释迦香精及其应用、雾化基质和雾化装置的制作方法

本申请涉及香精，尤其涉及一种释迦香精及其应用、雾化基质和雾化装置。

背景技术：

1、释迦又名番荔枝，果实由许多成熟的子房和花托合生而成，恰似佛头，故有佛头果、释迦果之称。释迦原产美洲热带区域，果肉富含蛋白质、糖、维生素和无机盐，是一种广受消费者喜欢的热带水果。释迦吃起来甜感足，口感软糯，香气较淡，相关技术的释迦香精的还原度均不高。

技术实现思路

1、本申请的目的在于提供一种释迦香精及其应用、雾化基质和雾化装置，旨在解决现有释迦香精的还原度不高的问题。

2、为实现以上目的，本申请提供一种释迦香精，以质量份数计，包括：青香韵物质4～10份、蜜甜香韵物质8～35份、奶香韵物质2～30份、果香韵物质15～53份、油脂物质0.5～2份、特征香韵物质0.6～4份、天然感物质3～9份、酸感物质4～9份。

3、在一些实施例中，以质量份数计，所述青香韵物质包括：叶醇1～2份、乙酸叶醇酯1～2.5份、芳樟醇1～1.5份、乙酸芳樟酯1～2份、对伞花烃0.1～0.2份、甲位蒎烯0.1～0.2份、乙位蒎烯0.1～0.3份、罗勒烯0.1～0.2份。

4、在一些实施例中，以质量份数计，所述蜜甜香韵物质包括：苯乙醇1～5份、乙位突厥酮1～5份、突厥烯酮1～4份、乙酸苄酯1～3份、苯甲醇1～5份、二氢茉莉酮酸甲酯1～4份、橙花醇1～2份、玫瑰醇1～2份、玫瑰醚0.1～3份；

5、在一些实施例中，以质量份数计，所述奶香韵物质包括：香兰素1～20份、丙位庚内酯0.1～1份、丁位癸内酯0.1～1.5份、丁位十二内酯0.1～1.4份、丙位癸内酯1～4份。

6、在一些实施例中，以质量份数计，所述果香韵物质包括：乙酸乙酯1～4份、丙酸乙酯1～5份、丁酸乙酯1～5份、戊酸乙酯1～5份、乙酸甲酯1～3份、丙酸甲酯1～4份、丁酸丁酯1～5份、乙酸异戊酯2～5份、丁酸异戊酯1.5～3份、庚酸乙酯1.5～3份、2-甲基丁酸乙酯1.5～4份、2-甲基丁酸丁酯2～5份、柠檬烯0.1～0.6份、覆盆子酮1～8份。

7、在一些实施例中，以质量份数计，所述油脂物质包括：丁酸0.1～0.3份、戊酸0.1～0.2份、异戊酸0.1～0.2份、辛酸0.1～0.4份、癸酸0.1～0.8份。

8、在一些实施例中，以质量份数计，所述特征香韵物质包括：己酸烯丙酯0.1～1份、丙酸烯丙酯0.1～0.8份、丁酸烯丙酯0.1～0.8份、二苯醚0.1～0.9份、硫醇0.1～0.2份、硫代薄荷酮0.01～0.03份、硫醚0.1～0.2份。

9、在一些实施例中，以质量份数计，所述天然感物质包括：水洗甜橙油1～3份、白柠檬油1～2份、玫瑰精油0.01～0.14份。

10、在一些实施例中，以质量份数计，所述酸感物质包括：乙酸1～3份、丙酸1～3份、苹果酸1～3份、柠檬酸1～2份。

11、本申请还提供上述的释迦香精在制备可食用添加剂中的应用。

12、本申请还提供一种雾化基质，包括上述的释迦香精。

13、本申请还提供一种雾化装置，包括上述的雾化基质。

14、与现有技术相比，本申请的有益效果包括：

15、本申请提供的释迦香精通过青香韵物质模拟出释迦果皮和果肉的青香香气；通过蜜甜香韵物质模拟出释迦果肉的蜜甜香、花香香气；通过奶香韵物质模拟出释迦果肉的奶香香气和滑感；通过果香韵物质模拟出释迦香精的水果感、水润感；通过油脂物质模拟出释迦果皮的油脂气和果肉部分的软糯感；通过特征香韵物质模拟出释迦香精的热带水果特征香气；通过天然感物质增加释迦香精的天然感；通过酸感物质模拟释迦淡淡的酸味。其中青香韵物质、蜜甜香韵物质、奶香韵物质、果香韵物质、油脂物质、特征香韵物质共同组成释迦香精的特征香，天然感物质让香气更加真实丰富，酸感物质增加释迦香精的味觉感受。

16、本申请提供的雾化基质包括本申请的释迦香精，该雾化基质雾化后得到的气溶胶具有释迦香气。

17、本申请提供的雾化装置形成的气溶胶具有释迦口味。

技术特征：

1.一种释迦香精，其特征在于，以质量份数计，包括：青香韵物质4～10份、蜜甜香韵物质8～35份、奶香韵物质2～30份、果香韵物质15～53份、油脂物质0.5～2份、特征香韵物质0.6～4份、天然感物质3～9份、酸感物质4～9份。

2.根据权利要求1所述的释迦香精，其特征在于，以质量份数计，所述青香韵物质包括：叶醇1～2份、乙酸叶醇酯1～2.5份、芳樟醇1～1.5份、乙酸芳樟酯1～2份、对伞花烃0.1～0.2份、甲位蒎烯0.1～0.2份、乙位蒎烯0.1～0.3份、罗勒烯0.1～0.2份。

3.根据权利要求1所述的释迦香精，其特征在于，以质量份数计，所述蜜甜香韵物质包括：苯乙醇1～5份、乙位突厥酮1～5份、突厥烯酮1～4份、乙酸苄酯1～3份、苯甲醇1～5份、二氢茉莉酮酸甲酯1～4份、橙花醇1～2份、玫瑰醇1～2份、玫瑰醚0.1～3份；

4.根据权利要求1所述的释迦香精，其特征在于，以质量份数计，所述果香韵物质包括：乙酸乙酯1～4份、丙酸乙酯1～5份、丁酸乙酯1～5份、戊酸乙酯1～5份、乙酸甲酯1～3份、丙酸甲酯1～4份、丁酸丁酯1～5份、乙酸异戊酯2～5份、丁酸异戊酯1.5～3份、庚酸乙酯1.5～3份、2-甲基丁酸乙酯1.5～4份、2-甲基丁酸丁酯2～5份、柠檬烯0.1～0.6份、覆盆子酮1～8份。

5.根据权利要求1所述的释迦香精，其特征在于，以质量份数计，所述油脂物质包括：丁酸0.1～0.3份、戊酸0.1～0.2份、异戊酸0.1～0.2份、辛酸0.1～0.4份、癸酸0.1～0.8份；

6.根据权利要求1所述的释迦香精，其特征在于，以质量份数计，所述天然感物质包括：水洗甜橙油1～3份、白柠檬油1～2份、玫瑰精油0.01～0.14份。

7.根据权利要求1所述的释迦香精，其特征在于，以质量份数计，所述酸感物质包括：乙酸1～3份、丙酸1～3份、苹果酸1～3份、柠檬酸1～2份。

8.权利要求1至7任一项所述的释迦香精在制备可食用添加剂中的应用。

9.一种雾化基质，其特征在于，包括权利要求1至7任一项所述的释迦香精。

10.一种雾化装置，其特征在于，包括权利要求9所述的雾化基质。

技术总结
本申请提供一种释迦香精及其应用、雾化基质和雾化装置，涉及香精技术领域。该释迦香精通过青香韵物质模拟出释迦果皮和果肉的青香香气；通过蜜甜香韵物质模拟出释迦果肉的蜜甜香、花香香气；通过奶香韵物质模拟出释迦果肉的奶香香气和滑感；通过果香韵物质模拟出释迦香精的水果感、水润感；通过油脂物质模拟出释迦果皮的油脂气和果肉部分的软糯感；通过特征香韵物质模拟出释迦香精的热带水果特征香气；通过天然感物质增加释迦香精的天然感；通过酸感物质模拟释迦淡淡的酸味。青香韵物质、蜜甜香韵物质、奶香韵物质、果香韵物质、油脂物质、特征香韵物质共同组成释迦香精的特征香，天然感物质让香气更加真实丰富，酸感物质增加释迦香精的味觉感受。

技术研发人员：王希,付尧,黄宏海
受保护的技术使用者：爱奇迹创造有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/10/31