专利名称：厨房油烟处理设备的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种厨房油烟处理装置，尤其是涉及一种针对餐馆排出油烟的处理装置，属于环保领域。
中国菜肴以色、香、味俱全而闻名于世，其中以煎、炸、烹、炒、烤为传统的制作方法，随之产生的厨房油烟被任意地排放到空气中，造成了空气污染，久而久之也造成了周围环境的污染。本发明人曾经就解决这一问题递交过申请号为00243885.2，名称为《油烟处理装置》的实用新型专利申请，并进一步研究和开发该装置。我们发现，如果将该装置安装在户外使用，冬天的防冻问题不易解决，使用环境受到一定局限；如果将该装置安装在室内，存在下列问题1、体积大，重量沉，泵产生振动，置于炉灶之上，不安全；2、该装置安装于屋顶处，给维修和排出沉淀物等日常维护带来不便；3、使用中，如果投放碱时不太注意，使碱性溶液太浓，当排风量较大时，会在净化气出口处带出一定碱性气体，时间长了周围会出现碱渍。4、一个厨房有多个炉灶时，每个炉灶上安装一个该装置，加工成本相对较高，不够经济。
本发明的目的是针对上述装置的不足、提出分体式和一带多式厨房油烟处理设备。它可有效地清除油烟，解决餐馆油烟污染空气和周围环境这一难题，且过滤箱和碱水供液箱分离，使维修和维护变得方便易行，可以消除不安全的隐患，还可避免长时间使用后碱渍出现，可适用于多个灶台的厨房，加工成本可大为降低。
本发明的技术方案是这样的，设计一种厨房油烟处理设备，它包括一个碱水供液箱、一个碱水泵、一个淡水供液箱、一个淡水泵、一个淡水总阀门，以及分别由碱水阀门、碱水供液管、过滤箱和碱水回液管组成的一个或多个过滤系统，分别由淡水供液管、淡水喷淋器、排风道、挡风板、淡水回液管组成的一个或多个碱气淡化系统；所述碱水供液箱内部盛有碱性溶液，在箱体的上部设有投料口，在箱体的下部设有排出口，在箱体的上部设有碱水总回液管；所述碱水泵设置在碱水供液箱的外侧壁上，由支架支承；在所述过滤系统中，碱水供液管的一端通过碱水阀门与碱水泵连接，另一端与过滤箱内部的喷淋器连接；所述过滤箱一端的顶面或侧面设有油烟进口，另一端的侧面或顶面设有净化气出口，过滤箱的内部上层设有喷淋器；所述喷淋器由若干个设有多个喷淋孔的喷淋管连接组成，喷淋器的进口与碱水供液管相连；所述碱水回液管的一端与过滤箱的下部连通，其另一端与所述碱水供液箱连通或经碱水总回液管与碱水供液箱连通；所述淡水供液箱内部盛有淡水，其上设有注水孔；所述淡水泵设置在淡水供液箱的外侧壁上，由支架支承；在所述碱气淡化系统中，淡水供液管的一端通过淡水总阀门与淡水泵连接，另一端与所述淡水喷淋器连接；所述淡水喷淋器设置在排风道的出口附近的上面；所述排风道倾斜设置，排风道的入口接所述过滤箱的净化气出口，排风道上设置凹槽，凹槽上方设置挡水板，凹槽底部与所述淡水回液管的入口相连，淡水回液管的出口与淡水供液箱连通或经淡水总回液管与淡水供液箱连通；对应多个碱气淡化系统，每个淡水供液管设置淡水阀门。
针对厨房一个灶台的情况，只需要一个过滤系统和一个碱气淡化系统，从而实现分体的功能；针对厨房多个灶台的情况，需要相同数量的过滤系统和相同数量的碱气淡化系统；同样是针对厨房多个灶台的情况，需要相同数量的过滤系统，但可以共用一个碱气淡化系统，此时碱气淡化系统安装于总排风道处，实现一带多的功能。
上述方案中，在每个过滤箱内设有一个或多个折流板，折流板设置在所述过滤箱内喷淋器的下方，可使进入的油烟气体碰撞后绕行，以延长其行程，增加反应效果，还可有效缩小过滤箱的体积。
上述方案中，本装置可进一步设有一个液视镜，液视镜设置在所述碱水供液箱的侧壁上，以便观察箱体内反应沉淀物的位置，做到及时排出和清理，从而保证本装置工作的有效性。
上述方案中，本装置可进一步设有一个过滤网，过滤网设置在所述碱水供液箱的液体出口处，用以挡住箱体内絮状沉淀物进入泵体。
上述方案中，本装置可进一步设有一个排出阀，排出阀设置在所述碱水供液箱下部的排出口处。
上述方案中，在每个过滤箱的底部设有一个回流弯管和阀门，回流弯管与所述回液管相通，用以彻底排放过滤箱内积存的碱性溶液。
上述方案中，碱水供液箱内或淡水供液箱内设置浮球阀，以控制箱内水位。
上述方案中，排风道与水平面夹角为5°～20°。
本设备的工作原理是打开泵，开启阀门，供液箱内上层的碱性溶液经供液管进入过滤箱中的喷淋器内，再经回液管返回到供液箱内，形成液体循环。油烟从油烟进口排入后，必须经过过滤箱内喷淋器产生的碱性溶液水幕区域，方可从净化气出口排出。带着油烟中有害物质的溶液返回碱水供液箱，进一步发生化学反应。当箱体内反应沉淀物达到一定比例时，通过排出口排出沉淀物，碱水供液箱再补充新的碱性溶液。
由于过滤箱的净化气出口排出的气体可能带有少量碱性，经排风道排出时，一部分冷凝回到过滤箱；另一部分在排风道出口处，遇淡水喷淋，由于碱极易溶于水，随喷淋的水经淡水回液管回到淡水供液箱内。
本设备采用了喷淋沉降的物理方法和油烟与碱性溶液反应的化学方法，通过吸收和吸附作用，使厨房排出的油烟中的有害物质反应后沉淀在碱水供液箱的下部，从厨房的排风道出口排出的是无污染的气体，有效地解决了餐馆厨房的油烟造成空气污染和环境污染一大环保难题。
本实用新型的厨房油烟处理装置与现有技术相比较，具有以下优点1、可降温、阻燃，避免火灾；油烟中含有的一氧化碳、植物油、动物油和有机化合物如多环芳香烃等为易燃物，当高温油烟排入本装置时，在过滤箱内受到喷淋，快速降温，使易燃物沉降，可有效避免油烟引起的火灾。
2、高效率地除烟、除油；由于喷淋器循环喷出的高速、雾状反应溶液与油烟密切接触，液滴与油烟惯性碰撞，使油烟附着在液滴上，油烟中的有害气体会直接与液滴发生化学反应，产生盐后沉淀；而油烟中的油脂类物质会在反应溶液中发生皂化反应，生成甘油和皂化物。存在于油烟中的多环芳香烃，是有机有毒气体，一般不易去除，但在本装置中可与甘油和皂化物发生有机反应，得以有效去除。本装置对二氧化硫的脱除率为95％以上，对氮氧化物的脱除率为50～60％，对油脂的脱除率为95％，对多环芳香烃的脱除率为90％，对颗粒物的脱除率为95％以上。肉眼观察，本装置油烟入口处还是滚滚黑烟，净化气出口处已是白色水蒸汽了。避免了空气污染，净化了周围环境。
3、无二次污染，反应沉淀物中甘油和皂化物，可作洗涤用品厂的生产原料，可直接回收利用；反应生成物均为无害的盐类和可降解的无毒害物质，因此，无二次污染问题；且反应沉淀物中甘油和皂化物可以作洗涤用品厂的生产原料，直接回收利用，可变废为宝，经济实惠。而最底部的沉渣，可转化为高效、无毒的肥料。
4、采用分体式结构，设计更加合理，适应性广泛，便于推广；由于过滤箱与供液箱的分离，将不易出现故障的、体积较小的过滤箱安装于灶台之上，避免了不安全因素；而将需要日常维护、有可能出现问题的供液箱放置在便于维修的地方，其结构设计更加合理。
5、增加设置了碱气淡化系统，避免了可能造成的新的碱气污染。
6、可以一个碱水供液箱带多个过滤系统工作，适用于多个灶台的厨房，由于共用一个碱水供液箱，还可能共用一个淡水供液箱，加工成本大为降低，更经济更实用。
下面结合附图和实施例，进一步说明本发明的技术方案。
图1是分体式厨房油烟处理设备的组装示意图；图2是图1中碱水供液箱的结构示意图；图3是图1中淡水过滤箱的结构示意图；图4是图1中过滤箱的结构示意图；图5是图4所示过滤箱去掉排风道的俯视图；图6是一带多式厨房油烟处理设备的组装示意图。
图1至图5示出本发明的分体式厨房油烟处理设备的构造。参照图1至图5，本发明的分体式厨房油烟处理设备包括碱水供液箱2、碱水泵1、碱水阀门3、碱水供液管4、过滤箱5和碱水回液管6，并依次连接形成回路；还包括淡水供液箱17、淡水泵18、淡水阀门81、淡水供液管82、淡水喷淋器83、排风道84、挡水板85、淡水回液管86，并依次连接形成回路。碱水供液箱2内部盛有碱性溶液7，在箱体的上部设有投料口21，在箱体的下部设有排出口22；碱水泵1设置在碱水供液箱2的外侧壁上，由支架8支承；碱水供液管4的一端通过碱水阀门3与碱水泵1连接，另一端与过滤箱5内部的喷淋器9连接；过滤箱5一端的顶面或侧面设有油烟进口51，另一端的侧面或顶面设有净化气出口52，过滤箱5的内部上层设有喷淋器9；喷淋器9由若干个设有多个喷淋孔的喷淋管连接组成，喷淋器9的进口与碱水供液管4相连；碱水回液管6的一端与过滤箱5的下部连通，碱水回液管6的另一端与碱水供液箱2连通。其中除支架8外，所有的零部件都应耐酸碱。
淡水供液箱17内部盛有淡水19(实际一开始是清水，经过一段时间的使用，清水变成淡淡的碱水)，其上部设有注水孔171；淡水泵18设置在淡水供液箱17的外侧壁上，由支架8支承；淡水供液管82的一端通过淡水阀门81与淡水泵18连接，另一端与淡水喷淋器83连接；淡水喷淋器83可以由多个喷淋管构成，也可以由多个喷头组成，淡水喷淋器83设置在排风道84的出口附近的上面；排风道84倾斜设置，排风道84的入口接过滤箱的净化气出口52，排风道84上设有凹槽841，凹槽上方设置挡水板85，以防喷淋的水流回过滤箱5，凹槽底部与淡水回液管86的入口相连，淡水回液箱86的出口与淡水供液箱17连通。
为增加油烟与碱液碰撞的机会，提高物理吸附效果，可以在过滤箱5内设置折流板10，折流板10设置在喷淋器9的下方，可以固定在箱体侧壁上。折流板10可以是一个或多个，根据排入油烟的多少和箱体大小来确定。折流板10可以倾斜设置，其与垂直面夹角为1°～15°左右。折流板10可以是平面形，也可以是弧面形，后者如图4中虚线所示。
为观察碱水供液箱2内反应液的沉淀情况，可以在箱体的侧壁上设置一个液视镜11。液视镜11可以采用一个液面观察管，设置在箱体的外部，类似锅炉上采用的水面观察管的结构；液视镜11还可以采用在箱体上开设一个孔，镶嵌一个透明片的结构，透明片可以是有机玻璃片、玻璃片；孔可以是长方形孔，孔的位置、高度要合适，如图2所示。当观察对较多的反应后生成的絮状物时，可以及时排出和清理。
为挡住碱水供液箱2内絮状沉淀物进入碱水泵1，在箱体的液体出口处设置一个过滤网12。
还可以在碱水供液箱2的排出口22处设有一排出阀13。
碱水供液箱2的底部可以呈平面形，如图2所示，也可以呈斜面形或呈倒锥形，采用后者时，排出口22应设置在箱体底部最低处，以利沉淀物的排出。通过投料口21可补充水和碱。
碱水供液箱2或淡水供液箱17内设有浮球阀26，以控制箱内水位。
为避免过滤箱5的底面被喷淋液体敲打后发出很响的声音，过滤箱5的底部保留一点喷淋下来的液体，碱水回液管6入口可以设置在距底面高出一段距离的位置。为使过滤箱5中液体排空，可以在过滤箱的底部设置一个回流弯管14和阀门15，回流弯管14与碱水回液管6相通。
排风道84倾斜设置，其与水平面夹角为5°～20°左右。
碱水供液箱2和淡水供液箱17可以合制成一个箱体，中间设有隔板，碱性溶液7和淡水19分开放置。无论箱体分开或合起来，碱水供液箱2和淡水供液箱17之间都可以设有连接管20和阀门25，使用一段时间后，可将淡水19注入碱水供液箱2内继续使用。
图5、图2、图3和图4示出本发明的一带多式厨房油烟处理设备的构造。主要用于厨房中有多个灶台的情况。参照图5，它包括一个碱水供液箱2、一个碱水泵1和分别由碱水阀门3.1、碱水供液管4.1、过滤箱5.1、碱水回液管6.1组成的第一个过滤系统，还包括由碱水阀门3.2、碱水供液管4.2、过滤箱5.2、碱水回液管6.2组成的第二个过滤系统，针对多个灶台，可以设置多个这样的过滤系统，碱水回液管6.1、6.2……汇合到一个主回液管16，主回液管16与碱水供液箱2的上部连通。
碱水供液箱2上设置的液视镜11、过滤网12、排出阀13、浮球阀26与分体式设备相似，过滤系统中设置的折流板10、回流弯管14.1、14.2……和阀门15.1、15.2……与分体式设备也相拟，这里不详述。
针对多个过滤系统可以设置多个碱气淡化系统，如图5所示，也可以在厨房总排出口处设置一个排风道，共用碱气淡化系统。
供液箱2中的反应溶液是碱性溶液，可用苛性碱如氢氧化钠、氢氧化钾或氢氧化钙与水配制成；配制后溶液的PH值达到11～13左右，以PH值是13为最佳。为保持碱性溶液浓度，碱从投料口21处投入箱体内。
本设备使用一段时间后，供液箱2中的液体分出四层，从上至下依次是碱性溶液、化学反应后生成的无机盐沉淀物、皂化反应后生成的甘油和皂化物、沉渣，从液视镜11可观察到絮状沉淀物和沉渣，以确定何时清理。
油烟是一种有毒气体，主要成份有二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳、二氧化碳、硫化氢及未燃烧的植物油、动物油和多环芳香烃等。下面以氢氧化钠溶液为例，简述本装置对油烟的脱除。
二氧化硫的脱除二氧化硫与氢氧化钠发生化学反应，生成亚硫酸钠，一种无害的盐，对二氧化硫的去除率可达95％以上。
氮氧化物的脱除油烟中的二氧化氮或一氧化氮与氢氧化钠发生化学反应，生成硝酸钠或亚硝酸钠等无害的盐类，对氮氧化物的去除率可达50～60％。
油脂的脱除油烟中未燃烧的油脂与氢氧化钠发生皂化反应，生成甘油和皂化物，此反应对油脂脱除率可达95％，反应生成物为无毒害可降解的物质。同时为下一步多环芳香烃的脱除打下了基础。
多环芳香烃的脱除多环芳香烃是有毒的有机气体，不容易去除，但多环芳香烃可与上述甘油和皂化物发生有机反应，对多环芳香烃气体的去除率可达90％。
油烟中颗粒物的脱除由于物理的喷淋吸附和化学的反应吸收，对颗料物的脱除率可达95％以上。
本装置经初步安装试验，效果很好，过去餐馆排烟口处黑烟滚滚，油污四溅，周围居民怨声载道，现在已有明显改观。因而，本装置将会带来十分显著的经济效益、社会效益和环境效益。
权利要求
1.一种厨房油烟处理设备，其特征是它包括一个碱水供液箱、一个碱水泵、一个淡水供液箱、一个淡水泵、一个淡水总阀门，以及分别由碱水阀门、碱水供液管、过滤箱和碱水回液管组成的一个或多个过滤系统，分别由淡水供液管、淡水喷淋器、排风道、挡风板、淡水回液管组成的一个或多个碱气淡化系统；所述碱水供液箱内部盛有碱性溶液，在箱体的上部设有投料口，在箱体的下部设有排出口，在箱体的上部设有碱水总回液管；所述碱水泵设置在碱水供液箱的外侧壁上，由支架支承；在所述过滤系统中，碱水供液管的一端通过碱水阀门与碱水泵连接，另一端与过滤箱内部的喷淋器连接；所述过滤箱一端的顶面或侧面设有油烟进口，另一端的侧面或顶面设有净化气出口，过滤箱的内部上层设有喷淋器；所述喷淋器由若干个设有多个喷淋孔的喷淋管连接组成，喷淋器的进口与碱水供液管相连；所述碱水回液管的一端与过滤箱的下部连通，其另一端与所述碱水供液箱连通或经碱水总回液管与碱水供液箱连通；所述淡水供液箱内部盛有淡水，其上设有注水孔；所述淡水泵设置在淡水供液箱的外侧壁上，由支架支承；在所述碱气淡化系统中，淡水供液管的一端通过淡水总阀门与淡水泵连接，另一端与所述淡水喷淋器连接；所述淡水喷淋器设置在排风道的出口附近的上面；所述排风道倾斜设置，排风道的入口接所述过滤箱的净化气出口，排风道上设置凹槽，凹槽上方设置挡水板，凹槽底部与所述淡水回液管的入口相连，淡水回液管的出口与淡水供液箱连通或经淡水总回液管与淡水供液箱连通；对应多个碱气淡化系统，每个淡水供液管设置淡水阀门。
2.根据权利要求1所述的厨房油烟处理设备，其特征是在每个过滤箱内设有一个或多个折流板，折流板设置在所述喷淋器的下方。
3.根据权利要求1所述的厨房油烟处理设备，其特征是它还设有一个液视镜，液视镜设置在所述碱水供液箱的侧壁上。
4.根据权利要求1所述的厨房油烟处理设备，其特征是它还设有一个过滤网，过滤网设置在所述碱水供液箱内的液体出口处。
5.根据权利要求1所述的厨房油烟处理设备，其特征是它还设有一个排出阀，排出阀设置在所述碱水供液管下部的排出口处。
6.根据权利要求1所述的厨房油烟处理设备，其特征是所述碱水供液箱的底部呈平面形、斜面形或倒锥形。
7.根据权利要求1所述的厨房油烟处理设备，其特征是在每个过滤箱的底部设有一个回流弯管和阀门，回流弯管与各自的碱水回液管相通。
8.根据权利要求1所述的厨房油烟处理设备，其特征是所述碱水供液箱或淡水供液箱内设置浮球阀。
9.根据权利要求2所述的厨房油烟处理设备，其特征是所述折流板为平面形或弧面形。
10.根据权利要求2或8所述的厨房油烟处理设备，其特征是所述折流板倾斜设置，其与垂直面夹角为1°～15°。
11.根据权利要求3所述的厨房油烟处理设备，其特征是所述液视镜是在箱体外部设置一个液面观察管，或在箱体上开设一个孔，镶嵌透明片。
12.根据权利要求1所述的厨房油烟处理设备，其特征是所述排风道与水平面夹角为5°～20°。
13.根据权利要求1所述的厨房油烟处理设备，其特征是所述碱水供液箱和淡水供液箱合制成一个箱体，中间设有隔板。
14.根据权利要求1或13所述的厨房油烟处理设备，其特征是所述碱水供液箱和淡水供液箱之间设有连接管和阀门。
15.根据权利要求1所述的厨房油烟处理设备，其特征是所述碱性溶液采用苛性碱与水配制，所述苛性碱为氢氧化钠、氢氧化钾或氢氧化钙。
16.根据权利要求1或15所述的厨房油烟处理设备，其特征是所述碱性溶液的PH值为11～13。
全文摘要
本发明提供一种厨房油烟处理设备,它包括:碱水供液箱、碱水泵、碱水阀门、碱水供液管、过滤箱和碱水回液管,并依次连接形成回路;它还包括:淡水供液箱、淡水泵、淡水阀门、淡水供液管、淡水喷淋器、排风道、挡水板和淡水回液管,并依次连接形成回路。其优点是:可综合有效地处理厨房油烟,可降温阻燃,便于维护和维修,避免可能造成的碱气污染。可以一个碱水供液箱带多个过滤系统工作,适用于多个灶台的厨房,且加工成本较低。
文档编号F24C15/20GK1345618SQ0012960
公开日2002年4月24日 申请日期2000年9月29日 优先权日2000年9月29日
发明者洪勇航, 罗建民 申请人:洪勇航, 罗建民