了一些技术方案。

3、中国专利公开的专利号为202110356951.2，发明名称为超声辅助闪式提取桂花纯露的提取工艺及活性测定方法，其步骤为：将桂花花朵首先用食盐水浸泡，闪式破碎后超声，加水直接蒸馏，接取桂花纯露；所述桂花纯露为带有浓郁桂花香气，并有萜烯类成分气息的芳香水，经陈化放置甜韵突出，并带有桃子般怡人果甜。该发明经闪式提取器的强大的破碎力，旋片与液体间产生的空化作用，超声波对植物细胞壁破碎作用，将花瓣中更多的活性物质带入溶液中，提高了桂花产品附加值；并且提供桂花纯露的体外和细胞美白实验及抗氧化测定方法与实验数据，证明桂花纯露细胞毒性极低，具有抗氧化活性和美白活性。

4、中国专利公开的专利号为201811313798.x，发明名称为一种提取艾草纯露的方法，其步骤为：采摘新鲜的艾草，净材，甩干艾草表面的水分，再均匀摊放于温度为20℃～24℃的空调房内，并在空调房内喷雾酒精混合液，房间内湿度达到90％以上，静置1～2小时，然后，取出置于并采用蒸汽进行蒸馏，蒸馏所得纯露蒸汽进行冷凝，冷凝所得溶液即为艾草纯露。本发明有效提高提取艾草纯露的量，能使得艾草纯露最大化保持艾草特性等特点。

5、中国专利公开的专利号为202110998971.x，发明名称为一种积雪草纯露的制备方法,包括以下步骤:(1)取新鲜采摘的积雪草,清洗,粉碎；(2)将粉碎后的积雪草置于质量浓度为20～30％的乙醇溶液中冷浸5～10min,得到积雪草冷浸液；(3)在积雪草冷浸液中加入复合酶,所述复合酶由蜗牛酶、果胶酶、木瓜蛋白酶制得﹐置于40～50℃酶解20～30min；再进行超声波提取45～55min,超声功率135～145w,得到积雪草超声液；(4)将积雪草超声液经加热至95～105℃处理8～12min,冷却后离心,收集上清液,将上清液经微孔滤膜过滤,制得积雪草纯露。本发明制的积雪草纯露对晒后修复均具有显著效果,不但能够快速止痛,而且加速愈合。

6、现有技术中也有对植物提取纯露的方法，但是，上述现有技术液体提纯方法均需要破碎花瓣和高温蒸馏，不能保存桂花优美的外形，同时不可避免破坏一些芳香成分，降低了桂花的利用率。

技术实现思路

1、为了解决上述现有技术存在的问题，本发明提供一种干燥桂花过程中提取的桂花原液及方法和应用，其目的在于利用干燥桂花过程中的物理原理制备的桂花原液，不含有机萃取剂的残留，且富含苯乙酸异戊酯等物质，最大限度的保留了桂花中的芳香成分，作为食品添加剂应用于饮料当中,去除茶中的苦涩味道显著，为产品带来具有天然感的桂花香气和口感；同时该制备方法对设备要求低，操作简单，易于工业化生产，且提高了桂花的利用率。

2、为了实现上述目的，本发明的具体方案如下：

3、一种干燥桂花过程中提取桂花原液方法，包括如下步骤：

4、s1，采摘花开至呈虎爪状的金桂或银桂花，去除杂质；

5、s2，将金桂或银桂花花瓣装框，放置在微波真空低温干燥设备中；

6、s3，收集微波真空低温干燥设备干燥桂花过程中产生的冷凝液体,即制得桂花原液。

7、进一步地，所述采摘花开至呈虎爪状的金桂或银桂花的时间为天气晴朗的清晨5～7点，空气相对湿度55％～70％。

8、进一步地，所述金桂或银桂花选择饱满、裂口为3-10毫米、未受到挤压的金桂或银桂花花瓣。

9、进一步地，所述微波真空低温干燥设备的内部压强为0.07～0.1mpa，烘烤温度60～70℃，微波功率1～3kw，时间150～160min。

10、进一步地，所述金桂或银桂花花瓣装框5～10cm。

11、一种干燥桂花过程中提取桂花原液方法制备得到的桂花原液。

12、进一步地，所述桂花原液的主要成分中含有苯乙酸异戊酯。

13、进一步地，所述桂花原液的主要成分包括：苯乙酸异戊酯、氧化芳樟醇、芳樟醇、二氢乙位紫罗兰酮、乙位紫罗兰酮、甲位紫罗兰酮、丙位癸内酯、15-冠醚-5、2-(2-溴苯基)乙酰膦酸二乙酯、4-氯-2-甲基苯基乙酯。

14、一种干燥桂花过程中提取桂花原液方法制备得到的桂花原液在制备茶类饮品中的应用。

15、本发明的优点

16、本发明通过微波真空低温干燥桂花获取桂花原液，利用干燥桂花过程中的物理原理制备的桂花原液，不含有机萃取剂的残留，且富含苯乙酸异戊酯等物质，最大限度的保留了桂花中的芳香成分，作为食品添加剂应用于饮料当中,去除茶中的苦涩味道显著，为产品带来具有天然感的桂花香气和口感。另外，干燥的桂花干能长时间保存作为其他用途，提取的桂花原液中富含苯乙酸异戊酯等天然香甜味成分，该成分在传统方式生产的桂花精油、桂花纯露等桂花产品中并没有报道；桂花原液作为食品添加剂能显著的改善茶水等饮品口感，除去茶中的苦涩味，提升甘甜口感，生津止渴，同时增加了茶水中桂花香味。本发明不仅提高了桂花的利用率，还增加了桂花的附加值，同时该制备方法对设备要求低，操作简单，易于工业化生产，且提高了桂花的利用率。

技术特征：

1.一种干燥桂花过程中提取桂花原液方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种干燥桂花过程中提取桂花原液方法，其特征在于，所述采摘花开至呈虎爪状的金桂或银桂花的时间为天气晴朗的清晨5～7点，空气相对湿度55％～70％。

3.根据权利要求1所述的一种干燥桂花过程中提取桂花原液方法，其特征在于，所述金桂或银桂花选择饱满、裂口为3-10毫米、未受到挤压的金桂或银桂花花瓣。

4.根据权利要求1所述的一种干燥桂花过程中提取桂花原液方法，其特征在于，所述微波真空低温干燥设备的内部压强为0.07～0.1mpa，烘烤温度60～70℃，微波功率1～3kw，时间150～160min。

5.根据权利要求1所述的一种干燥桂花过程中提取桂花原液方法，其特征在于，所述金桂或银桂花花瓣装框5～10cm。

6.如权利要求1至5中任意一项所述的一种干燥桂花过程中提取桂花原液方法制备得到的桂花原液。

7.根据权利要求6所述的桂花原液，其特征在于，所述桂花原液的主要成分中含有苯乙酸异戊酯。

8.根据权利要求6所述的桂花原液，其特征在于，所述桂花原液的主要成分包括：苯乙酸异戊酯、氧化芳樟醇、芳樟醇、二氢乙位紫罗兰酮、乙位紫罗兰酮、甲位紫罗兰酮、丙位癸内酯、15-冠醚-5、2-(2-溴苯基)乙酰膦酸二乙酯、4-氯-2-甲基苯基乙酯。

9.如权利要求6所述的桂花原液在制备茶类饮品中的应用。

技术总结
本发明公开的一种干燥桂花过程中提取桂花原液方法，包括如下步骤：S1，采摘花开至呈虎爪状的金桂或银桂花，去除杂质；S2，将金桂或银桂花花瓣装框，放置在微波真空低温干燥设备中；S3，收集微波真空低温干燥设备干燥桂花过程中产生的冷凝液体,即制得桂花原液。该方法不仅提高了桂花的利用率，还增加了桂花的附加值，同时该制备方法对设备要求低，操作简单，易于工业化生产，且提高了桂花的利用率。

技术研发人员：陈应福,吴琼,徐世三,蒲仕明,刘艳娇,黄文秀,李华桂,陈彦宏,陈应平,陈育周,李明,唐玉婷,刘伟东,石相莉,吴世银
受保护的技术使用者：桂林市顺昌食品有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/8/20