一种桂圆保健酒的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健食品的制备方法，具体是一种桂圆保健酒，属于保健食品加工领域。
【背景技术】
[0002]桂圆，功能主治如下:补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。现代医学实践证明，它还有美容、延年益寿之功效。桂圆常用来制备保健品。
[0003]在用于制备保健酒方面，专利ZL 201210488787.1涉及一种由黄精3~6.5%，黑枣1-5%,茯苓2~4%，桂圆3~5%，桑葚2~4%，枸杞1~5%，党参1~4%，肉桂0.5-2%,当归1~2%，其余为蒸馏酒制备得到的桂圆保健酒。专利ZL200810142059.9则公开了一种在50°以上500kg白酒中，添加橘红5~15 kg、桂圆肉2.5-12.5kg、山楂2.5-7.5kg得到的保健酒。
【发明内容】
[0004]本发明目的在于提供一种桂圆保健酒及其制备方法，该保健酒具有制备方法简单，保健效果明显的特点。
[0005]本发明所采用的技术方案是:一种桂圆保健酒，是由以下重量份数的原料制备:桂圆10~50份、红枣5~25份、淡竹叶1~10份、生姜1~8份，制备步骤如下:
(1)将桂圆去皮、去核、取桂圆肉，红枣、淡竹叶洗净，生姜洗净，切成生姜片；将桂圆肉、红枣、淡竹叶、生姜片置于容器中，加入黄酒，加热至沸腾，保持2~3min，然后降温至室温，置于4°C冰箱静置放置48h，回温至室温，过滤分离，获得滤渣和滤液，滤液重新置于4°C冰箱中保存，备用；
(2)取出滤渣另置于一密闭容器中，加入滤渣质量8~10倍的白酒，浸泡20天以上，在浸泡过程中，每间隔10~15天取出保存的滤液，加热至25°C，加入密闭容器中。
[0006]所述保健酒是由以下重量份数的原料制备:桂圆35份、红枣16份、淡竹叶4份、生姜5份。
[0007]所述黄酒的用量是原料质量的3~5倍。
[0008]所述白酒的酒精度为40~50度。
[0009]本发明的桂圆保健酒结合了中医理论，采用红枣、淡竹叶、生姜共同制备，红枣富含蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁，淡竹叶可清热除烦，利尿，对于口舌生疮，牙龈肿痛，肺热咳嗽有一定的功效，生姜可解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒、治疗风寒感冒；本发明的桂圆保健酒具有提高人体免疫力、驱寒散热、温肺止咳的功效，且制备方法简单，保健效果明显。
【具体实施方式】
[0010]下面通过实施例对本发明做进一步详细说明，这些实施例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。
[0011]实施例1取桂圆700g、红枣320g、淡竹叶80g、生姜100g，将桂圆去皮、去核、取桂圆肉，红枣、淡竹叶洗净，生姜洗净，切成生姜片；将桂圆肉、红枣、淡竹叶、生姜片置于容器中，加入原料质量5的倍黄酒，加热至沸腾，保持3min，然后降温至室温，置于4°C冰箱静置放置48h，回温至室温，过滤分离，获得滤渣和滤液，滤液重新置于4°C冰箱中保存，备用。
[0012]取出滤渣另置于一密闭容器中，加入滤渣质量8倍的酒精度50度的白酒，浸泡20天，每间隔10天取出保存的滤液，加热至25°C，加入密闭容器中；浸泡结束后，过滤，制得。
[0013]实施例2取桂圆10份、红枣5份、淡竹叶5份、生姜8份，将桂圆去皮、去核、取桂圆肉，红枣、淡竹叶洗净，生姜洗净，切成生姜片；将桂圆肉、红枣、淡竹叶、生姜片置于容器中，加入原料质量3倍黄酒，加热至沸腾，保持2min，然后降温至室温，置于4°C冰箱静置放置48h，回温至室温，过滤分离，获得滤渣和滤液，滤液重新置于4°C冰箱中保存，备用。
[0014]取出滤渣另置于一密闭容器中，加入滤渣质量10倍的酒精度50度的白酒，浸泡30天，在浸泡过程中，每间隔10天取出保存的滤液，加热至25°C，加入密闭容器中；浸泡结束后，过滤，制得。
[0015]实施例3取桂圆40份、红枣10、淡竹叶10份、生姜3份，将桂圆去皮、去核、取桂圆肉，红枣、淡竹叶洗净，生姜洗净，切成生姜片；将桂圆肉、红枣、淡竹叶、生姜片置于容器中，加入原料质量4倍的黄酒，加热至沸腾，保持2min，然后降温至室温，置于4°C冰箱静置放置48h，回温至室温，过滤分离，获得滤渣和滤液，滤液重新置于4°C冰箱中保存，备用。
[0016]取出滤渣另置于一密闭容器中，加入滤渣质量1倍的酒精度45度的白酒，浸泡30天以上，在浸泡过程中，每间隔15天取出保存的滤液，加热至25°C，加入密闭容器中；浸泡结束后，过滤，制得。
【主权项】
1.一种桂圆保健酒，其特征在于:是由以下重量份数的原料制备:桂圆10~50份、红枣5-25份、淡竹叶1~10份、生姜1~8份，制备步骤如下: (1)将桂圆去皮、去核、取桂圆肉，红枣、淡竹叶洗净，生姜洗净，切成生姜片；将桂圆肉、红枣、淡竹叶、生姜片置于容器中，加入黄酒，加热至沸腾，保持2~3min，然后降温至室温，置于4°C冰箱静置放置48h，回温至室温，过滤分离，获得滤渣和滤液，滤液重新置于4°C冰箱中保存，备用； (2)取出滤渣另置于一密闭容器中，加入滤渣质量8~10倍的白酒，浸泡20天以上，在浸泡过程中，每间隔10~15天取出保存的滤液，加热至25°C，加入密闭容器中。
2.根据权利要求1所述的桂圆保健酒，其特征在于:所述保健酒是由以下重量份数的原料制备:桂圆35份、红枣16份、淡竹叶4份、生姜5份。
3.根据权利要求1所述的桂圆保健酒，其特征在于:所述黄酒的用量是原料质量的3~5倍。
4.根据权利要求1所述的桂圆保健酒，其特征在于:所述白酒的酒精度为40~50度。
【专利摘要】本发明公开了一种桂圆保健酒。本发明的桂圆保健酒是由以下重量份数的原料制备：桂圆10~50份、红枣5~25份、淡竹叶1~10份、生姜1~8份制备，具有提高人体免疫力、驱寒散热、温肺止咳的功效，制备方法简单，保健效果明显。
【IPC分类】C12G3-04, A61P11-14, A61K36-9068, A61P1-14, A61P11-00
【公开号】CN104531478
【申请号】CN201410819400
【发明人】张斌, 薛子光, 吴军, 张天义, 王春宁
【申请人】惠州学院, 广东祯州集团有限公司
【公开日】2015年4月22日
【申请日】2014年12月25日