专利名称：长时保鲜便携快餐的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食用菜肴(炒菜、蒸菜、烧菜、炖菜、米饭等)，尤其涉及一种长时保鲜便携快餐，属于标准化快餐的加工领域。
背景技术：
现有(中式)快餐菜肴一般由米饭、荤菜和素菜组成，而且都是及时加工、及时输送、及时食用，从加工到食用的最长时间一般不超过2个小时，因为时间长了会产生口感不新鲜甚至腐化变质的问题。现有(中式)快餐即加工即食用的特点已经有越来越多的弊端， 如反复往返送餐或购餐浪费了很多人力和时间；人们只能选择附近的快餐食用可能导致饮食不愉快；携带时汤汁可能外流不好控制；等等。
发明内容本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种长时保鲜便携快餐。本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的本实用新型的菜肴置于快餐容器内，所述菜肴和所述快餐容器的表面整体密封包装有真空包装袋，所述真空包装袋内为真空。由于在真空包装袋内的菜肴(炒菜、蒸菜、烧菜、炖菜、米饭等)处于真空(空气含量很低近似于真空)状态，细菌没有生存的条件(氧气)，所以熟食的保鲜时间长，可达2天以上，适合将批量制作的快餐输送到各地食客手中。进一步，所述真空包装袋为高温蒸煮袋。在食用时，需要用加热设备(如微波炉) 将真空包装的菜肴加热，所以用高温蒸煮袋。本实用新型的有益效果在于由于本实用新型的保鲜时间长，可达2天以上，在不及时食用的情况下既保证了快餐菜肴的新鲜质量和口感，又便于输送和携带(没有汤汁流出)，为快餐行业的标准化、 规模化发展打下了坚实的基础。
图1是本实用新型的立体结构示意图；图2是本实用新型的俯视结构示意图；图3是图2中的A-A剖视图。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型作进一步说明本实用新型的菜肴置于快餐容器内，如图1和图2所示，所述菜肴包括米饭5、荤菜 4和素菜3 (也可为其它搭配)，所述快餐容器为快餐盘2。如图1、图2和图3所示，米饭5、 荤菜4和素菜3 (即所有菜肴)和快餐盘2的表面整体密封包装有真空包装袋1，真空包装袋1内为真空；为了便于食用前加热，真空包装袋1为高温蒸煮袋。 结合图1、图2和图3，由于在真空包装袋1内的菜肴(米饭5、荤菜4和素菜3)处于真空(空气含量很低近似于真空)状态，细菌没有生存的条件(氧气)，所以熟食的保鲜时间长，可达2天以上，适合将批量制作的快餐输送到各地食客手中。本实用新型重点在于提供一种真空包装的快餐，除了上述实施例外，还有很多在此基础上变化可得的实施例，如改变快餐容器的类别(盘、盒、碗等)、形状、大小等，这些都与本实用新型的保护内容相冲突，所以均应视为侵犯本实用新型的权利。
权利要求1.一种长时保鲜便携快餐，菜肴置于快餐容器内，其特征在于所述菜肴和所述快餐容器的表面整体密封包装有真空包装袋，所述真空包装袋内为真空。
2.根据权利要求1所述的长时保鲜便携快餐，其特征在于所述真空包装袋为高温蒸煮袋。
专利摘要本实用新型公开了一种长时保鲜便携快餐，菜肴置于快餐容器内，其特征在于所述菜肴和所述快餐容器的表面整体密封包装有真空包装袋，所述真空包装袋内为真空。由于在真空包装袋内的菜肴(炒菜、蒸菜、烧菜、炖菜、米饭等)处于真空(空气含量很低近似于真空)状态，细菌没有生存的条件(氧气)，所以菜肴的保鲜时间长，可达2天以上，适合将批量制作的快餐输送到各地食客手中，在不及时食用的情况下既保证了快餐的新鲜质量和口感，又便于输送和携带(没有汤汁流出)，为快餐行业的标准化、规模化发展打下了坚实的基础。
文档编号B65D81/20GK202115876SQ20112020756
公开日2012年1月18日 申请日期2011年6月20日 优先权日2011年6月20日
发明者师星明 申请人:师星明