金樱子枸杞保健酒的生产方法
【专利说明】金樱子枸杞保健酒的生产方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于保健酒技术领域，具体涉及一种金樱子枸杞保健酒的生产方法。
[0003]
【背景技术】
[0004]近年来，随着商品经济的发展，人们越来越重视自身的营养和健康，低酒度、高营养的酒品越来越受到消费者的亲睐。人们对低度营养保健酒的需求量越来越大。
[0005]
【发明内容】
[0006]为了适应现代的消费理念，本发明的目的在于提供一种金樱子枸杞保健酒的生产方法，方法简单，生产的产品具有独特的风味和营养价值、酒度低，具有良好的保健价值。
[0007]本发明提供的金樱子枸杞保健酒的生产方法，包括以下步骤:(1)原料预处理:将金樱子外皮挤破但是不破碎果实的核，将枸杞整理干净匀浆，大枣压破、去核、匀浆；(2)将预处理的金樱子、枸杞、大枣按照3:2:1比例装入浸提容器中，之后加入两倍体积的80°食用酒精，在室温下浸提25天后过滤，得到药渣和浸提液；(3)将药渣用80°C的纯水热浸提1h,之后过滤，其中纯水、药渣两者的比例为2:1 ; (4)将两次浸提过滤所得的药液混合，之后用50°的小曲高粱酒、药液和纯水勾兑成30°的保健酒；(5)将勾兑好的保健酒置于酒罐中贮藏2个月，之后再用硅藻土过滤器过滤，装罐杀菌得到成品。
[0008]本发明提供的金樱子枸杞保健酒的生产方法，其有益效果在于，生产方法简单、合理，利用循环浸提法，将原料中的有效成份最大限度的提取出来，有效提高了原料的利用率；合理控制浸泡时间和浸泡温度，有效避免了营养物质的破坏，产品口味纯正、自然协调、具有良好的保健作用。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的金樱子枸杞保健酒的生产方法进行详细的说明。
[0011]
实施例
[0012]本实施例的金樱子枸杞保健酒的生产方法，包括以下步骤:(1)原料预处理:将金樱子外皮挤破但是不破碎果实的核，将枸杞整理干净匀浆，大枣压破、去核、匀浆；(2)将预处理的金樱子、枸杞、大枣按照3:2:1比例装入浸提容器中，之后加入两倍体积的80°食用酒精，在室温下浸提25天后过滤，得到药渣和浸提液；(3)将药渣用80°C的纯水热浸提1h,之后过滤，其中纯水、药渣两者的比例为2:1 ; (4)将两次浸提过滤所得的药液混合，之后用50°的小曲高粱酒、药液和纯水勾兑成30°的保健酒；(5)将勾兑好的保健酒置于酒罐中贮藏2个月，之后再用硅藻土过滤器过滤，装罐杀菌得到成品。
【主权项】
1.一种金樱子枸杞保健酒的生产方法，其特征在于:包括以下步骤:(1)原料预处理:将金樱子外皮挤破但是不破碎果实的核，将枸杞整理干净匀浆，大枣压破、去核、匀浆；(2)将预处理的金樱子、枸杞、大枣按照3:2:1比例装入浸提容器中，之后加入两倍体积的80°食用酒精，在室温下浸提25天后过滤，得到药渣和浸提液；(3)将药渣用80°C的纯水热浸提1h,之后过滤，其中纯水、药渣两者的比例为2:1 ; (4)将两次浸提过滤所得的药液混合，之后用50°的小曲高粱酒、药液和纯水勾兑成30°的保健酒；(5)将勾兑好的保健酒置于酒罐中贮藏2个月，之后再用硅藻土过滤器过滤，装罐杀菌得到成品。
【专利摘要】本发明公开了一种金樱子枸杞保健酒的生产方法，将预处理的金樱子、枸杞、大枣按照3:2:1比例装入浸提容器中，之后加入两倍体积的80°食用酒精，在室温下浸提25天后过滤，得到药渣和浸提液；将药渣用80℃的纯水热浸提10h,之后过滤，其中纯水、药渣两者的比例为2:1；将两次浸提过滤所得的药液混合，之后用50°的小曲高粱酒、药液和纯水勾兑成30°的保健酒，之后经过陈酿、过滤、杀菌制得成品。生产方法简单、合理，利用循环浸提法，将原料中的有效成份最大限度的提取出来，有效提高了原料的利用率；合理控制浸泡时间和浸泡温度，有效避免了营养物质的破坏，产品口味纯正、自然协调、具有良好的保健作用。
【IPC分类】C12G3-04
【公开号】CN104726294
【申请号】CN201310719032
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2013年12月24日