一种啤酒麦汁充气装置的制造方法
【专利摘要】本实用新型供了一种啤酒麦汁充气添加装置，属于啤酒加工设备领域，包括控制箱和设置在线管道的文丘里混合器，压缩空气通过充气管道依次连接有无菌过滤器、流量调节阀、流量计，将一般单个使用的文丘里混合器改进为至少由两个并联设置的文丘里管再串联上一个文丘里管，提高氧气的添加效率，本实用新型结构简单，实用性强。
【专利说明】
一种啤酒麦汁充气装置
技术领域
[0001]本实用新型涉及啤酒发酵设备技术领域，特别涉及其中的一种啤酒麦充气装置。
【背景技术】
[0002]啤酒麦汁充氧是啤酒发酵较为重要的一步工艺，这一步骤工艺的可控性、精确性、无菌性将直接影响啤酒发酵全过程，以及最终啤酒的质量好坏。同时，对于提高产品质量，控制工艺卫生和维持啤酒风味的稳定性、一致性有着重要的作用。以往设有一种设备装置专门用于添加麦汁中的氧气和酵母菌，设备简陋添加不准确、不卫生，影响整个啤酒发酵工艺。向麦汁中添加空气时，由于文丘里管中麦汁的流动速度较快，存在部分麦汁无法与空气充分融合和融合较少的问题，同样会影响该工艺的精确性。
[0003]申请号为201210306448.7的专利申请的一种全自动麦汁充氧酵母添加机及其麦汁充氧酵母添加方法，通过PLC控制压缩机将酵母和氧气压入文丘里管中，在文丘里管中将麦汁于酵母、空气混合混合后的麦汁进入发酵罐进行发酵。但其结构复杂，制造成本较高。并且酵母与压缩空气同时在文丘里管中混合，容易将酵母损坏，使酵母失去活性，影响啤酒发酵和最终啤酒的质量。
【发明内容】
[0004]为克服现有技术的不足，本实用新型提供了一种啤酒麦汁充气装置，可以将压缩空气充分溶解到冷麦汁中，提高工艺的精确性，维持啤酒质量和风味的稳定。
[0005]为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是:一种啤酒麦汁充气，包括控制箱和设置在线管道的文丘里混合器，压缩空气通过充气管道依次连接有无菌过滤器、流量调节阀、流量计，充气管道末端连接至文丘里混合器。流量调节阀、流量计与控制箱相连接。所述文丘里混合器包括至少两个并联设置的文丘里管和一个串联的文丘里管。所述每个文丘里管均与充气管道末端连接，且每个文丘里管的充气管道上设有流量调节阀和流量计。
[0006]作为优选，为保证充氧工艺的无菌性，所述无菌空气过滤器为两级无菌空气过滤器，在两个无菌空气过滤器之间设有蒸汽杀菌金属过滤器。
[0007]作为优选，为便于调控各个文丘里管的流量，使空气与冷麦汁充分混合，文丘里管的出口处均设有电磁阀和流量计。
[0008]作为优选，为避免空气回流对空气添加模块造成影响，流量计与文丘里混合器之间的管道上还设有单向阀。所述单向阀仅容许二级无菌空气过滤器中的空气流向文丘里管或文丘里混合器。
[0009]作为优选，蒸汽杀菌金属过滤器的入、出口和一级无菌空气过滤器的入、出口均设有电磁阀，电磁阀与控制箱连接并受控制箱控制。控制箱通过控制电磁阀控制进入在线管道中的空气流量和空气体积。
[0010]上述结构中，并联设置的文丘里管均与二级无菌过滤器的出口通过管道连通，管道上均依次设有流量调节阀、流量计和单向阀。并联设置的文丘里管与串联设置的文丘里管之间的管道上依次设有流量调节阀和流量计。
[0011]本实用新型的有益效果如下:本实用新型中所述文丘里混合器是由2个文丘里管并联后再串联I个文丘里管形成的，能够将空气添加进行分流之后再混合，使空气与冷麦汁混合更加充分，提高空气溶解效率和空气添加工艺的稳定性。另外，每个文丘里管的充气添加入口和文丘里管的出口均设有流量计和流量调节阀。流量计可实时监测空气的添加量和文丘里管中的出口流速，并将检测数据发回控制箱，控制箱根据情况适应性调节各个电磁阀或调节流量调节阀的开度，实时控制流量，实现全自动添加和控制，能有效提高充气添加量的准确性和充分性。
[0012]简而言之，本实用新型提供了一种啤酒麦汁充气装置，可以将压缩空气充分溶解到冷麦汁中，并能实现空气添加的自动控制，提高工艺的精确性，在降低操作难度的同时维持啤酒质量和风味的稳定。
【附图说明】
[0013]图1为本实用新型具体实施例的整体示意图。
[0014]图中所示:蒸汽杀菌金属过滤器1、一级无菌过滤器2、二级无菌过滤器3、充气管道
4、管道一 41、管道二 42、管道三43、在线管道5、文丘里管一 6、文丘里管二 7、文丘里管三8、单向阀9、流量计1、流量调节阀11。
【具体实施方式】
[0015]如图1所示，本实用新型的具体实施例设有控制箱和，在线管道5上有冷麦汁流过。文丘里混合器包括文丘里管一 6、文丘里管二 7、文丘里管三8设置在在线管道5上。
[0016]为使充气装置添加的空气无菌、卫生，本实施例设有一级无菌过滤器2和二级无菌过滤器2，并在一级无菌过滤器2和二级无菌过滤器2之间设置蒸汽杀菌金属过滤器I。压缩空气通过管道先进入一级无菌过滤器2中，经一级无菌过滤器2过滤处理后的空气进入蒸汽杀菌金属过滤器I，蒸汽杀菌金属过滤器I将一级无菌过滤器2初步过滤后的压缩空气蒸汽杀菌后再通入二级无菌过滤器2进行无菌过滤。经两级无菌过滤后的空气才能添加到文丘里混合器中。
[0017]充气管道4用于向文丘里混合器中添加空气，充气管道一端与二级无菌过滤器2的出气口相连，另一端连接至文丘里混合器。本实施例中的文丘里混合器由文丘里管一 6、文丘里管二 7并联后再串联上一个文丘里管三8组成。二级无菌过滤器2的出气口通过充气管道4的三个管道分支管道一 41、管道二 42、管道三43，分别打入到文丘里管一 6、文丘里管二
7、文丘里管三8中。并且为便于实时监测和实现全自动充气，管道一41、管道二42、管道三43中沿着空气流动方向依次设有流量调节阀U、流量计10和单向阀9。上述结构中，并联设置的文丘里管一 6和文丘里管二 7将原本一个在线管道5中的冷麦汁分流，再向其中打入空气，由于分流后的液体体积较小，便于氧气充分溶解在冷麦汁中，避免混合不均的情况发生。经过文丘里管一 6和文丘里管二 7初步溶解氧后，再通过文丘里管三8将文丘里管一 6和文丘里管二 7中的冷麦汁混合，既能进一步促进氧气在水中的溶解，还能令分流后的冷麦汁混合均匀，提高空气添加工艺的准确性和效率，提高啤酒的质量。
[0018]另外，每个文丘里管的出口处均设有流量计1和电磁阀。流量计1、流量调节阀11、各个电磁阀与控制箱相连接并将检测数据传递给控制箱。当控制箱通过流量计10监测到在线管道5、充气管道4或文丘里管出口的流量情况，并根据流量情况实时对流量调节阀11或电磁阀做出适应性调整，提高充气的准确性和效率。
[0019]综上所述，本实用新型提供了一种能将压缩空气充分溶解到冷麦汁中，并实现空气添加的自动控制，提高了啤酒麦汁添加空气工艺的精确性和自动性，在降低操作难度的同时维持啤酒质量。
【主权项】
1.一种啤酒麦汁充气装置，包括控制箱和设置在线管道的文丘里混合器，压缩空气通过充气管道依次连接有无菌过滤器、流量调节阀、流量计，充气管道末端连接至文丘里混合器，流量调节阀、流量计与控制箱相连接，其特征在于:所述文丘里混合器包括至少两个并联设置的文丘里管和一个串联的文丘里管;所述每个文丘里管均与充气管道末端连接，且每个文丘里管的充气管道上设有流量调节阀和流量计。2.根据权利要求1所述的一种啤酒麦汁充气装置，其特征在于:所述无菌空气过滤器为两级无菌空气过滤器，在两个无菌空气过滤器之间设有蒸汽杀菌金属过滤器。3.根据权利要求1所述的一种啤酒麦汁充气装置，其特征在于:文丘里管的出口处均设有电磁阀和流量计。4.根据权利要求1所述的一种啤酒麦汁充气装置，其特征在于:流量计与文丘里混合器之间的管道上还设有单向阀。5.根据权利要求1所述的一种啤酒麦汁充气装置，其特征在于:蒸汽杀菌金属过滤器的入、出口和一级无菌空气过滤器的入、出口均设有电磁阀，电磁阀与控制箱连接并受控制箱控制。
【文档编号】C12C11/00GK205576065SQ201620402886
【公开日】2016年9月14日
【申请日】2016年5月6日
【发明人】郑章寿
【申请人】温州市啤酒设备成套有限公司