专利名称：节水型商用中餐灶的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种商用厨房设备，尤其涉及节水型商用中餐灶。
背景技术：
现有的商用中餐灶一般其炉灶采用开放式炉膛结构，热量及废气采用扩散式向周围排放，这样不仅使炊事人员的健康受到威胁，而且造成炉灶台面发烫，操作不安全。而且在使用中需要不断地用水冷却来降低台面温度。
实用新型内容本实用新型的目的在于提供一种保证操作者的安全，节约水资源的节水型商用中餐灶。
本实用新型所提供的一种节水型商用中餐灶，包括一炉灶台面、一位于该台面下的炉膛、一在该炉膛下设置的燃烧器，其特征在于，它还包括一位于炉灶台面下方的排放烟道、与该烟道相连的烟囱，以及垫于所述台面下的高性能阻燃隔热纤维衬，所述的炉膛为封闭式炉膛，且在该封闭式炉膛的侧壁开有一通于所述排放烟道的出孔。
上述的节水型商用中餐灶，其中封闭式炉膛的壁面是由隔热耐火砖砌制而成的。
采用了上述的技术解决方案，即封闭式炉膛设计、烟道定向导流，废气和热量经灶台面下面的烟道引导排放到烟囱口，经外设的抽气系统排放到室外，使用时炉灶产生废气和热量不再威胁炊事人员的健康。另外封闭式炉膛内的热量不像现有开放式炉膛，不会直接散发、传导到台面上和厨房内的，尤其炉膛用特制隔热耐火砖砌制而成，且炉灶台面下用高性能隔热纤维阻断热量向台面传递，达到降低台面温度的作用，避免炉灶在使用过程中为降低台面温度而不断使用水来冷却台面，从而达到保证操作者的安全，同时节约水资源。
图1是本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
如图1所示，本实用新型，即节水型商用中餐灶，包括一炉灶台面1、一位于该台面下的炉膛2、一在该炉膛2下设置的燃烧器3、一位于炉灶台面1下方的排放烟道4、与该烟道4相连的烟囱5，以及垫于炉灶台面1下的高性能阻燃隔热纤维衬6，其中炉膛1为封闭式炉膛，且在该封闭式炉膛1的侧壁开有一通于排放烟道4的出孔。
封闭式炉膛2的壁面是由特制隔热耐火砖砌制而成的。
本实用新型具有的优点1.采用烟道疏导方式，结构简单，性能稳定可靠，比单纯用隔热材料阻断热量的传播效果更好，再加上封闭炉膛的设计，进一步阻断了炉膛内热量向台面的传播，保证了台面的温度不受炉膛内热量的影响2.经济实用，本实用新型与台面水冷却炉灶相比，操作简单，成本低，实施效果以一台炉灶一天工作4小时计，每小时可节约一吨水，一年可节约1460吨水。
3.采用的烟道是金属结构，结构简单，结实耐用，加工方便。
权利要求1.一种节水型商用中餐灶，包括一炉灶台面、一位于该台面下的炉膛、一在该炉膛下设置的燃烧器，其特征在于，它还包括一位于炉灶台面下方的排放烟道、与该烟道相连的烟囱，以及垫于所述台面下的高性能阻燃隔热纤维衬，所述的炉膛为封闭式炉膛，且在该封闭式炉膛的侧壁开有一通于所述排放烟道的出孔。
2.根据权利要求1所述的节水型商用中餐灶，其特征在于，所述封闭式炉膛的壁面是由隔热耐火砖砌制而成的。
专利摘要一种节水型商用中餐灶，包括炉灶台面、炉膛、燃烧器、排放烟道、烟囱，以及阻燃隔热纤维衬，其中炉膛为封闭式炉膛，且在该封闭式炉膛的侧壁开有一通于排放烟道的出孔。采用了上述的技术解决方案，即封闭式炉膛设计、烟道定向导流，废气和热量经灶台面下面的烟道引导排放到烟囱口，再排放到室外，使用时炉灶产生废气和热量不再威胁炊事人员的健康。另外封闭式炉膛内的热量不像现有开放式炉膛，不会直接散发、传导到台面上和厨房内的，尤其炉膛用特制隔热耐火砖砌制而成，且炉灶台面下用高性能隔热纤维阻断热量向台面传递，达到降低台面温度的作用，避免炉灶在使用过程中为降低台面温度而不断使用水来冷却台面，从而达到保证操作者的安全，同时节约水资源。
文档编号F24B1/00GK2742305SQ20042008274
公开日2005年11月23日 申请日期2004年9月10日 优先权日2004年9月10日
发明者张平 申请人:上海久升酒店设备有限公司