一种白乌鱼ACE抑制肽的制备方法及其应用

本发明涉及生物，具体涉及一种白乌鱼ace抑制肽的制备方法及其应用。

背景技术：

1、ace（血管紧张素转换酶）主要通过将血管紧张素ⅰ转换为血管紧张素ⅱ，使血压升高，ace抑制肽使得血管紧张素ⅱ的生成减少，血管收缩，达到降低血压的功效。天然的ace抑制肽主要来源于动植物食品中，在水生生物中鱼类、参类、虾类、贝类已经发现多种类型的ace抑制肽，在高血压中表现出显著的降压作用，例如罗非鱼、刺参、南极磷虾、青蛤等中发现的ace抑制肽。高血压是一种慢性疾病，也是心脑血管的重要影响因素，食品来源的ace抑制肽与高血压息息相关，是缓解高血压的有效替代治疗方案。

2、鱼类含有丰富的蛋白质，永安白乌鱼（opniocepnalus argus var kimnra）又叫白鳢，作为四川内江特色鱼种，是我国淡水鱼类中非常珍稀的优质鱼类，蛋白质比一般的鱼类丰富，含有人体所需氨基酸、钙、铁等元素，食用后能够补充人体所需的多种营养物质。2022年，内江永安白乌鱼年产量约500吨，主要销往四川、重庆等地，其市场需求量大，并开发多肽速溶粉、多肽冻片、风味白乌鱼、白乌鱼面条等一系列精深加工产品。ace抑制肽的发现可以为白乌鱼保健食品的开发提供理论支持，提高白乌鱼的市场价值。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种白乌鱼ace抑制肽的制备方法及其应用，所述的这种白乌鱼ace抑制肽具有ace抑制活性作用，可应用于调节血压产品的制备。

2、本发明通过下述技术方案实现：

3、一种白乌鱼ace抑制肽，氨基酸序列如seq id no：1所示。

4、优选的，所述白乌鱼ace抑制肽从白乌鱼鱼肉中提取得到。

5、白乌鱼ace抑制肽的制备方法，包括以下步骤：

6、白乌鱼匀浆处理，模拟人体体外消化制备白乌鱼酶解液；

7、对酶解液使用超滤管分离截留分子量小于3000da的超滤组分；

8、对超滤组分采用凝胶色谱方法进行层析；

9、对层析后得到的组分进行分离纯化。

10、本发明还提供了上述白乌鱼ace抑制肽制备方法得到的白乌鱼ace抑制肽。

11、本发明还提供了白乌鱼ace抑制肽在食品中的应用。

12、上述的白乌鱼ace抑制肽也可以氨基酸为原料，采用固相合成法进行合成，这是本领域公知的。

13、同时，上述白乌鱼ace抑制肽具有较高的ace抑制活性，为具有一定降血压功能的多肽。

14、因此，所述白乌鱼ace抑制肽可用于降血压食品中。

15、本发明还提供了一种产品，含有上述白乌鱼ace抑制肽。

16、本发明与现有技术相比，具有以下优点及有益效果：

17、本发明中，提供了一种白乌鱼ace抑制肽，其氨基酸序列为fphhdrf，该白乌鱼ace抑制肽从白乌鱼鱼肉中提取得到，同时提供了该白乌鱼ace抑制肽的获取方法，可根据具体的制备方法得到该白乌鱼ace抑制肽，也可以根据公开的氨基酸序列，采用固相合成法进行合成。所述白乌鱼ace抑制肽具有较高的ace抑制活性，因此该白乌鱼ace抑制肽可应用在慢性疾病如高血压中，拓宽了该白乌鱼ace抑制肽的应用范围。

技术特征：

1.一种白乌鱼ace抑制肽，其特征在于，氨基酸序列如seq id no：1所示。

2.如权利要求1所述的白乌鱼ace抑制肽，其特征在于，所述白乌鱼ace抑制肽从白乌鱼鱼肉中提取得到。

3.如权利要求1或2所述的白乌鱼ace抑制肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

4.如权利要求3所述制备方法制备得到的白乌鱼ace抑制肽。

5.如权利要求1、2、4任一所述的白乌鱼ace抑制肽在食品中的应用。

6.如权利要求1、2、4任一所述的白乌鱼ace抑制肽在降血压食品中的应用。

7.一种产品，其特征在于，含有权利要求1、2、4任一所述的白乌鱼ace抑制肽。

技术总结
本发明公开了一种白乌鱼ACE抑制肽的制备方法及其应用，涉及生物技术领域，白乌鱼ACE抑制肽从白乌鱼鱼肉中提取得到，氨基酸序列为：Phe‑Pro‑His‑His‑Asp‑Arg‑Phe(FPHHDRF)。白乌鱼ACE抑制肽的制备方法包括步骤：酶解白乌鱼鱼肉得到酶解液，超滤分离截留分子量小于3000Da的超滤组分，凝胶层析进一步分离，高效液相色谱对层析组分进一步分离纯化获得多肽，本发明中的多肽具有ACE抑制活性，可作用于一些慢性疾病。

技术研发人员：张崟,陈秋月,王澳冬,马昊鑫,曾庆,董莉,李清,周娇,张鹏程
受保护的技术使用者：成都大学
技术研发日：
技术公布日：2024/6/2