一种改善香料或香料组合物性能的方法与流程

本发明提供一种改善香料或香料组合物性能的方法，涉及香料制备。

背景技术：

1、复合香料包括纯天然香料和化学组分的混合物。天然香料主要来源于植物和动物，通过蒸馏、萃取等方法提取，例如薰衣草油、檀香油等。化学香料则通过有机合成获得，如苯乙醇、香兰素等。近年来，复合香料的研发取得了显著进展，主要集中在以下几个方面：香料合成技术：现代有机合成技术的发展使得化学香料的种类和质量不断提升，通过合成香料的设计和改进，能够更好地满足市场需求。天然香料提取技术：超临界流体提取、分子蒸馏等先进技术的应用，提高了天然香料的纯度和提取效率。组合配方优化：通过计算机辅助设计(cad)和感官分析，科学地设计和优化复合香料配方，使得香料的组合更为精细和多样化。

2、复合香料在现代生活中有着广泛的应用，其意义主要体现在以下几个方面：提升产品附加值：复合香料可以显著提升化妆品、洗涤剂等日常用品的使用体验和市场竞争力。满足个性化需求：通过组合不同的香料成分，能够定制化生产满足消费者不同偏好和需求的产品。健康与环保：选择合适的天然香料和安全的化学香料，能够减少对环境的污染，并提供更健康的产品选择。

3、随着消费者对生活质量要求的提高，复合香料在多个领域的应用前景广阔：个人护理用品：如洗发水、护发素、沐浴露、香水等，通过添加复合香料提升产品的香味持久性和体验。家居清洁产品：如洗衣液、洗洁精，通过复合香料的应用，不仅改善气味，还能提供除臭和抗菌效果。食品饮料：天然香料在食品饮料中的应用越来越广泛，复合香料的研究有助于开发出更多健康、安全的食品添加剂。

4、尽管复合香料技术发展迅速，但在实际应用中仍面临一些挑战，主要包括：留香时间不足：香料在应用过程中容易挥发，导致香味不持久，目前的技术难以解决香料快速挥发的问题，尤其是在高温或暴露在空气中的情况下。香味选择性问题：复合香料在特定环境中可能失去预期的香味特征，由于环境因素(如温度、湿度、ph值)变化，香料的香味可能会发生改变或减弱，影响用户体验。热稳定性不足：香料在高温条件下容易降解，影响香味质量，现有的香料技术难以确保在高温下的稳定性，导致香味在使用过程中发生变化或消失。香料在乳液体系中的稳定性问题：香料加入到乳液体系(如洗发水、护发素、沐浴露等)后，可能会导致体系不稳定，出现分层或质构变化，香料与乳化剂的相容性差，导致乳液体系分层，香料挥发或降解，影响乳液的物理和化学稳定性。

5、复合香料在现代化妆品和日用品中的应用前景广阔，但在留香时间、香味选择性、热稳定性以及乳液体系稳定性方面仍存在诸多挑战。目前的技术手段难以完全解决这些问题，进一步的研究和创新将是提升复合香料性能的关键。

技术实现思路

1、为解决上述问题，本发明的特点在于从配方、原材料处理和制备工艺方面优化，提供一种热稳定性好、留香时间长、添加到乳液体系中稳定性良好的香料组合物改进方法，具体方案如下：

2、一种改善香料或香料组合物性能的方法，包括以下步骤：

3、s1、前体化合物的酶促转化：取前体化合物溶解在溶剂中，加入转化酶搅拌均匀，酶促反应，结束后分离产物得到转化香料；

4、s2、将s1所得转化香料和其他香料与plga混合，所得混合物加入到pva的水溶液中，超声分散得到纳米乳液，冷冻后冻干，得到香料纳米胶囊粉末；

5、s3、将所得香料纳米胶囊粉末与天然香料混合，加入环糊精搅拌均匀，加入乳化剂搅拌均匀，加入羧甲基纤维素钠(cmc)和羟丙基甲基纤维素(hpmc)，搅拌均匀，加入纳米氧化硅搅拌均匀，通过高压均质、超声处理、真空脱气得到香料组合物。

6、优选地，s1所述前体化合物包括柠檬醛、苯甲醇、香叶醇、芳樟醇中的一种或二种以上。

7、优选地，s1所述溶剂为ph 7.5的磷酸盐缓冲液中。

8、优选地，s1所述转化酶包括转氨酶或脂肪酶中的一种或二种。

9、优选地，s1所述前体化合物在溶剂中的浓度为20-25mg/ml，所述转化酶的用量为前提化合物质量的5-8％；反应温度为37℃，时间为4-5h。

10、优选地，s1所述分离产物，包括乙酸乙酯萃取反应产物，旋蒸除去溶剂，得到纯化后的香料分子。

11、其中，柠檬醛经转氨酶处理生成香叶醇；苯甲醇经脂肪酶处理生成苯甲醛；香叶醇经转氨酶处理生成香茅醇；芳樟醇经脂肪酶处理生成香叶醇。

12、优选地，s2所述pva在水溶液中的浓度为10-15％(w/v)；所述plga的质量为转化香料与其他香料重质量的50-0wt％；所述混合物与pva的水溶液的比为9-13％(w/v)；所述超声分散时间为30-50min，冷冻温度为-20--40℃，冻干温度为-80℃。

13、优选地，s3所述乳化剂为吐温80，所述天然香料包括薰衣草精油、柠檬精油、茉莉花精油、橙花精油、玫瑰精油中的一种或二种以上。

14、优选地，s3所述香料纳米胶囊粉末与天然香料的质量比为1:1；所述环糊精质量为香料纳米胶囊粉末与天然香料总质量的10-12wt％；所述乳化剂与环糊精质量相等；所述羧甲基纤维素钠占环糊精的质量的30-50wt％，羟丙基甲基纤维素占环糊精的质量的30-50wt％；纳米氧化硅占环糊精的质量的20-25wt％。

15、优选地，s3所述高压均质，压力设置为15000psi，处理时间为10-15min；超声处理频率为40-60khz，时间为10-15min；真空脱气压力设置为-0.08mpa，时间为15-20min；真空脱气后可以加入适量去离子水搅拌均匀配制成所需浓度的均相溶液作为母液使用。

16、本发明的有益效果：

17、本发明提供

18、酶促转化、纳米包封、环糊精、cmc、hpmc和纳米氧化硅的协同作用显著提高了香料组合物的留香时间、香味选择性、热稳定性和体系稳定性。通过步骤s3，制备的香料组合物能够显著提高香料的留香时间和稳定性，天然香料(精油)挥发更慢。同时，通过加入环糊精和纳米氧化硅，增强了香料的包封效果和体系的机械强度，使香料在乳液体系中更加稳定，防止分层和质构变化。

技术特征：

1.一种改善香料或香料组合物性能的方法，其特征在于：包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的改善香料或香料组合物性能的方法，其特征在于：s1所述前体化合物包括柠檬醛、苯甲醇、香叶醇、芳樟醇中的一种或二种以上；s1所述溶剂为ph 7.5的磷酸盐缓冲液中。

3.根据权利要求1所述的改善香料或香料组合物性能的方法，其特征在于：s1所述转化酶包括转氨酶或脂肪酶中的一种或二种；s1所述前体化合物在溶剂中的浓度为20-25mg/ml，所述转化酶的用量为前体化合物质量的5-8％；反应温度为37℃，时间为4-5h。

4.根据权利要求1所述的改善香料或香料组合物性能的方法，其特征在于：s1所述分离产物，包括乙酸乙酯萃取反应产物，旋蒸除去溶剂，得到纯化后的香料分子。

5.根据权利要求1所述的改善香料或香料组合物性能的方法，其特征在于：s2所述pva在水溶液中的浓度为10-15％(w/v)；所述plga的质量为转化香料与其他香料重质量的50-0wt％；所述混合物与pva的水溶液的比为9-13％(w/v)。

6.根据权利要求1所述的改善香料或香料组合物性能的方法，其特征在于：s2所述超声分散时间为30-50min，冷冻温度为-20--40℃，冻干温度为-80℃。

7.根据权利要求1所述的改善香料或香料组合物性能的方法，其特征在于：s3所述乳化剂为吐温80，所述天然香料包括薰衣草精油、柠檬精油、茉莉花精油、橙花精油、玫瑰精油中的一种或二种以上。

8.根据权利要求1所述的改善香料或香料组合物性能的方法，其特征在于：s3所述香料纳米胶囊粉末与天然香料的质量比为1:1；所述环糊精质量为香料纳米胶囊粉末与天然香料总质量的10-12wt％；所述乳化剂与环糊精质量相等。

9.根据权利要求1所述的改善香料或香料组合物性能的方法，其特征在于：s3所述羧甲基纤维素钠占环糊精的质量的30-50wt％，羟丙基甲基纤维素占环糊精的质量的30-50wt％；纳米氧化硅占环糊精的质量的20-25wt％。

10.根据权利要求1所述的改善香料或香料组合物性能的方法，其特征在于：s3所述高压均质，压力设置为15000psi，处理时间为10-15min；超声处理频率为40-60khz，时间为10-15min；真空脱气压力设置为-0.08mpa，时间为15-20min。

技术总结
本发明提供了一种改善香料或香料组合物性能的方法，涉及香料制备技术领域。方法包括以下步骤：前体化合物溶解在溶剂中，加入转化酶搅拌均匀，酶促反应，分离产物得到转化香料；将所得转化香料和其他香料与PLGA混合，混合物加入到PVA的水溶液中，超声分散得到纳米乳液，冷冻后冻干，得到香料纳米胶囊粉末；将香料纳米胶囊粉末与天然香料混合，依次加入环糊精、乳化剂、羧甲基纤维素钠、羟丙基甲基纤维素、纳米氧化硅搅拌均匀，通过高压均质、超声处理、真空脱气得到香料组合物。酶促转化、纳米包封、环糊精、CMC、HPMC和纳米氧化硅的协同作用显著提高了香料组合物的留香时间、香味选择性、热稳定性和体系稳定性。

技术研发人员：唐丰顺,刘红专,李志雄
受保护的技术使用者：广州馨誉香料有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/10/10