一种混合柠檬汁苹果酒的制作工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及果酒制作工艺加工领域，特别是一种混合柠檬汁苹果酒的制作工艺。
【背景技术】
[0002]苹果是普通的水果，也是最常见的水果，富含丰富的维生素营养，是世界四大水果(苹果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。柠檬具有高度咸性，被认为是很好的治疗所有疾病的药，止咳、化痰、生津健脾。且对于人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的帮助，其丰富的维他命C，不但能够预防癌症、降低胆固醇、食物中毒，消除疲劳，增加免疫力，延缓老化，保持肌肤弹性，并且克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等。本发明利用以上优点发明一种混合柠檬汁苹果酒的制作工艺。
【发明内容】
[0003]本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种混合柠檬汁苹果酒的制作工艺，其特征在于，它由去皮的苹果和柠檬汁和白砂糖三种原料按照2:3:4的制作比例完成。其特征是包括以下制作步骤:(I)挑选成熟新鲜的苹果，洗干净；(2)将苹果去皮，去核，得到苹果果肉；(3)混合原料:把去皮的苹果捣碎完榨成汁，再和白砂糖按照一定的比例放入容器中，放入双黄氧1g ;梓檬汁适量,搅拌均勻；(4)自然发酵:密封口密封好，发酵时间一般在6天，温度在30°C为宜，发酵过后，将果酒转移到小坛子里，置于的阴凉处，密闭储藏；
(5)将贮藏好的酒液过滤后，装入玻璃瓶中，杀菌10分钟，酸甜爽口，醇和浓郁的果酒就制好了。
[0004]本发明的特点是:制作简单、成本低、而且苹果和柠檬汁两种水果有含有多种维生素，这两种水果结合在一起制成的果酒具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等功效。
【具体实施方式】
[0005]为便于对本发明进一步理解，现结合具体实施例对本发明进行详细描述。
[0006]实施例:1、一种混合柠檬汁的苹果酒制作工艺，其特征在于:它由去皮的苹果和柠檬汁和白砂糖三种原料按照2:3:4的制作比例完成。
[0007]2、其特征是包括以下制作步骤:
(O挑选成熟新鲜的苹果，洗干净；
(2)将苹果去皮，去核，得到苹果果肉；
(3)混合原料:把去皮的苹果捣碎完榨成汁，再和白砂糖按照一定的比例放入容器中，放入双黄氧1g ;柠檬汁适量，搅拌均匀；
(4)自然发酵:密封口密封好，发酵时间一般在6天，温度在30°C为宜，发酵过后，将果酒转移到小坛子里，置于的阴凉处，密闭储藏；
(5)将贮藏好的酒液过滤后，装入玻璃瓶中，杀菌10分钟，酸甜爽口，醇和浓郁的果酒就制好了。
[0008]在实际应用中，本领域的技术人员完全可以在本发明的技术方案内，合理选择其他的参数，但与本发明所保护的技术方案实质性相同，仍落入本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种混合朽1檬汁的苹果酒制作工艺,其特征在于:它由去皮的苹果和朽1檬汁和白砂糖三种原料按照2:3:4的制作比例完成。
2.根据权利要求1所述，其特征是包括以下制作步骤: (1)挑选成熟新鲜的苹果，洗干净； (2)将苹果去皮，去核，得到苹果果肉； (3)混合原料:把去皮的苹果捣碎完榨成汁，再和白砂糖按照一定的比例放入容器中，放入双黄氧1g ;柠檬汁适量，搅拌均匀； (4)自然发酵:密封口密封好，发酵时间一般在6天，温度在30°C为宜，发酵过后，将果酒转移到小坛子里，置于的阴凉处，密闭储藏； (5)将贮藏好的酒液过滤后，装入玻璃瓶中，杀菌10分钟，酸甜爽口，醇和浓郁的果酒就制好了。
【专利摘要】本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种混合柠檬汁苹果酒的制作工艺，其特征在于，它由去皮的苹果和柠檬汁和白砂糖三种原料按照2：3：4的制作比例完成。本发明的特点是：制作简单、成本低、而且苹果和柠檬汁两种水果有含有多种维生素，这两种水果结合在一起制成的果酒具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等功效。
【IPC分类】C12G3-02
【公开号】CN104651138
【申请号】CN201310591260
【发明人】孙维
【申请人】青岛佳瑞庄园葡萄酒业有限公司
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2013年11月22日