一种金樱袋泡酒及制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种金樱袋泡酒及制作方法，属于泡酒饮料领域，由重量比为1:2的金樱子和冰糖组成，所述金樱子和冰糖均为粉末形态，采用泡茶袋盛装。其制作方法：1）、所述金樱子经挑选、去柄、清洗、去核和切片处理，再采用蒸制至熟，后经干燥、粉碎，过40?50目筛后制得；所述冰糖用经粉碎，过100目筛制得；2）、把金樱子和冰糖按量混合均匀，按15g每袋装入泡茶袋中，封口后即得。这种金樱袋泡酒加工简单，便于携带，饮用快速方便，营养价值丰富，可成为居家旅行、馈赠亲友之佳品。大大缩短了泡酒制作的时间，并具有良好的口感，长期饮用可强健身体，延年益寿。不但适于家庭制作，也能方便地进行工业化大规模生产，本发明方法简单，易于推广。
【专利说明】
一种金樱袋泡酒及制作方法
技术领域
[0001 ]本发明涉及泡酒技术领域，具体为一种金樱袋泡酒及制作方法。
【背景技术】
[0002]—直以来金樱子都被贵州当地的老百姓用作家庭泡酒之用，《本草经解》里说，“金樱子，气平，味酸涩无毒，主脾泄下痢，止小便利，涩精气，久服令人耐寒轻身，金樱子气平，禀天秋成之金气，入手太阴肺经，味酸涩无毒，得地东生西收金木之味，入足厥阴肝经，入手阳明燥金大肠经，气味倶降，阴也，十剂云，涩可去脱，脾泄下痢，大肠不禁也金樱子味酸涩，所以固脱也，小便气化乃出，金樱子气平益肺，肺气足以收摄，则小便利自止，五脏六腑之精，皆藏于肾，所以疏泄，肝散之也，金樱子味酸敛肝，肝不疏泄，精气自涩矣，久服酸平益肺，肺主皮毛，皮毛固所以耐寒，肺主气，气充所以轻身也”。现代药理研究表明，金樱子具有降血脂、抗菌消炎、止咳平喘，抗痉挛等作用。而金樱子的果实风味独特，具有蜂蜜味和幽香，营养极为丰富，内含多种糖类成份(以果糖等还原糖为主)，并富含柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素、20余种氨基酸，18种矿物元素以及树脂、皂甙等成份，其中，以维生素C和还原糖含量较高。有研究证实，每10g鲜金樱子果肉含维生素C 1009mg，含量仅次于刺梨，是鲜枣的2倍，猕猴桃的10倍，柑桔的30倍。并且，金樱子含有丰富的锌和砸，这两种元素为人体必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。
[0003]中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。目前制作金樱子泡酒至少要浸泡一个月以上才能饮用，时间太长，也很不方便。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种可方便、快速制作及饮用的金樱袋泡酒及制作方法。
[0005]为达到上述目的，采用的技术方案为:
一种金樱袋泡酒，由重量比为I: 2的金樱子和冰糖组成，所述金樱子和冰糖均为粉末形态，采用泡茶袋盛装。
[0006]所述金樱袋泡酒的制作方法:
1)、所述金樱子经挑选、去柄、清洗、去核和切片处理，再采用蒸制至熟，后经干燥、粉碎，过40-50目筛后制得;所述冰糖用经粉碎，过100目筛制得；
2)、把金樱子和冰糖按量混合均匀，按15g每袋装入泡茶袋中，封口后即得。
[0007]所述金樱子蒸制时间为25-45分钟，干燥温度为60-85°C，干燥时间为12-16小时。
[0008]采用上述方案的有益效果为:这种金樱袋泡酒加工简单，便于携带，饮用快速方便，营养价值丰富，可成为居家旅行、馈赠亲友之佳品。饮用时将其置于饮用白酒中浸泡，5-10分钟即可得到金樱子泡酒，口感达到传统浸泡2-3个月的效果。大大缩短了泡酒制作的时间，并具有良好的口感，泡出的金樱子酒色泽赭红、澄清透亮，气味芳香、风味独特、绵软醇厚，甜香细密，长期饮用可强健身体，延年益寿。不但适于家庭制作，也能方便地进行工业化大规模生产，本发明方法简单，易于推广。
【具体实施方式】
[0009]下面结合实施例进一步介绍本发明，但本发明不仅限于下述实施例，可以预见本领域技术人员在结合现有技术的情况下，实施情况可能产生种种变化。
[0010]—种金樱袋泡酒，由重量比为1:2的金樱子和冰糖组成，所述金樱子和冰糖均为粉末形态，采用泡茶袋盛装。
[0011]挑选出的合格的果实用剪刀剪去其柄部、洗净，以料理机进行去核、切片处理，置于蒸锅中蒸25-45分钟后取出转入烘箱中60-85° C条件下烘12-16小时，待完全烘干后对其进行粉碎，过40-50目筛后备用。将冰糖用粉碎机进行粉碎、过100目筛备用。把金樱子:冰糖按重量比1:2混合均匀后，按15g/袋装入袋泡茶专用袋中，密封机封口即得。饮用时，按每袋兑白酒50-100g加入白酒，浸泡5-10分钟即可饮用，一般可连续浸泡2-3次。
[0012]饮用时将其置于饮用白酒中浸泡，5-10分钟即可得到金樱子泡酒，口感达到传统浸泡2-3个月的效果。大大缩短了泡酒制作的时间，并具有良好的口感。
【主权项】
1.一种金樱袋泡酒，其特征是:由重量比为I: 2的金樱子和冰糖组成，所述金樱子和冰糖均为粉末形态，采用泡茶袋盛装。2.根据权利要求1所述的金樱袋泡酒的制作方法，其特征是: 1)、所述金樱子经挑选、去柄、清洗、去核和切片处理，再采用蒸制至熟，后经干燥、粉碎，过40-50目筛后制得;所述冰糖用经粉碎，过100目筛制得； 2)、把金樱子和冰糖按量混合均匀，按15g每袋装入泡茶袋中，封口后即得。3.根据权利要求1所述的金樱袋泡酒的制作方法，其特征是:所述金樱子蒸制时间为25-45分钟，干燥温度为60-85°C，干燥时间为12-16小时。
【文档编号】C12G3/04GK106085746SQ201610422982
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月15日 公开号201610422982.2, CN 106085746 A, CN 106085746A, CN 201610422982, CN-A-106085746, CN106085746 A, CN106085746A, CN201610422982, CN201610422982.2
【发明人】蒋智钢, 张文, 张柳, 马凤丽, 罗天琼, 张真丽
【申请人】遵义医学院