专利名称：脉冲蓄放加热炉的制作方法
技术领域：
本发明涉及家庭、餐饮业、企业饭堂等烹调炉具电加热领域，特别涉及一种脉冲蓄 放加热炉。
背景技术：
家庭、餐饮业、企业饭堂等烹调炉具种类繁多，有燃料炉具(草、柴、油、煤、气)、电 热炉具(电阻炉、电磁炉、微波炉、电陶炉、光波炉等)、太阳能炉。前二者在普遍大量使用， 后者长期来只是小作试验，用于烧水。在至今普遍大量使用的炉具中，除电阻炉、电陶炉、 光波炉外，无一不存在对大自然的污染，燃料炉产生大量二氧化碳，一氧化碳及其它有害气 体，煤气炉还存在爆炸隐患。电磁炉利用高频电磁感应原理制成，由于采用高频OO 35 千赫)，会产生对人体极为有害的电磁辐射，且很难屏蔽，电器结构复杂，不能对非铁磁材料 制的炊具直接加热。微波炉是利用微波(波长从Imm lm，频率300兆赫 300千兆赫，家 用微波炉采用915士25兆赫和对50士25兆赫)入射到食物中，使食物很快被煮熟，其缺点 是一旦微波泄漏，对人体产生极大危害，功能少，只能在箱内烹调，所烹调的食物从内热至 表面，无烤烧风味。电阻炉，电热转换效率低。电陶炉是在电阻炉基础上加以改进。光波炉 主要核心加热件为卤管，热转换效率低。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中的上述不足，提供一种零污染(即无任何污 染)、加热速度快、低能耗、多功能的脉冲蓄热、放热、加热的脉冲蓄放加热炉。本发明的目的通过下述技术方案实现脉冲蓄放加热炉，包括炉体、炉芯和用于控制炉芯的蓄热、放热、加热的脉冲控制 器；所述炉体包括用于安置炉芯的置芯坑，所述炉芯包括柔性高效电热转换器、热窝、蓄热 池、炉盘和保温层；所述热窝置于炉盘上，且热窝和炉盘之间形成一密闭空间，柔性高效电 热转换器置于该密闭空间内，组成高温热流发生室；蓄热池置于炉盘下方，并与炉盘紧密接 连，蓄热池外壁设有保温层，整个炉芯置于置芯坑中；所述脉冲控制器与柔性高效电热转换 器连接，控制柔性高效电热转换器的通电和断电。上述的脉冲蓄放加热炉中，所述柔性高效电热转换器以电热丝为发热组件，电热 丝绕成螺管状，经表面抗高温氧化处理，螺管状电热丝外套有以用高效电热转换材料制成 的多个圆柱体，电热丝两端设有接线柱。上述的脉冲蓄放加热炉中，所述圆柱体表面与热窝距离为3 10mm。上述的脉冲蓄放加热炉中，所述高效电热转换材料为高纯S^2乳白非晶。上述的脉冲蓄放加热炉中，所述炉体还包括炉台、外面板和支承块，炉台位于外面 板的上方，置芯坑位于外面板围成的空间中，置芯坑底部与外面板底部之间设有所述支承 块。上述的脉冲蓄放加热炉中，所述炉台边缘具有突起，炉台设有用于排除炉面积水的排水管。上述的脉冲蓄放加热炉中，所述脉冲控制器包括脉冲蓄热、输入加热热量控制、放 热控制调节器，当柔性高效电热转换器通电时，蓄热池储存多余热量，当蓄热至设定量后， 停止供电，将蓄热池的热量放出，用于烹调加热。上述的脉冲蓄放加热炉中，所述热窝用铸铁制成。本发明提供的脉冲蓄放加热炉，与现有各种炉具相比，有着如下优点(1)零污染因本发明采用50Hz工业频率交流电，使电热丝发热，加热高效电热转 换材料高纯S^2乳白非晶制的短圆柱体，发出热辐射波，其波长在远红外波长范围，无电磁 辐射，无任何有毒气体产生，故无任何污染一即零污染，洁净、环保。(2)节电由于采用电热转换光谱辐射率达96%的高效转换材料进行高效电热转 换，达到高效利用电能。经测试较电磁炉节电20%左右，较普通电炉节电30 50%。(3)可储蓄烹调加热多余热量，达一定量后，可停止外部供电，用蓄热池进行烹调 加热。(4)炉火可无级调节，可以自由选择50 600°C的任意温度，以获得最佳烹调效^ ο(5)多功能可用于炒、坟、煽、油炸、蒸、抛炒等烹调。(6)操作方便。
图1为具体实施方式
中脉冲蓄放加热炉的结构示意图。图2为具体实施方式
中用于烹调抛炒操作时的脉冲蓄放加热炉结构示意图。图中1-炉台；2-置芯坑；3-保温层；4-炉盘；5-柔性高效电热转换器；6_热窝； 7-炉体面板；8-蓄热池；9-排水管；10-垫块；11-炉脚；12-脉冲蓄热、放热、加热控制器； 13-抛炒锅。图3为脉冲蓄放热加热炉中柔性高效电热转换器结构图。图中301、308_接线柱；302、309_ 螺母；303、310_ 垫圈；304、311_ 绝缘瓷；305、 312-高温粘胶料；306、313_高效电热转换体；307、314_电热丝。
具体实施例方式下面结合附图对本发明的具体实施作进一步说明，但本发明的实施和保护范围不 限于此。如图1、2，本实施方式中，脉冲蓄放加热炉其核心部分是炉芯。炉芯由柔性高效电 热转换器5、热窝6、蓄热池8、炉盘4、保温层3组成。热窝6置于炉盘4上，热窝与炉盘间 形成一密闭空间。柔性高效电热转换器5 (结构见图3)置于该空间内，当通电时，电热丝7 发热加热高效电热转换体，当其温度升高到一定温度(如300 600°C )时，发出一定波长 的热辐射波，根据物体接受辐射波的匹配原理，该热辐射波与炉盘及热窝形成的空间中的 气体吸收最佳波长相近，该气体分子发生共振，使气体温度很快升高，形成高温热流，该高 温热流将热量传给热窝，使热窝温度很快升高。热窝用铸铁制成，若热窝兼作烹调炊具(如 锅)，即可进行烹调操作。若进行抛炒等操作时，热窝为热载体，加热抛炒炊具，用抛炒锅进行抛炒操作。蓄热池8置于炉盘下面并与炉盘紧密相连，储蓄通电加热时用于烹调加热多 余的热量，当其储存到一定量后，即可停止供电，用蓄热池放热进行烹调加热，保温层主要 作用是防止炉芯热量向外散失。所述热窝用铸铁制成，可兼作烹调炊具，也可当作传热载体。在作传热载体时，于 其上另放炊具(如抛炒锅13等)。脉冲蓄热、放热、加热控制器12为输入加热热量控制、 脉冲蓄热、放热控制调节器组成，用于根据烹调情况，调节输入加热热量，达到一定程度后， 停止输入加热而用储存于蓄热池的热量加热，达一定程度后，根据烹调情况，再输入加热热 量。炉体主要起着支撑整台炉的重量及表现炉的外观，其包括炉台1、置芯坑2、外面板7、 排水管9、支承块10、炉脚11 ；炉台1位于外面板7的上方，置芯坑2位于外面板7围成的 空间中，置芯坑2底部与外面板7底部内侧之间设有所述支承块10 ；外面板7底部外侧还 设有炉脚11，炉台边缘具有突起，炉台还设有用于排除炉面积水的排水管9。炉台1主要是起炉面板的作用，四周围起高约50mm左右的围墙，以防炉面上的异 物落地，更重要的是防止涮洗锅时，从锅中扫出的水洒落地面。炉脚11为支撑整台炉的重 量，并可制成可转动的轮子，便于移动。保温层主要作用在于防止炉芯加热体及蓄热池的热量散失。炉盘4主要作用是安 装加热器，并与热窝形成高温热流发生室，炉盘面与热窝应相应配合，热窝为球冠状，炉盘 面亦为球冠状；热窝为平面，炉盘面亦为平面。柔性高效电热转换器5为一特制加热器，该 加热器以电热丝为发热组件，绕成螺管状，经表面抗高温氧化处理，外面套以用高效电热转 换材料制成的多个短圆柱体，该圆柱体表面距热窝3 10mm，以保证热窝与炉盘间形成高 温热流发生室。热窝用铸铁制成，当热窝直径> 500mm，热窝直接用作烹调锅，于其上进行烹 调操作(如煮饭、炒菜、油炸等)。若直径< 500mm，除可直接于其上烹调食物外，可用其作 为导热载体，将另一底部与其面部配合无间的轻便锅置于其上，以便进行各种烹调操作，如 厨师用猛火的抛炒操作，便于保持传统烹调风味。蓄热池8主要作用是在外部电源供电加 热烹调时，储存多余热量，当蓄热至设定量后，停止供电，将蓄热池的热量放出，用于烹调加 热。如图3，所述柔性高效电热转换器以电热丝为发热组件，电热丝(307、314)绕成螺 管状，经表面抗高温氧化处理，螺管状电热丝外套有以用高效电热转换材料(高纯SW2乳 白非晶)制成的多个短圆柱体，多个短圆柱体组成高效电热转换体(306、313)，高效电热转 换体两端均通过高温粘胶料(305、31幻设有绝缘瓷(304、311)，左边的接线柱301通过两个 螺母302固定在绝缘瓷304上，两个螺母之间设有垫圈303，右边的接线柱308通过两个螺 母309固定在绝缘瓷311上，两个螺母之间设有垫圈310，接线柱(301、308)和脉冲蓄热、放 热、加热控制器12相连，以便控制柔性高效电热转换器的加热功率调节、停电和通电，起到 脉冲蓄放加热炉的火力调节、蓄热、放热、加热的作用。根据上述，制成各部件，即可安装制成本产品。权利要求
1.脉冲蓄放加热炉，其特征在于包括炉体、炉芯和用于控制炉芯的蓄热、放热、加热的 脉冲控制器；所述炉体包括用于安置炉芯的置芯坑，所述炉芯包括柔性高效电热转换器、热 窝、蓄热池、炉盘和保温层；所述热窝置于炉盘上，且热窝和炉盘之间形成一密闭空间，柔性 高效电热转换器置于该密闭空间内，组成高温热流发生室；蓄热池置于炉盘下方，并与炉盘 紧密接连，蓄热池外壁设有保温层，整个炉芯置于置芯坑中；所述脉冲控制器与柔性高效电 热转换器连接，控制柔性高效电热转换器的通电和断电。
2.根据权利要求1所述的脉冲蓄放加热炉，其特征在于所述柔性高效电热转换器以电 热丝为发热组件，电热丝绕成螺管状，再经表面抗高温氧化处理，螺管状电热丝外套有用高 效电热转换材料制成的多个圆柱体，电热丝两端设有接线柱。
3.根据权利要求2所述的脉冲蓄放加热炉，其特征在于所述圆柱体表面与热窝距离为 3 IOmm0
4.根据权利要求2所述的脉冲蓄放加热炉，其特征在于所述高效电热转换材料为高纯 SiO2乳白非晶材料。
5.根据权利要求1所述的脉冲蓄放加热炉，其特征在于所述炉体还包括炉台、外面板 和支承块，炉台位于外面板的上方，置芯坑位于外面板围成的空间中，置芯坑底部与外面板 底部之间设有所述支承块。
6.根据权利要求5所述的脉冲蓄放加热炉，其特征在于所述炉台边缘具有突起，炉台 设有用于排除炉面积水的排水管。
7.根据权利要求1所述的脉冲蓄放加热炉，其特征在于所述脉冲控制器包括脉冲蓄 热、输入加热热量控制、放热控制调节器，当柔性高效电热转换器通电时，蓄热池储存多余 热量，当蓄热至设定量后，停止供电，将蓄热池的热量放出，用于烹调加热。
8.根据权利要求1 7任一项所述的脉冲蓄放加热炉，其特征在于所述热窝用铸铁制成。
全文摘要
本发明提供一种脉冲蓄放加热炉，包括炉体、炉芯和用于控制炉芯的蓄热、放热、加热的脉冲控制器；炉体包括用于安置炉芯的置芯坑，炉芯包括柔性高效电热转换器、热窝、蓄热池、炉盘和保温层；热窝置于炉盘上，且热窝和炉盘之间形成一密闭空间，柔性高效电热转换器置于该密闭空间内，组成高温热流发生室；蓄热池置于炉盘下方，并与炉盘紧密接连，蓄热池外壁设有保温层，整个炉芯置于置芯坑中；脉冲控制器与柔性高效电热转换器连接。本脉冲蓄放加热炉利用热平衡和物质接收热辐射匹配原理，具有对环境无任何污染(即零污染)，耗能低，较普通电炉节电30～50％，较电磁炉节电20％左右，可实现各种烹调功能。
文档编号F24C7/08GK102042623SQ201010522118
公开日2011年5月4日 申请日期2010年10月26日 优先权日2010年10月26日
发明者蒙继龙 申请人:华南理工大学