红枣培养基培养灵芝菌丝体的方法及红枣灵芝保健茶包与流程

本发明涉及灵芝菌丝体培养技术，尤其涉及一种红枣培养基培养灵芝菌丝体的方法及红枣灵芝保健茶包。

背景技术：

1、根据中医理论，灵芝和红枣的配伍具有补气安神、止咳平喘、补气养血、润肠通便的保健功效，常作为组合，以煮水、沏泡、烹饪等方式被众多人善用。但是灵芝味道因人而异，根据调查显示，有85％以上的人认为灵芝有微淡的甜味，但是也有44％以上的人认为灵芝还带有苦涩味道，甚至有4％以下的人认为灵芝有腐木的味道。将成体灵芝与红枣直接做茶一定程度上会影响受众。

2、灵芝菌丝体为灵芝孢子萌发后的丝状物质，是灵芝生命力最旺盛的阶段。根据现代研究表明，灵芝子实体所需要的构成物质，有一半以上的营养物质来源于菌丝体中的贮存养份，灵芝菌丝体具有灵芝相同的有效成分，其中灵芝多糖的含量是三阶段最高，因此菌丝体是成体灵芝的一个很好替代。但是菌丝体的获取过程涉及更为繁琐去杂工序，利用起来不便。

技术实现思路

1、本发明鉴于以上课题研发而成，其目的在于提供一种红枣培养基培养灵芝菌丝的方法，能够在红枣培养基中均匀有效繁殖出灵芝菌丝体，可直接用作食品加工。

2、提供一种红枣培养基培养灵芝菌丝体的方法，该方法包括：(1)将去核红枣与枣仁以质量比1:(10～0.5)混合后，用纯净水浸泡；(2)浸泡后过滤得到含水率40～80％的红枣培养基；(3)将红枣培养基置入培养容器，用盖封闭；(4)将培养容器进行高温灭菌，灭菌温度为120～125℃，灭菌时间为10～15分钟；(5)灭菌后在无菌状态下自然冷却；(6)对冷却后的红枣培养基接种菌液，其中菌液通过将灵芝孢子和/或一级灵芝菌丝与纯净水以适当比例混合获得；(7)在25～28℃温度下暗光培养15～20d。

3、优选地，去核红枣和枣仁采自同源作物。

4、优选地，枣仁经碾压处理。

5、优选地，由喷射型接种机以每次喷量一定的方式对红枣培养基进行喷射接种。

6、还提供一种红枣灵芝保健茶包，该茶包由以下方法制备：将上述的培养灵芝菌丝体的方法得到的包含灵芝菌丝体的红枣培养基进行冻干处理25～30min，并经分割处理后放入过滤茶包封口。

7、根据上述方法培养的灵芝菌丝体，将菌丝直接蔓延生长在红枣培养基中，不需要分离菌丝，可以将培养后的红枣基直接用于食品的制备，由此繁殖了灵芝菌丝的红枣培养基同时包含红枣和灵芝的有益成分，满足红枣和灵芝的中医配伍，可以实现相应的保健作用。

8、红枣培养基采用恰当的较高含水率，既适合灵芝菌丝的繁殖，又避免固型培养基接种造成的生长不均，同时采用菌液进行接种配合，又有利于菌液渗透到培养基底层，由此培养灵芝菌丝体后的红枣培养基中，菌丝体分布在深度方向上呈现有效覆盖，并能提高繁殖率。

9、通过将枣仁与枣肉混合作为红枣培养基，可以仿灵芝野生环境，有利于菌丝繁殖。同时枣仁也具有镇定催眠等功效，可与枣肉协同发挥安神作用，并且枣仁独有香气适合与枣肉一起制备茶料。此外枣仁与枣肉采用同源作物，可以发挥同源异效的配合。同时，控制红枣仁肉比在10～0.5:1时菌丝体生长结果良好，可以实现以往单一使用大豆培养基培养菌类的效果。

10、通过将包含灵芝菌丝的红枣肉仁混合物进行冻干处理，得到符合食品安全的茶包，通过冲泡饮用，可以方便地摄取灵芝和红枣的营养，起到保健作用。

11、根据灵芝菌丝体的培养方法，可以在红枣培养基中均匀有效得到灵芝菌丝，从而分割处理后乃至形成茶包，可以使每份营养成分相当。

技术特征：

1.一种红枣培养基培养灵芝菌丝体的方法，其特征在于，

2.如权利要求1所述的培养灵芝菌丝体的方法，其中，

3.如权利要求1所述的培养灵芝菌丝体的方法，其中，

4.如权利要求1所述的培养灵芝菌丝体的方法，其中，

5.一种红枣灵芝保健茶包，其特征在于，

技术总结
一种红枣培养基培养灵芝菌丝的方法及红枣灵芝保健茶包，包括：将去核红枣与枣仁以质量比1:(10～0.5)混合后用纯净水浸泡；浸泡后过滤得到含水率40～80％的红枣培养基；将培养基置入培养容器用盖封闭；高温灭菌，灭菌温度为120～125℃，灭菌时间为10～15分钟；在无菌状态下自然冷却；对冷却后培养基接种菌液，菌液通过将灵芝孢子和/或一级灵芝菌丝与纯净水混合获得；25～28℃温度下暗光培养15～20d；将包含灵芝菌丝体的红枣培养基进行冻干处理，并经分割处理后放入过滤茶包封口。根据该方法培养菌丝体后，红枣培养基中均匀且有效繁殖出灵芝菌丝体，可以直接用于食品加工。

技术研发人员：王辰伟,吴尚明,王正宽,蒋忠纯
受保护的技术使用者：红河锐瀚信息科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/10/10