多粮黄酒配方的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种多粮黄酒配方，由下述重量比的原料制备而成：糯米20?30，黄酒30?50，姜汁4?6，大枣10?20，大黄米30?40，蜂蜜20?50，粳米10?20。本发明具有以下优点：采用多种粮食作物或附作物作为原料进行简单浸泡发酵，即可得到黄酒，操作简单，使用方便。
【专利说明】多粮黄酒配方
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及酒制作技术领域，尤其是一种多粮黄酒配方。
【背景技术】
[0003]黄酒是我国的民族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵酿造方法，堪称世界一绝。
[0004]黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
【发明内容】
[0005]本发明针对现有技术的不足，提出一种多粮黄酒配方，操作简便，使用方便。
[0006]为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案:一种多粮黄酒配方，由下述重量比的原料制备而成:
糯米20-30黄酒30-50姜汁4-6大枣10-20大黄米30-40蜂蜜20-50粳米10-20。
[0007]进一步地，各原料的重量比为:糯米25黄酒40姜汁5大枣15大黄米35蜂蜜38粳米15。
[0008]与现有技术相比，本发明具有以下优点:采用多种粮食作物或附作物作为原料进行简单浸泡发酵，即可得到黄酒，操作简单，使用方便。
【具体实施方式】
[0009]下面结合实施例对本发明进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本发明的保护范围有任何的限制作用。
[0010]实施例1
一种多粮黄酒配方，由下述重量比的原料制备而成:
糯米25黄酒40姜汁5大枣15大黄米35蜂蜜38粳米15。
[0011]将糯米、粳米、大黄米粉碎成粉，混匀后，加入黄酒、姜汁和蜂蜜混合液中浸泡2天，过滤。
[0012]
实施例2
一种多粮黄酒配方，由下述重量比的原料制备而成:
糯米30黄酒30姜汁6大枣10大黄米40蜂蜜20粳米20
将糯米、粳米、大黄米粉碎成粉，混匀后，加入黄酒、姜汁和蜂蜜混合液中浸泡2天，过滤。
[0013] 实施例3
一种多粮黄酒配方，由下述重量比的原料制备而成:
糯米20黄酒50姜汁4大枣20大黄米30蜂蜜50粳米10
将糯米、粳米、大黄米粉碎成粉，混匀后，加入黄酒、姜汁和蜂蜜混合液中浸泡2天，过滤。
[0014]以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种多粮黄酒配方，其特征在于:由下述重量比的原料制备而成: 糯米20-30黄酒30-50姜汁4-6大枣10-20大黄米30-40蜂蜜20-50粳米10-20。2.如权利要求1所述多粮黄酒配方，其特征在于:各原料的重量比为:糯米25黄酒40姜汁5大枣15大黄米35蜂蜜38粳米15。
【文档编号】C12G3/02GK105886249SQ201610491903
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2016年6月29日
【发明人】颜红英
【申请人】颜红英