专利名称：一种天然植物色素的提取工艺及其产品的制作方法
技术领域：
本发明涉及色素的提取工艺，特别是一种天然植物色素的提取工艺及其产品。
随着科学技术的发展和人类对自身身体健康的重视，人们逐渐认识到许多合成色素对人体极端有害，甚至有致癌、致畸作用，联苯胺色素中的联苯胺黄就是一个明显的实例。因而许多国家先后立法，禁止在食品中使用任何合成色素。目前有些北欧国家，如挪威等，已宣布禁止在食品中使用任何合成色素。因此，世界各国使用食品合成色素的品种日趋减少，而食用天然色素安全、无毒、无副作用以及具有疗效和保健功能，受到消费者的欢迎。近20年来，它的用量和品种在美国、日本及欧洲许多国家已经远远超过了允许使用的化学合成色素。例如，在日本，天然色素的市场规模年销售额约1.4亿美元。但在禁止使用合成色素的同时，对欧共体颁布的食用天然色素大部分均按实际需要量添加于任何食品之中。天然植物还是可更新资源，所以提取原料的来源相对稳定，取之不尽，用之不竭。因此，利用无毒无害的天然物质提取食用色素，是当今世界的新趋势。国内对食用天然色素也进行了研究和开发。但由于起步较晚，所以从品种和产量上还很有限，以至于使我国的食品、医药等工业大量地使用合成色素。而我国天然资源丰富，还未得到充分开发和利用。
本发明的目的是提供一种以鲁梅克斯杂交酸模为原料提取的天然植物色素的提取工艺。
本发明的另一个目的是提供一种采用上述提取工艺制得的产品。
本发明的天然植物色素的提取工艺包括将原料经洗净、凉干、除杂、粉碎、过筛、加热提取、浓缩或蒸馏、干燥即可得到产品，其特征是所述原料为鲁梅克斯杂交酸模。
鲁梅克斯杂交酸模是一种高产、蛋白质含量高、抗逆性强、适应性广泛的新型作物，品种注册号为183。从国家肉类食品质量监督检验中心的检测报告(表1)中可以看出，鲁梅克斯杂交酸模具有蛋白质、膳食纤维及有益微量元素含量高的明显优势。另外，鲁梅克斯杂交酸模叶片宽大，呈嫩绿色，属多年生植物，再生速度和强度很大。
表1项目鲁梅克斯全根种子 叶汁水分 (％)93.96 84.38 11.2796.92粗蛋白(％)1.88 2.2411.521.06可溶性蛋白(％)0.93 0.340.21 0.93钙 (mg/kg) 8840 15991600 237磷 (mg/kg) 8800 13003800 440硒 (mg/kg) 0.04700.0042 0.0899 0.00223铁 (mg/kg) 135 36.8115 18.2锌 (mg/kg) 42.6 7.0225.0 3.18胡萝卜素 (ug/g) 65.0 28.6 20.0维生素c (mg/100g)25.30 5.47 12.70维生素b1(mg/100g) 0.019 0.027 0.0090.010维生素b2(mg/100g) 0.052 0.039 0.0410.025
天门冬氨酸(mg/100g) 178.46195.95998.13 85.51苏氨酸(mg/100g) 95.85 102.31473.74 46.34丝氨酸(mg/100g) 90.02 98.19 619.07 43.12谷氨酸(mg/100g) 281.25481.512192.78 134.26甘氨酸(mg/100g) 111.1994.78 678.78 56.73丙氨酸(mg/100g) 135.63115.26682.30 64.69胱氨酸(mg/100g) 9.19 9.00 102.81 4.05缬氨酸(mg/100g) 134.65140.06780.01 65.74蛋氨酸(mg/100g) 40.89 36.95 281.59 19.60异亮氨酸 (mg/100g) 80.82 75.92 419.85 39.88亮氨酸(mg/100g) 59.72 54.53 1102.24 28.61酪氨酸(mg/100g) 126.9380.20 448.28 60.75苯丙氨酸 (mg/100g) 91.86 82.03 498.46 43.81懒氨酸(mg/100g) 90.94 123.56445.29 44.08组氨酸(mg/100g) 58.43 77.47 342.44 28.42精氨酸(mg/100g) 119.49515.361391.50 57.37脯氨酸(mg/100g) 6.28 6.91 28.58 3.50色氨酸(mg/100g) 23.48 27.85 56.96 10.98本发明的以鲁梅克斯杂交酸模为原料的天然植物色素的提取工艺科学合理，简单易行，原料鲁梅克斯杂交酸模来源丰富，且营养全面；提取过程无公害，所制产品性能稳定，安全可靠，除了可用于食品、饮料等供人们食用外，还对人体具有一定的营养和保健作用，特别是含有人体必需的多种氨基酸、多种微量元素及矿物质，能降血压、胆固醇，润肝利肝，预防糖尿病、冠心病等。
下面结合实施例进一步描述本发明实施例一种以鲁梅克斯杂交酸模为原料的天然植物色素的提取工艺，它包括将原料经洗净、凉干、除杂、粉碎、过筛、加热提取、浓缩、干燥即可得到产品。
权利要求
1.一种天然植物色素的提取工艺，包括将原料经洗净、凉干、除杂、粉碎、过筛、加热提取、浓缩或蒸馏、干燥即可得到产品，其特征是所述原料为鲁梅克斯杂交酸模。
2.一种天然植物色素，其特征是采用如权利要求1所述的提取工艺制得的产品。
全文摘要
本发明为一种天然植物色素的提取工艺及其所制产品。本发明的天然植物色素的提取工艺包括将原料经洗净、凉干、除杂、粉碎、过筛、加热提取、浓缩或蒸馏、干燥即可得到产品,其特征是所述原料为鲁梅克斯杂交酸模。本发明的以鲁梅克斯杂交酸模为原料的天然植物色素的提取工艺科学合理,简单易行,所制产品性能稳定,安全可靠,除了可用于食品、饮料等供人们食用外,还对人体具有一定的营养和保健作用,特别是含有人体必需的多种氨基酸、多种微量元素及矿物质,能降血压、胆固醇,润肝利肝,预防糖尿病、冠心病等。
文档编号C09B61/00GK1224738SQ9812584
公开日1999年8月4日 申请日期1998年12月18日 优先权日1998年12月18日
发明者熊军功 申请人:熊军功