一种防腐蛋托及其制备方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种防腐蛋托及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 鸡蛋由于其营养丰富，成为各家各户必备食物。目前，鸡蛋一般是保存在蛋托内 的，其保质期一般为30天-60天。为了延长保质期，生产厂家在蛋托外部罩上塑料罩，但是 由于蛋托采用纸质材质，其生产过程并不是无菌生产，很容易滋生细菌，缩短鸡蛋的保鲜时 间。有的黑心商家为了延长鸡蛋保质期，利用化工原料浸泡或涂覆鸡蛋表面，食用后直接影 响人们的健康。另外，将蛋托放入冷藏室，进行冷藏保鲜，具有耗高成本高的缺陷。
[0003] 有鉴于此，需要发明可以延长鸡蛋保质期的具备防腐功能的蛋托。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于克服现有技术的缺陷，提供一种防腐蛋托，可以在不添加化学 防腐剂的情况下，延长鸡蛋的保质期，同时提供其制备方法。
[0005] 为了实现上述目的，本发明采取的技术方案如下： 本发明一方面提供了一种防腐蛋托，其包括蛋托本体，以及附着在蛋托本体表面的益 生菌。
[0006] 作为本发明进一步的改进，所述益生菌包括侧孢芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、放线 菌，乳酸菌、酵母菌和光合菌。
[0007] 作为本发明进一步的改进，所述益生菌中各益生菌的数量比为枯草芽孢杆菌：侧 孢芽孢杆菌：地衣芽孢杆菌：放线菌：乳酸菌：酵母菌：光合菌为10:10:10:5:5:5:3。
[0008] 作为本发明进一步的改进，具体通过以下方法制备： (1) 益生菌浸泡液的制备 将含有枯草芽孢杆菌、侧孢芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、放线菌，乳酸菌、酵母菌和光合菌 的益生菌原浆用20倍水稀释，得到益生菌浸泡液； (2) 浸泡蛋托 在10-35Γ条件下，将蛋托放入上述益生菌浸泡液中浸泡10-20S，取出浸泡后的蛋托； (3) 干燥 将浸泡后的蛋托真空干燥，干燥温度为20-30°C，即得。
[0009] 作为本发明进一步的改进，还包括步骤（4)，对真空干燥后的蛋托进行真空包装。
[0010] 作为本发明进一步的改进，所述益生菌原浆中益生菌细胞数量为102~10 5个Cfu/
[0011] 本发明另一方面提供了一种上述防腐蛋托的制备方法，具体包括如下步骤： (1)益生菌浸泡液的制备 将含有枯草芽孢杆菌、侧孢芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、放线菌，乳酸菌、酵母菌和光合菌 的益生菌原浆用20倍水稀释，得到益生菌浸泡液； (2) 浸泡蛋托 在10-35Γ条件下，将蛋托放入上述益生菌浸泡液中浸泡10-20s，取出浸泡后的蛋托； (3) 干燥 将浸泡后的蛋托真空干燥，干燥温度为20-30°C，即得。
[0012] 本发明中益生菌原浆采用太行山EM菌群提纯。
[0013] 与现有技术相比，本发明取得有益效果为： 1、本发明提供的菌群对高等动植物友好，对环境友好是大自然的野生益生菌品种和比 例强烈抑制腐败菌和致病菌的生长从而达到鸡蛋防腐目的。
[0014] 2、实践证明本蛋托常温常压下可防止鸡蛋腐烂发臭达3个月以上。
[0015] 3、本发明提供的蛋托避免可化学防腐剂的添加，保证了鸡蛋的鲜度和食用者的健 康。
【具体实施方式】
[0016] 以下结合具体实施例对本发明进行进一步详细的叙述。
[0017] 本实施例中本发明中益生菌原浆购置于河北沃野生物科技有限公司，采用太行山 EM菌群提纯。
[0018] 实施例1 一种防腐蛋托，具体通过如下方法制备： (1)益生菌浸泡液的制备 将含有益生菌原浆IOOKg用20倍水稀释，得到益生菌浸泡液，益生菌原浆中中各益生 菌的数量比为枯草芽孢杆菌、侧孢芽孢杆菌：地衣芽孢杆菌：放线菌：乳酸菌：酵母菌：光合 菌为10:10:10:5:5:5:3,益生菌原浆中每Ig中含有10 2~105个菌细胞。
[0019] ⑵浸泡蛋托 在10-35Γ条件下，将蛋托放入步骤（1)得到的益生菌浸泡液中浸泡10-20S，取出浸泡 后的蛋托。
[0020] ⑶干燥 将步骤（2)得到的浸泡后的蛋托真空干燥，干燥温度为20-30°C。
[0021] 步骤⑷包装 对步骤（3)真空干燥后的蛋托进行真空包装，即得。
[0022] 对比例1 一种防腐蛋托，具体通过如下方法制备： (1)益生菌浸泡液的制备 将含有益生菌原浆IOOKg用20倍水稀释，得到益生菌浸泡液，益生菌原浆中各益生 菌的数量比为枯草芽孢杆菌：侧孢芽孢杆菌：地衣芽孢杆菌：放线菌：酵母菌：光合菌为 10:10:10:5:10:3,益生菌原浆中每Ig中含有10 2~105个菌细胞。
[0023] (2)浸泡蛋托 在10-35Γ条件下，将蛋托放入步骤（1)得到的益生菌浸泡液中浸泡10-20S，取出浸泡 后的蛋托。
[0024] (3)干燥 将步骤（2)得到的浸泡后的蛋托真空干燥，干燥温度为20-30°C。
[0025] 步骤⑷包装 对步骤（3)真空干燥后的蛋托进行真空包装，即得。
[0026] 对比例2 一种防腐蛋托，具体通过如下方法制备： (1)益生菌浸泡液的制备 将含有益生菌原浆IOOKg用20倍水稀释，得到益生菌浸泡液，益生菌原浆中各益生 菌的数量比为枯草芽孢杆菌：侧孢芽孢杆菌：地衣芽孢杆菌：放线菌：乳酸菌：光合菌为 10:10:10:5:10:3,益生菌原浆中每Ig中含有10 2~105个菌细胞。
[0027] (2)浸泡蛋托 在10-35Γ条件下，将蛋托放入步骤（1)得到的益生菌浸泡液中浸泡10-20S，取出浸泡 后的蛋托。
[0028] ⑶干燥 将步骤（2)得到的浸泡后的蛋托真空干燥，干燥温度为20-30°C。
[0029] 步骤⑷包装 对步骤（3)真空干燥后的蛋托进行真空包装，即得。
[0030] 对比例3 一种防腐蛋托，具体通过如下方法制备： (1)益生菌浸泡液的制备 将含有益生菌原浆IOOKg用20倍水稀释，得到益生菌浸泡液，益生菌原浆中中各益 生菌的数量比为枯草芽孢杆菌：侧孢芽孢杆菌：地衣芽孢杆菌：放线菌：酵母菌：光合菌为 10:10:10:5: 5:3,益生菌原浆中每Ig中含有102~105个菌细胞。
[0031] (2)浸泡蛋托 在10-35Γ条件下，将蛋托放入步骤（1)得到的益生菌浸泡液中浸泡10-20S，取出浸泡 后的蛋托。
[0032] (3)干燥 将步骤（2)得到的浸泡后的蛋托真空干燥，干燥温度为20-30°C。
[0033] 效果例 将实施例1和对比例1、2和3,以及市场直接购置的蛋托，盛装上同一天生产的鸡蛋， 每种蛋托放置120枚鸡蛋，分别于储藏后的10天，20天，30天，2个月，3个月，6个月进行检 测，结果显示，使用本发明实施例1得到的蛋托储藏鸡蛋可以显著延长鸡蛋的保质期，保质 期大于3个月以上，具体见表1。
[0034] 以上所述实施方式仅为本发明的优选实施例，而并非本发明可行实施的穷举。对 于本领域一般技术人员而言，在不背离本发明原理和精神的前提下对其所作出的任何显而 易见的改动，都应当被认为包含在本发明的权利要求保护范围之内。
【主权项】
1. 一种防腐蛋托，其特征在于，其包括蛋托本体，以及附着在蛋托本体表面的益生菌。2. 根据权利要求1所述的一种防腐蛋托，其特征在于，所述益生菌包括枯草芽孢杆菌、 侧孢芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、放线菌，乳酸菌、酵母菌和光合菌。3. 根据权利要求1所述的一种防腐蛋托，其特征在于，所述益生菌中各益生菌的数 量比为枯草芽孢杆菌：侧孢芽孢杆菌：地衣芽孢杆菌：放线菌：乳酸菌：酵母菌：光合菌为 10:10:10:5:5:5:3〇4. 根据权利要求1-3任一项所述的一种防腐蛋托，其特征在于，具体通过以下方法制 备： (1) 益生菌浸泡液的制备 将含有枯草芽孢杆菌、侧孢芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、放线菌，乳酸菌、酵母菌和光合菌 的益生菌原浆用20倍水稀释，得到益生菌浸泡液； (2) 浸泡蛋托 在10-35°C条件下，将蛋托放入上述益生菌浸泡液中浸泡10-20S，取出浸泡后的蛋托； (3) 干燥 将浸泡后的蛋托真空干燥，干燥温度为20-30°C，即得。5. 根据权利要求4所述的一种防腐蛋托，其特征在于，还包括步骤（4)，对真空干燥后 的蛋托进行真空包装。6. 根据权利要求4所述的一种防腐蛋托，其特征在于，所述益生菌原浆中益生菌细胞 数量为 1〇2~1〇5个 Cfu/g。7. -种权利要求1-3任一项所述的防腐蛋托的制备方法，其特征在于，其包括如下步 骤： (1) 益生菌浸泡液的制备 将含有枯草芽孢杆菌、侧孢芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、放线菌，乳酸菌、酵母菌和光合菌 的益生菌原浆用20倍水稀释，得到益生菌浸泡液； (2) 浸泡蛋托 在10-35°C条件下，将蛋托放入上述益生菌浸泡液中浸泡10-20S，取出浸泡后的蛋托； (3) 干燥 将浸泡后的蛋托真空干燥，干燥温度为20-30°C，即得。
【专利摘要】本发明涉及一种防腐蛋托其包括蛋托本体，以及附着在蛋托本体表面的益生菌，具体通当蛋托生产线上下来后，用野生益生菌提纯制作的原浆20倍稀释液浸泡10-20秒钟后阴干即可。本发明中的益生菌对高等动植物友好，对环境友好是大自然的野生益生菌品种和比例强烈抑制腐败菌和致病菌的生长从而达到鸡蛋防腐目的。实践证明该蛋托常温常压下可防止鸡蛋腐烂发臭达3个月以上。
【IPC分类】B65D81/24, B65D85/32
【公开号】CN105083785
【申请号】CN201510488463
【发明人】王广升
【申请人】王广升
【公开日】2015年11月25日
【申请日】2015年8月11日