专利名称:杜鹃花型熏酒组合物的制作方法
技术领域：
本发明涉及到熏酒材料，更具体涉及到一种杜鹃花型熏酒组合物。
技术背景
白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，它是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质 (糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒的统称。白酒清澈透明，口味芳香浓郁，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。目前按白酒的主体香气成分来分，业内公认的有十二种香型酱香型、浓香型、 兼香型、、米香型、凤香型、豉香型、清香型、特香型、药香型、老白干香型、馥郁香型。白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99% )，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的"2% )作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格(又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味)和质量。白酒需要经过贮存老熟后，才能提高酒质，提高香味。熏酒是白酒的一种加工工艺。中华民族有着古老的熏食、熏香文化，熏酒文化历史悠久，民间流传用香料放在白酒面上熏酒的工艺。中国专利也公开了 《一种熏酒及酿造工艺》，专利申请号为20081017M56. 6，公开号为CN101735917A，申请日为 2008. 11. 09，它是以高粱、玉米或大米等淀粉质材料为原料，加入酒曲、酒母等发酵剂，采用传统固态白酒酿造工艺发酵后，再经直火熏醅、蒸馏制成的一种熏香型现代蒸馏酒。目前市场上销售的贵州熏酒就是采用的此种酿造工艺。香料约有近万种，其中绝大部分都是中药成分，熏酒的香料很多很多，不同的香料、不同的香料组合熏出的白酒有不同的香型，有不同的效果，为此，有待开发不同的熏酒香料组合物。
发明内容
本发明的目的而提供一种杜鹃花型熏酒组合物。
本发明的技术方案是
一种杜鹃花型熏酒组合物，其特征在于，它由下列重量份的原料组成，杜鹃花8-10 份，绿茶3-5份，菊花3-5份，薄荷叶2-3份，玫瑰花2-3份，米兰花1_3份。
所述的杜鹃花型熏酒组合物，其特征在于，杜鹃花8份，绿茶3份，菊花3份，薄荷叶2份，玫瑰花2份，米兰花1份。
所述的杜鹃花型熏酒组合物，其特征在于，杜鹃花10份，绿茶5份，菊花5份，薄荷叶3份，玫瑰花3份，米兰花3份。
所述的杜鹃花型熏酒组合物，其特征在于，杜鹃花10份，绿茶5份，菊花3份，薄荷叶2份，玫瑰花2份，米兰花1份。
所述的杜鹃花型熏酒组合物，其特征在于，杜鹃花8份，绿茶4份，菊花5份，薄荷叶3份，玫瑰花3份，米兰花3份。
本发明的杜鹃花型熏酒组合物其原料的作用
本熏酒组合物以杜鹃花的香型为主，取菊花、薄荷叶、玫瑰花、米兰花的香型调和，绿茶为杂味的吸附剂。熏制的白酒具有浓厚的玫瑰花香味，清淡的菊花、薄荷叶、玫瑰花、米兰花香味，白酒的燥性大大降低白酒的口感、品质显著提高。
杜鹃花科(Ericaceae)杜鹃花属(Iihododendron)木本植物的统称，花叶均美观。 杜鹃花属很大，种类极富变化，约含800种。杜鹃花的习性由常绿到落叶，花通常筒状至漏斗状，颜色变异颇大，有白、黄、粉红、绯红、紫及蓝等色。杜鹃花是一个大属，全世界约有900 余种，中国是杜鹃花的分布中心，约有530种，除作观赏，有的叶花可入药或提取芳香油，有的花可食用，杜鹃花性甘微苦、平、清香，
归经
肺经。
功效
止咳；祛痰。
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。绿茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、 去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。绿茶茶的主要作用是吸附白酒中的杂味，有利花香熏入酒中。
菊花
来源
菊科草本植物菊的头状花序。
别名
节华、真菊、甘菊、家菊、甜菊花、 药菊。
性味归经
味微辛、甘、苦，性微寒。归肺、肝经。
功效
能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。菊花气味芬芳，绵软爽口，是入肴佳品。菊花入食多用黄、白菊，尤以白菊花为佳，杭白菊，黄山贡菊，福山白菊等都是上品。
薄荷叶是植物薄荷的叶子，薄荷学名Menthaspp，味道清凉，薄荷叶具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，在食用上，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、 冲茶等。薄荷叶味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散；具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效。其主要成分为薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。
玫瑰花，又被称为刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。蔷薇科蔷薇属灌木。它是世界上著名的香精原料。玫瑰花入药，其花荫干，有行气、活血、收敛作用。
米兰花为楝科Meliaceae米仔兰属Aglaia种米兰Aglaia odorata.米兰花是撞科常绿灌木或小乔木，是大叶米兰的小叶变种。分枝多而密；羽状复叶互生，小叶3枚 5 枚，有光泽；花小似粟米，金黄色，杂性异株，圆锥花序腋生；新梢开花，盛花期为夏秋季；开花时清香四溢，气味似兰花。花期7-8月，或四季开花。米兰是人们喜爱的花卉植物，花放时节香气袭人。作为食用花卉，可提取香精。
本发明的杜鹃花型熏酒组合物熏白酒的重量份为2000-2500份。
本发明的使用方法将新出的白酒装在可以密封的玻璃或陶瓷容积内，在白酒的上方保留一定的空腔，在空腔内悬挂杜鹃花型熏酒组合物，然后密封容积，存放M-48小时，打开密封容积，取出悬挂的杜鹃花型熏酒组合物，熏酒工艺就完成。熏后的白酒就可以饮用。
本发明的杜鹃花型熏酒组合物的作用机理新出的白酒含有一定的杂味，具有较高的烈性和燥性，存放不足，口感不好。用杜鹃花型熏酒组合物进行熏酒，一是将白酒中的一些杂味吸附在杜鹃花型熏酒组合物上，二是将杜鹃花型熏酒组合物的一些香味熏入白酒之中，三是白酒中的一些杂味与杜鹃花型熏酒组合物的一些香味发生反应，有利造香，使熏制的白酒具有浓厚的玫瑰花香味，清淡的菊花、薄荷叶、玫瑰花、米兰花香味，白酒的燥性大大降低白酒的口感、品质显著提高。存放加速。
本发明的有益效果本发明的杜鹃花型熏酒组合物，具有熏香组合合理，熏酒成本较低，熏酒效果好的优点，熏制出的酒具有浓厚的玫瑰花香味，清淡的菊花、薄荷叶、玫瑰花、米兰花香味，白酒的燥性大大降低白酒的口感、品质显著提高，存放加速。
具体实施方式
下面通过实施例，对本发明作进一步的说明。
实施例1
一种杜鹃花型熏酒组合物，它由下列重量克的原料组成，杜鹃花8-10克，绿茶3-5 克，菊花3-5克，薄荷叶2-3克，玫瑰花2-3克，米兰花1-3克。熏白酒的重量克为2000-2500克。
实施例2
一种杜鹃花型熏酒组合物，它由下列重量克的原料组成，杜鹃花8克，绿茶3克，菊花3克，薄荷叶2克，玫瑰花2克，米兰花1克。熏白酒的重量克为2000克。
实施例3
一种杜鹃花型熏酒组合物，它由下列重量克的原料组成，杜鹃花10克，绿茶5克， 菊花5克，薄荷叶3克，玫瑰花3克，米兰花3克。熏白酒的重量克为2500克。
实施例4
一种杜鹃花型熏酒组合物，它由下列重量克的原料组成茉莉花15克，杜鹃花10 克，绿茶5克，菊花3克，薄荷叶2克，玫瑰花2克，米兰花1克。熏白酒的重量克为2000克。
实施例5
一种杜鹃花型熏酒组合物，它由下列重量克的原料组成，杜鹃花8克，绿茶4克，菊花5克，薄荷叶3克，玫瑰花3克，米兰花3克。熏白酒的重量克为2000克。
权利要求
1.一种杜鹃花型熏酒组合物，其特征在于，它由下列重量份的原料组成，杜鹃花8-10 份，绿茶3-5份，菊花3-5份，薄荷叶2-3份，玫瑰花2-3份，米兰花1_3份。
2.根据权利要求
1所述的杜鹃花型熏酒组合物，其特征在于，杜鹃花8份，绿茶3份，菊花3份，薄荷叶2份，玫瑰花2份，米兰花1份。
3.根据权利要求
1所述的杜鹃花型熏酒组合物，其特征在于，杜鹃花10份，绿茶5份， 菊花5份，薄荷叶3份，玫瑰花3份，米兰花3份。
4.根据权利要求
1所述的杜鹃花型熏酒组合物，其特征在于，杜鹃花10份，绿茶5份， 菊花3份，薄荷叶2份，玫瑰花2份，米兰花1份。
5.根据权利要求
1所述的杜鹃花型熏酒组合物，其特征在于，杜鹃花8份，绿茶4份，菊花5份，薄荷叶3份，玫瑰花3份，米兰花3份。
专利摘要
本发明的杜鹃花型熏酒组合物涉及到熏酒材料，其特征在于，它由下列重量份的原料组成，杜鹃花8-10份，绿茶3-5份，菊花3-5份，薄荷叶2-3份，玫瑰花2-3份，米兰花1-3份。本发明的组合物熏白酒的重量份为2000-2500份。本发明的作用机理新出的白酒含有一定的杂味，具有较高的烈性和燥性，存放不足，口感不好。用杜鹃花型熏酒组合物进行熏酒，一是将白酒中的一些杂味吸附在杜鹃花型熏酒组合物上，二是将杜鹃花型熏酒组合物的一些香味熏入白酒之中，三是白酒中的一些杂味与杜鹃花型熏酒组合物的一些香味发生反应，有利造香，使熏制的白酒具有浓厚的玫瑰花香味，清淡的菊花、薄荷叶、玫瑰花、米兰花香味，白酒的燥性大大降低白酒的口感、品质显著提高，存放加速。
文档编号C12G3/00GKCN102337188SQ201110161821
公开日2012年2月1日 申请日期2011年6月16日
发明者戴静 申请人:戴静导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan