一种新型可食性包装膜的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及包装膜制作领域，特别是涉及一种新型可食性包装膜。
【背景技术】
[0002] 传统的食品包装材料（包括食品袋、食品隔离膜等）大多采用聚丙烯、聚乙烯等化 工产品，使用后作为废弃物进入环境，因其不可降解，则不可避免的加剧了 "白色污染"，造 成了长期的、深层次的生态环境问题。可食性包装，即可以使用的包装，一般由淀粉、蛋白 质、多糖、脂肪、复合类物质组成，广泛应用于如保鲜膜、包装薄膜、高点包装、食品包装、糕 点包装、调味包装等。然而现有的可食性包装材料机械强度低、安全性能差、制作工艺复杂。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是提供一种新型可食性包装膜，本发明通过以下技术方案实现： 一种新型可食性包装膜，其特征在于，所述的可食性包装膜按重量份计由下列组分制 成：谷蛋白60份、海带14份、竹笋16份、甘油6份、紫胶树脂4份、明胶2份、硬质酸钠1份， 所述谷蛋白优选小麦谷蛋白。
[0004] 进一步地，所述的可食性包装膜的制作方法为： 1) 将海带与竹笋放入绞碎机中绞碎5-10分钟，再将绞碎后的海带与竹笋放入其重量 和5倍的清水中，添加15mL的醋酸与醋酸钠混合溶液，加热至沸腾，保持30-40分钟后冷却 至25-30°C，添加纤维素酶解液，待反应1. 5-2小时后，再加热至65°C，保持5-10分钟，添加 蛋白酶酶解液，反应1-1. 5小时后，过滤得滤液； 2) 在步骤1)所得滤液进行灭酶处理后，添加谷蛋白，再进行超声处理； 3) 将甘油、紫胶树脂、加入2)中所得溶液中，以1800r/min的速度搅拌15-20分钟后， 加入明胶、硬质酸钠后，改变搅拌速度为1200r/min，持续搅拌4-5小时，即得成膜溶液； 4) 将成膜溶液采用流延法制作出成品膜。
[0005] 本发明的有益效果是：（1)本发明针对现有技术存在的上述不足，本发明采用的 所有材料都是安全无毒的，提高了可食性包装膜的食用安全性；（2)以谷蛋白为基础，配配 从海带与竹笋的提取物来制作包装膜，提高了包装膜的耐水、耐油和透气性，极大的提高 了包装膜的机械性能；(3)通过添加紫胶树脂与硬质酸钠来调和膜中粒子的均匀性和稳定 性，提高保鲜效果。
【具体实施方式】
[0006] -种新型可食性包装膜，其特征在于，所述的可食性包装膜按重量份计由下列组 分制成：谷蛋白60份、海带14份、竹笋16份、甘油6份、紫胶树脂4份、明胶2份、硬质酸钠 1份，所述谷蛋白优选小麦谷蛋白。
[0007] 进一步地，所述的可食性包装膜的制作方法为： 1)将海带与竹笋放入绞碎机中绞碎5-10分钟，再将绞碎后的海带与竹笋放入其重量 和5倍的清水中，添加15mL的醋酸与醋酸钠混合溶液，加热至沸腾，保持30-40分钟后冷却 至25-30°C，添加纤维素酶解液，待反应1. 5-2小时后，再加热至65°C，保持5-10分钟，添加 蛋白酶酶解液，反应1-1. 5小时后，过滤得滤液； 2) 在步骤1)所得滤液进行灭酶处理后，添加谷蛋白，再进行超声处理； 3) 将甘油、紫胶树脂、加入2)中所得溶液中，以1800r/min的速度搅拌15-20分钟后， 加入明胶、硬质酸钠后，改变搅拌速度为1200r/min，持续搅拌4-5小时，即得成膜溶液； 4) 将成膜溶液采用流延法制作出成品膜。
[0008] 实验组1 :玉米淀粉制作的可食性包装膜 实验组2 :纤维素包装膜； 实验组3 :由谷蛋白、甘油、紫胶树脂、明胶、硬质酸钠； 表1
由表1可知本发明的包装膜断裂伸长率比对照组显著提高，说明本发明的膜机械性能 较好，可满足一般食品包装需要。
[0009] 在35-40°C的250mL清水中，各个实验组的溶解时间对比： 表2
由表2可知本发明的包装膜在溶解速度上比对照组要快速。
【主权项】
1. 一种新型可食性包装膜，其特征在于，所述的可食性包装膜按重量份计由下列组分 制成：谷蛋白60份、海带14份、竹笋16份、甘油6份、紫胶树脂4份、明胶2份、硬质酸钠1 份，所述谷蛋白优选小麦谷蛋白。2. 根据权利要求1所述的一种新型可食性包装膜，其特征在于，所述的可食性包装膜 的制作方法为： 1) 将海带与竹笋放入绞碎机中绞碎5-10分钟，再将绞碎后的海带与竹笋放入其重量 和5倍的清水中，添加15mL的醋酸与醋酸钠混合溶液，加热至沸腾，保持30-40分钟后冷却 至25-30°C，添加纤维素酶解液，待反应1. 5-2小时后，再加热至65°C，保持5-10分钟，添加 蛋白酶酶解液，反应1-1. 5小时后，过滤得滤液； 2) 在步骤1)所得滤液进行灭酶处理后，添加谷蛋白，再进行超声处理； 3) 将甘油、紫胶树脂、加入2)中所得溶液中，以1800r/min的速度搅拌15-20分钟后， 加入明胶、硬质酸钠后，改变搅拌速度为1200r/min，持续搅拌4-5小时，即得成膜溶液； 4) 将成膜溶液采用流延法制作出成品膜。
【专利摘要】发明公开了一种新型可食性包装膜，其特征在于，所述的可食性包装膜由下列组分制成：谷蛋白、海带、竹笋、甘油、紫胶树脂、明胶、硬质酸钠，所述谷蛋白优选小麦谷蛋白。本发明针对现有技术存在的上述不足，本发明采用的所有材料都是安全无毒的，提高了可食性包装膜的食用安全性；以谷蛋白为基础，配配从海带与竹笋的提取物来制作包装膜，提高了包装膜的耐水、耐油和透气性,极大的提高了包装膜的机械性能；通过添加紫胶树脂与硬质酸钠来调和膜中粒子的均匀性和稳定性，提高保鲜效果。
【IPC分类】C08K5/053, C08L93/02, B65D65/46, C08L5/04, C08L97/02, C08J5/18, C08L89/00, C08K5/098
【公开号】CN105062088
【申请号】CN201510529182
【发明人】吴磊, 张德顺, 胡伟, 李汪洋, 陈辉, 孙晓华, 王若愚, 谢玉良
【申请人】界首市天鸿新材料股份有限公司
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年8月26日