一种氮磷掺杂的姜黄碳量子点强化的抑菌包装薄膜的制备方法与应用

：本发明涉及可降解包装材料，具体涉及一种氮磷掺杂的姜黄碳量子点强化的抑菌包装薄膜的制备方法与应用。

背景技术

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背景技术：

1、壳寡糖，又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术降解得到的一种聚合度在2～20之间寡糖产品，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度，全溶于水，容易被生物体吸收利用等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。壳寡糖是自然界中唯一带正电荷阳离子碱性氨基低聚糖，是动物性纤维素。被广泛应用于药物封装、食品、组织工程、化妆品、抗氧化和抗菌等领域。鸡蛋白蛋白含有丰富的蛋白质且成膜性较好，具有良好的成膜性，凝胶性，起泡性和保水性，是制备食品保鲜抑菌包装材料的较好选择。然而，单一的材料很难满足果蔬保鲜的多项要求。

技术实现思路

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技术实现要素：

1、本发明的目的是提供一种氮磷掺杂的姜黄碳量子点强化的抑菌包装薄膜的制备方法与应用。

2、本发明是通过以下技术方案予以实现的：

3、一种氮磷掺杂的姜黄碳量子点强化的抑菌包装薄膜的制备方法，该方法包括以下步骤：

4、1)氮磷掺杂的姜黄碳量子点的制备：取姜黄素、尿素及植酸，与去离子水超声混合，置于反应釜中140-180℃水热反应12-24h，离心、0.22um滤膜过滤，装入透析袋中透析纯化，冷冻干燥得到氮磷掺杂的姜黄碳量子点；

5、2)氮磷掺杂的姜黄碳量子点强化的鸡蛋白蛋白/壳寡糖复合溶液的制备：取鸡蛋白蛋白、壳寡糖及步骤1)得到的氮磷掺杂的姜黄碳量子点加入去离子水中，加入蛋黄，继续搅拌，再加入甘油，加热溶解，室温冷却，备用；鸡蛋白蛋白、壳寡糖、氮磷掺杂的姜黄碳量子点的质量比为(45～49):50:(1～5)；

6、3)将膜液倒入用于薄膜浇铸的四氟乙烯板中，干燥至恒重，揭膜，得到具有抑菌功能可降解活性薄膜。

7、优选地，步骤1)中姜黄素与尿素的质量比为1:5.5～10。

8、优选地，鸡蛋清蛋白来自于市售的鸡蛋，取蛋清蛋白。

9、优选地，步骤3)揭膜前，需在冰箱中冷冻10分钟，得到膜具有相对较好的韧性。

10、优选地，甘油的质量浓度为10～20wt％。

11、优选地，蛋黄的质量浓度为20～25wt％。

12、得到的复合薄膜具有较好的机械性能，阻隔性能及抑菌性，因此本发明还保护所述的制备方法得到的氮磷掺杂的姜黄碳量子点强化的抑菌包装薄膜的应用，应用于食品保鲜领域。

13、本发明的有益效果如下：

14、1)所用原料鸡蛋白蛋白，可生物降解、无毒害、可食用、具有较好的成膜性且成本低。

15、2)加入壳寡糖，提高了薄膜的成膜性。

16、3)引入新型纳米粒子氮磷掺杂的姜黄碳量子点，进一步增强了薄膜的机械性能、阻隔性能和抑菌性能。

17、总之，采用鸡蛋白蛋白为主要原料，加入壳寡糖，增强了其成膜性，进一步引入氮磷掺杂的姜黄碳量子点，分别提高了薄膜的机械性能和抑菌性，成功制备了复合包装薄膜材料，操作简单，安全，具有较好的机械性能、阻隔性能、和抑菌性，用于食品的保鲜，能延其货架期，是一种绿色的保鲜技术。

技术特征：

1.一种氮磷掺杂的姜黄碳量子点强化的抑菌包装薄膜的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的的制备方法，其特征在于，步骤1)中姜黄素与尿素的质量比为1:5.5～10。

3.根据权利要求1所述的的制备方法，其特征在于，步骤3)揭膜前，需在冰箱中冷冻10分钟。

4.根据权利要求1所述的的制备方法，其特征在于，甘油的质量浓度为10-20wt％。

5.根据权利要求1所述的的制备方法，其特征在于，蛋黄的质量浓度为10-30wt％。

6.权利要求1所述的制备方法得到的氮磷掺杂的姜黄碳量子点强化的抑菌包装薄膜的应用。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，用于食品保鲜领域。

技术总结
本发明公开了一种氮磷掺杂的姜黄碳量子点强化的抑菌包装薄膜的制备方法与应用，采用蛋清蛋白为主要原料，加入壳寡糖，进一步引入氮磷掺杂的姜黄碳量子点，分别提高薄膜的机械性能和抑菌性，成功制备了复合包装薄膜材料，操作简单，安全，具有较好的机械性能、阻隔性能、和抑菌性，用于食品的保鲜，能延其货架期，是一种绿色的保鲜技术。

技术研发人员：李辰,谢东,李发勇,赵阳,刘海露,王飞燕
受保护的技术使用者：广东省科学院生物与医学工程研究所
技术研发日：
技术公布日：2024/11/26