一种养生保健甜酒及其制备方法
【专利说明】
【技术领域】
[0001]本发明涉及到一种食品技术领域，尤其是一种养生保健甜酒及其制备方法。
【【背景技术】】
[0002]保健酒的前身其实是药酒，有着悠久的历史，随着人们保健意识的不断增强，保健酒从药酒中分离出来。然而现在市面上出现有很多品种的保健酒，但是这些保健酒营养单一，无法满足人们的需求。
【
【发明内容】
】
[0003]为解决以上现在技术中存在的问题，本发明提供一种养生保健甜酒及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
[0005]一种养生保健甜酒，所述配方由如下原料制备而成:糯米、人参、白酒、酒曲。
[0006]进一步地，所述养生保健甜酒由如下等重量份的原料制备而成:糯米200-300份、人参40-60份、白酒300-400份、酒曲5-15份。
[0007]进一步地，所述养生保健甜酒由如下等重量份的原料制备而成:糯米200-225份、人参40-45份、白酒300-325份、酒曲5-7份。
[0008]进一步地，所述养生保健甜酒由如下等重量份的原料制备而成:糯米225-300份、人参45-60份、白酒325-400份、酒曲7-15份。
[0009]进一步地，所述养生保健甜酒由如下等重量份的原料制备而成:糯米250份、人参50份、白酒350份、酒曲10份。
[0010]上述养生保健甜酒的制备方法包括如下步骤:
[0011]I)将糯米洗干净，蒸熟、晾凉加入酒曲搅拌均匀放入发酵罐中；
[0012]2)将人参切成1-2厘米长，放入发酵罐内，用盖子将发酵罐密封120-150天；
[0013]3)待发酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其继续发酵；
[0014]4)倒入白酒发酵100-120天后即可食用。
[0015]进一步地，发酵罐要经过高温消毒灭菌。
[0016]由于采用本发明的技术方案，使得本发明具有如下有益效果:
[0017]1.由于该材料简单，原材料种类少、来源广，从而原材料容易获得。
[0018]2.由于本发明的甜酒，入口香甜、酒味醇厚，醇香浓郁，而且本品中加入有人参不仅具有养生保健功效，而且能提尚人体免疫力。
[0019]3.本发明的制备方法简单，易于操作。
【【具体实施方式】】
[0020]下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。
[0021]实施例1
[0022]一种养生保健甜酒由如下等重量份的原料制备而成:糯米200份、人参40份、白酒300份、酒曲5份。
[0023]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0024]I)将糯米洗干净，蒸熟、晾凉加入酒曲搅拌均匀放入经过高温消毒灭菌的发酵罐中；
[0025]2)将人参切成1-2厘米长，放入发酵罐内，用盖子将发酵罐密封120-150天；
[0026]3)待发酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其继续发酵；
[0027]4)倒入白酒发酵100-120天后即可食用。
[0028]实施例2
[0029]一种养生保健甜酒由如下等重量份的原料制备而成:糯米225份、人参45份、白酒325、酒曲7份。
[0030]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0031]I)将糯米洗干净，蒸熟、晾凉加入酒曲搅拌均匀放入经过高温消毒灭菌的发酵罐中；
[0032]2)将人参切成1-2厘米长，放入发酵罐内，用盖子将发酵罐密封120-150天；
[0033]3)待发酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其继续发酵；
[0034]4)倒入白酒发酵100-120天后即可食用。
[0035]实施例3
[0036]一种养生保健甜酒由如下等重量份的原料制备而成:糯米250份、人参50份、白酒350份、酒曲10份。
[0037]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0038]I)将糯米洗干净，蒸熟、晾凉加入酒曲搅拌均匀放入经过高温消毒灭菌的发酵罐中；
[0039]2)将人参切成1-2厘米长，放入发酵罐内，用盖子将发酵罐密封120-150天；
[0040]3)待发酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其继续发酵；
[0041]4)倒入白酒发酵100-120天后即可食用。
[0042]实施例4
[0043]一种养生保健甜酒由如下等重量份的原料制备而成:糯米275份、人参55份、白酒375份、酒曲13份。
[0044]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0045]I)将糯米洗干净，蒸熟、晾凉加入酒曲搅拌均匀放入经过高温消毒灭菌的发酵罐中；
[0046]2)将人参切成1-2厘米长，放入发酵罐内，用盖子将发酵罐密封120-150天；
[0047]3)待发酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其继续发酵；
[0048]4)倒入白酒发酵100-120天后即可食用。
[0049]实施例5
[0050]一种养生保健甜酒由如下等重量份的原料制备而成:糯米300份、人参60份、白酒400份、酒曲15份。
[0051]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0052]I)将糯米洗干净，蒸熟、晾凉加入酒曲搅拌均匀放入经过高温消毒灭菌的发酵罐中；
[0053]2)将人参切成1-2厘米长，放入发酵罐内，用盖子将发酵罐密封120-150天；
[0054]3)待发酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其继续发酵；
[0055]4)倒入白酒发酵100-120天后即可食用。
[0056]虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
【主权项】
1.一种养生保健甜酒，其特征在于:所述养生保健甜酒由如下原料制备而成:糯米、人参、白酒、酒曲。2.根据权利要求1所述的养生保健甜酒，其特征在于:所述养生保健甜酒由如下等重量份的原料制备而成:糯米200-300份、人参40-60份、白酒300-400份、酒曲5_15份。3.根据权利要求2所述的养生保健甜酒，其特征在于:所述养生保健甜酒由如下等重量份的原料制备而成:糯米200-225份、人参40-45份、白酒300-325份、酒曲5_7份。4.根据权利要求2所述的养生保健甜酒，其特征在于:所述养生保健甜酒由如下等重量份的原料制备而成:糯米225-300份、人参45-60份、白酒325-400份、酒曲7_15份。5.根据权利要求2所述的养生保健甜酒，其特征在于:所述养生保健甜酒由如下等重量份的原料制备而成:糯米250份、人参50份、白酒350份、酒曲10份。6.一种根据权利要求1-5中任一所述的养生保健甜酒的制备方法，其特征在于:所述制备方法包括如下步骤: 1)将糯米洗干净，蒸熟、晾凉加入酒曲搅拌均匀放入发酵罐中； 2)将人参切成1-2厘米长，放入发酵罐内，用盖子将发酵罐密封120-150天； 3)待发酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其继续发酵； 4)倒入白酒发酵100-120天后即可食用。7.根据权利要求6所述的养生保健甜酒的制备方法，其特征在于:发酵罐要经过高温消毒灭菌。
【专利摘要】本发明涉及一种养生保健甜酒及其制备方法，所述配方由如下原料制备而成：糯米、人参、白酒、酒曲。本发明的制备方法包括如下步骤：1)将糯米洗干净，蒸熟、晾凉加入酒曲搅拌均匀放入发酵罐中；2)将人参切成1-2厘米长，放入发酵罐内，用盖子将发酵罐密封120-150天；3)待发酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其继续发酵；4)倒入白酒发酵100-120天后即可食用。本发明的甜酒，入口香甜、酒味醇厚，醇香浓郁，而且本品中加入有人参不仅具有养生保健功效，而且能提高人体免疫力。
【IPC分类】C12G3/02
【公开号】CN104893906
【申请号】CN201510358444
【发明人】曾侃
【申请人】曾侃
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年6月25日