海水鱼无水活运包装箱及运输方法与流程

本发明涉及水产品技术领域，具体涉及一种海水鱼保活运输包装箱及运输方法。

背景技术：

海水鱼肉质鲜美、营养丰富，销售价值高。我国养殖海水规模不断扩大，鲜活海水鱼价格最高市场行情最好。目前，采用多采用冰鲜或者冷冻的方式运输活海水鱼。无水保活可以有效避免有水运输的运输水量大、水产品装载量少、运输水温偏高、水产品代谢强度大、供氧量多、水质处理难以及成本高等诸多问题。但无水保活运输要求较高，实现难度大，运输过程中水产品过早死亡也是不可避免的。

海水鱼的成本比较高，是否保活运输对海水鱼的营养指标和风味有显著影响。但是海水鱼运输过程中存活率低，复活率低，因此目前还没有商用的海水鱼的保活运输。

技术实现要素：

本发明的目的在于至少提供一种海水鱼活运包装箱及运输方法。

为实现上述目的，本发明一个实施方式提供了一种海水鱼无水活运包装箱，包括包装箱盖、包装箱体和包装固定器；所述包装箱盖覆盖所述包装箱体的开口；所述的包装固定器设有固定器支撑杆和鱼嘴气囊和挡光膜。

在一个实施方式中，所述包装箱体包括箱体外层和箱体内层以及箱体中间层。

在一个实施方式中，所述箱体外层和箱体内层由eps材料制成，所述箱体中间层由真空绝热板制成。

在一个实施方式中，所述包装箱盖包括箱盖外层和箱盖内层以及箱盖中间层。

在一个实施方式中，所述箱盖外层和箱盖内层由eps材料制成，所述箱盖中间层由真空绝热板制成。

在一个实施方式中，所述的包装固定器由eps材料制成，根据运输鱼种类大小可制成不同规格。

在一个实施方式中，挡光膜为长直径1cm，短直径为0.5cm的椭圆形。挡光膜覆盖鱼眼，避免光对鱼的刺激。

本发明还提供一种利用前述包装箱无水活运海水鱼的方法，包括：（1）制备保活液；（2）鱼体降温休眠；（3）保活液使用；（4）鱼体放入包装固定器；（5）鱼嘴气囊放入鱼嘴里；（6）挡光膜覆盖鱼眼；（7）无水活运；（8）运输结束后，打开包装，取出鱼，放入室温水中直接唤醒。

其中保活液由抗菌剂，抗缺氧剂，镇定剂和抗寒液组成；盐度16‰～17‰；ph7.5～8.5。

抗菌剂的制备：鸡蛋蛋清（不含蛋黄）离心机转速在15000r/min离心10min。蛋清离心液（含有溶菌酶）2-4份。

抗缺氧剂的制备：丝瓜伤流液20-22份、牛磺酸0.2-0.4份。丝瓜伤流液：将丝瓜植株从近根处剪断，可不断从切口熟沥出丝瓜藤中的汁液，经高温100℃灭菌。

镇定剂：γ-氨基丁酸0.1-0.3份；

抗寒液：d-山梨糖醇1-3份、维生素c0.5-0.7份。

保活液可提供鱼在运输的过程中抗菌、抗缺氧、抗惊厥、抗寒的效果，维持鱼鳃正常生理功能。

保活液的使用可以有三种方法：（1）原液涂抹鱼身；（2）将保活液稀释后，兑入养殖水中；（3）将离心后的蛋清废液与保活液按照质量比9:1混合，用打蛋器打发成泡沫状，包装时直接放于箱中。

包装固定器可使鱼鳃增大与氧接触面积、减少运输振动、避免光线对运输中的鱼造成应激

本发明提供的上述技术方案，能够有效减少运输中振动和光线对鱼体造成的应激，降低鱼体活运的死亡率。

丝瓜伤流液，中药名天罗水：将丝瓜植株从近根处剪断，可不断从切口熟沥出丝瓜藤中的汁液。有文献记载丝瓜伤流液可消痰火、清除自由基、抑制红细胞溶血、脂质过氧化、治家畜烫伤、对部分真菌有抑制活性。

附图说明

图1为本发明装备外观图。图1中：1包装箱盖；2包装箱体。

图2为本发明包装固定器俯视图。图2中：3固定器支撑杆；4鱼嘴气囊；5挡光膜。

图3为本发明包装固定器使用说明图。

具体实施方式

下面结合附图，以具体实施例为例，详细说明本发明的实施方式。

图1-3示出本发明海水鱼无水活运包装箱的一个实施例。

海水鱼无水活运包装箱，包括包装箱盖1、包装箱体2和包装固定器；所述包装箱盖覆盖所述包装箱体的开口；所述的包装固定器设有固定器支撑杆3和鱼嘴气囊4以及挡光膜5。

包装箱体包括箱体外层和箱体内层以及箱体中间层。箱体外层和箱体内层由eps材料制成，所述箱体中间层由真空绝热板制成。包装箱盖包括箱盖外层和箱盖内层以及箱盖中间层。箱盖外层和箱盖内层由eps材料制成，箱盖中间层由真空绝热板制成。包装固定器由eps材料制成，根据运输鱼种类大小可制成不同规格。挡光膜为长直径1cm，短直径为0.5cm的椭圆形。挡光膜覆盖鱼眼，避免光对鱼的刺激。

下面以海鲈鱼为例介绍本发明提供的海水鱼无水活运包装箱的使用方式。

具体实施例1

保活液制备：保活液由抗菌剂，抗缺氧机剂，镇定剂和抗寒液组成；盐度为16.5‰、ph为8.1。

抗菌剂制备：鸡蛋蛋清（不含蛋黄）在离心机转速15000r/min离心10min。蛋清离心液（含有溶菌酶）3份。

抗缺氧剂制备：丝瓜伤流液21份和牛磺酸0.3份组成；丝瓜伤流液：将丝瓜植株从近根处剪断，可不断从切口熟沥出丝瓜藤中的汁液，经高温100℃灭菌。

镇定剂：γ-氨基丁酸0.2份；抗寒液：d-山梨糖醇2份、维生素c0.6份。

将养殖池中要进行无水活运的海鲈鱼进行周期饥饿驯化，喂食1天，饥饿3天，进行两周期训练；喂食早晚各一次，投喂鱼体质量10%饲料；接受日常光照，挑选其中体质健康、无外伤、鳞片完整、大小基本一致的活海水鱼转移至暂养箱中；禁食暂养时间8h；先暂养后冷驯化，降温速率3℃/h降至生态冰温4℃。

独立包装：水温降至4℃后，观察鱼呼吸明显减慢、触及反应十分微弱后捞出，取本发明保活液涂抹鱼身，特别是鱼鳃部分；涂抹完后放于海水鱼无水活运包装箱内；掰开鱼嘴咬住包装箱侧气囊，增大鱼鳃与空气接触面积；将气囊上方薄膜罩在鱼眼部遮光。

运输条件：低温，湿度，氧气由运输车提供和控制，运输结束后，打开包装，取出鱼，放入室温水中直接唤醒。运输8小时后，到达目的地，将海鲈鱼按照升温速率2℃/h进行升温水浴复水，苏醒率为100%，复水后，8小时的存活率为95%。

通过上面对本发明具体实施方式的描述可以看出，本发明提供的海水鱼无水活运方式相比现有技术具有显著的有益效果：有效降低了活体水产品死亡率。

上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效，而非用于限制本发明。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本发明的权利要求所涵盖。

技术特征：

1.海水鱼无水活运包装箱，包括包装箱盖、包装箱体和包装固定器；其特征在于：

所述包装箱盖覆盖所述包装箱体的开口；

所述的包装固定器设有固定器支撑杆和鱼嘴气囊和挡光膜。

2.根据权利要求1所述的海水鱼无水活运包装箱，其特征在于：

所述包装箱体包括箱体外层和箱体内层以及箱体中间层。

3.根据权利要求1所述的海水鱼无水活运包装箱，其特征在于：

所述箱体外层和箱体内层由eps材料制成，所述箱体中间层由真空绝热板制成。

4.根据权利要求3所述的海水鱼无水活运包装箱，其特征在于：

所述包装箱盖包括箱盖外层和箱盖内层以及箱盖中间层。

5.根据权利要求1所述的海水鱼无水活运包装箱，其特征在于：

所述箱盖外层和箱盖内层由eps材料制成，所述箱盖中间层由真空绝热板制成。

6.根据权利要求1所述的海水鱼无水活运包装箱，其特征在于：

所述的包装固定器由eps材料制成，根据运输鱼种类大小可制成不同规格。

7.根据权利要求1所述的海水鱼无水活运包装箱，其特征在于：

挡光膜为长直径1cm，短直径为0.5cm的椭圆形；挡光膜覆盖鱼眼，避免光对鱼的刺激。

8.一种利用权利要求1-7任一所述包装箱无水活运海水鱼的方法，其特征在于：

具体的步骤为：

（1）制备保活液；

（2）鱼体降温休眠；

（3）保活液使用；

（4）鱼体放入包装固定器；

（5）鱼嘴气囊放入鱼嘴里；

（6）挡光膜覆盖鱼眼；

（7）无水活运；

（8）运输结束后，打开包装，取出鱼，放入室温水中直接唤醒。

技术总结
本发明涉及海水鱼运输领域，具体涉及海水鱼无水活运包装箱及利用该包装箱运输海水鱼的方法。其中，包装箱包括包装箱盖、包装箱体和包装固定器；包装箱盖覆盖包装箱体的开口；包装固定器设有固定器支撑杆和鱼嘴气囊和挡光膜。本发明提供的上述技术方案，能够有效降低运输过程中对海水鱼造成的应激，降低海水鱼死亡率。

技术研发人员：谢晶;王金锋;王琪;曹杰
受保护的技术使用者：上海海洋大学
技术研发日：2020.08.19
技术公布日：2020.11.27