一种抗氧化花生油的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及粮油领域，尤其是一种抗氧化花生油。
【背景技术】
[0002]花生油在现今生活中被人们广泛食用。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。但是随着人们生活水平的提高、对于保健等越来越看重，普通花生油逐渐无法满足人们的需求，而现有的抗氧化花生油一般在花生油中加入抗氧化剂的方法制取，对于花生油本身造成损伤。
【发明内容】
[0003]本发明针对上述问题提出了一种抗氧化花生油，采用全天然物料制作，有效提升花生油的抗氧化性。
[0004]为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案，一种抗氧化花生油，其原料按重量份计为:花生仁70?80份、小麦胚芽15?20份、茶籽10?15份、绿茶5?10份、黄豆0.1 ?0.3 份。
[0005]优选的，上述抗氧化花生油原料按重量份计为:花生仁70?75份、小麦胚芽18?20份、茶籽10?12份、绿茶8?10份、黄豆0.1?0.3份。
[0006]所述的一种抗氧化花生油，采用先生榨再熟榨的方法制取，采用绿茶、小麦胚芽与30%?40%花生仁混合生榨后油渣与其余原料混合炒制、熟榨的方法制得。
[0007]本发明具有以下优点:
1.加入小麦胚芽，具有强效抗氧化功能，同时富含维他命E、B、蛋白质、矿物质，新鲜椰子油，还有亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，营养丰富；
2.加入茶籽、绿茶:绿茶内含儿茶素和上儿茶素，都是很好的抗氧化物，绿茶内含之茶碱和咖啡因可以活化蛋白激酶和三酸甘油酯分解酶，减少脂肪细胞堆积，茶籽含丰富的不饱和脂肪酸酸及维生素E，同时具有抗氧化功能；
3.加入黄豆:能有效吸收茶籽中的芥酸和芥子甙，减少油的刺激性气味；
4.采用先生榨再熟榨的方法，有效吸收各原料中营养物质。
【具体实施方式】
[0008]为进一步阐述本发明所达到的预定目的与技术手段及功效，以下结合实施例对本发明的具体实施方案进行详细说明。
[0009]实施例1: 一种抗氧化花生油，其特征在于，原料按重量份计为:花生仁75份、小麦胚芽15份、茶籽10份、绿茶5份、黄豆I份，采采用绿茶、小麦胚芽与33%花生仁混合生榨后油渣与其余原料混合炒制、熟榨的方法制得。
[0010]实施例2:—种抗氧化花生油，其特征在于，原料按重量份计为:花生仁73份、小麦胚芽19份、茶籽11份、绿茶8份、黄豆0.2份，采用绿茶、小麦胚芽与40%花生仁混合生榨后油渣与其余原料混合炒制、熟榨的方法制得。
[0011]如上所述，仅为本发明较佳实施例而已，故任凡未脱离本方案技术内容，依据本发明的技术实质对以上实施例做出任何简单的更改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围。
【主权项】
1.一种抗氧化花生油，其特征在于，原料按重量份计为:花生仁70?80份、小麦胚芽15?20份、茶轩10?15份、绿茶5?10份、黄? 0.1?0.33份。2.根据权利要求1所述的一种抗氧化花生油，其特征在于:作为优选，抗氧化花生油原料按重量份计为:花生仁70?75份、小麦胚芽18?20份、茶籽10?12份、绿茶8?10份、黄豆0.1?0.3份。3.根据权利要求1或2所述的一种抗氧化花生油，其特征在于:采用绿茶、小麦胚芽与30%?40%花生仁混合生榨后油渣与其余原料混合炒制、熟榨的方法制得。
【专利摘要】本发明涉及粮油领域，尤其是一种抗氧化花生油，其原料按重量份计为：花生仁70～80份、小麦胚芽15～20份、茶籽10～15份、绿茶5～10份、黄豆0.1～0.3份，采用绿茶、小麦胚芽与30%～40%花生混合生榨后油渣与其余原料混合炒制、熟榨的方法制得。该抗氧化花生油风味独特、刺激性低、营养丰富，且抗氧化效果好，对于延缓衰老、预防动脉硬化等有较好效果。
【IPC分类】C11B1/06
【公开号】CN105062662
【申请号】CN201510536581
【发明人】高惠英
【申请人】成都市新津迎先粮油有限公司
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年8月28日