一种烹饪油温控制系统及方法与流程

本发明涉及烹饪控制，尤其涉及一种烹饪油温就控制系统及方法。

背景技术：

1、在烹饪过程中，采用灶具对炊具进行加热，以对炊具内的油温加热到相应的程度后，将食材放置于炊具内，实现对食材的烹饪。

2、在对不同的食材进行烹饪时，为确保食材具有较优的口感，通常需要采用不同的油温。现有技术中，用户会根据经验确定炊具内的油温，并控制灶具的对炊具进行加热的加热档位，以控制炊具内的油温在与食材最优烹饪油温相匹配的油温范围内。

3、然而，现有技术中，灶具的档位通常包括大、中、小三个档位，采用大档位对炊具加热时，炊具可快速加热，使得炊具内的油温升高较快，使得无法准确控制炊具内的油温；而采用小档位对炊具加热时，加热耗时较长；同时，人为根据经验对炊具内的油温进行控制，也会存在较大的误差，从而不利于对炊具内油温的准确控制，无法保证食材在较优的油温中进行烹饪，将影响食材的口感。

技术实现思路

1、本发明提供了一种烹饪油温就控制系统及方法，以解决现有技术中存在的缺陷，达到对炊具内油温的准确控制。

2、根据本发明的一方面，提供了一种烹饪油温控制系统，包括：

3、灶具，包括灶具控制器、冷却模块和加热模块；所述灶具控制器分别与所述冷却模块和所述加热模块连接；所述加热模块用于对放置于加热区域内的炊具进行加热；所述冷却模块用于对放置于所述加热区域内的所述炊具进行降温；

4、测温模块，用于实时获取所述加热区域放置的炊具内的当前油温；

5、主控制器，与所述灶具控制器通信连接；所述主控制器用于获取所述炊具的设定油温和所述当前油温，并根据所述设定油温和所述当前油温，向所述灶具控制器发送升降温控制信号；

6、所述灶具控制器用于根据所述升降温控制信号，控制所述冷却模块和/或所述加热模块的运行档位。

7、可选的，所述升降温控制信号包括升温控制信号和降温控制信号；

8、所述主控制器用于在所述当前油温小于所述设定油温时，向所述灶具控制器发送升温控制信号；在所述当前油温大于所述设定油温时，向所述灶具控制器发送降温控制信号；

9、所述灶具控制器用于根据所述升温控制信号，控制所述加热模块的加热档位，根据所述降温控制信号，控制所述冷却模块的冷却档位。

10、可选的，所述冷却模块包括吹风机和风机管道；所述吹风机的出风口与所述风机管道的进风口连接；所述风机管道的出风口设置于所述加热区域；

11、所述灶具控制器用于根据所述降温控制信号，控制所述吹风机的转速。

12、可选的，所述冷却模块与所述加热模块分时工作。

13、可选的，所述烹饪油温控制系统还包括：

14、烟机，包括烟机控制器、控制面板和抽风机；所述烟机控制器分别与所述控制面板和所述抽风机连接；

15、所述控制面板用于接收人机交互信息，并将所述人机交互信息发送至所述烟机控制器；

16、所述烟机控制器用于根据所述人机交互信息，控制所述抽风机的运行档位和/或所述控制面板的显示信息。

17、可选的，所述主控制器集成于所述烟机控制器中；

18、所述主控制器还用于根据所述当前油温和所述设定油温，控制所述抽风机的运行档位和所述控制面板的显示信息。

19、可选的，所述测温模块设置于所述烟机内。

20、可选的，所述烹饪油温控制系统还包括：

21、语音识别模块，与所述主控制器连接；所述语音识别模块用于识别语音信息，并将所述语音信息转换为设置控制信号；

22、所述主控制器用于根据所述设置控制信号，确定所述设定油温。

23、可选的，所述烹饪油温控制系统还包括：

24、移动终端，与所述主控制器通信连接；所述移动终端用于接收用户的控制指令，并根据所述控制指令向所述主控制器发送控制指令信息；

25、所述主控制器还用于根据所述控制指令信息，确定所述设定油温。

26、根据本发明的另一方面，提供了一种烹饪油温控制方法，采用上述烹饪油温控制系统执行，该烹饪油温控制方法包括：

27、测温模块实时获取所述加热区域放置的炊具内的当前油温；

28、主控制器获取所述炊具的设定油温和所述当前油温，并根据所述设定油温和所述当前油温，向所述灶具控制器发送升降温控制信号；

29、所述灶具控制器根据所述升降温控制信号，控制所述冷却模块和/或所述加热模块的运行档位。

30、可选的，所述升降温控制信号包括升温控制信号和降温控制信号；

31、所述主控制器在所述当前油温小于所述设定油温时，向所述灶具控制器发送升温控制信号；在所述当前油温大于所述设定油温时，向所述灶具控制器发送降温控制信号；

32、所述灶具控制器根据所述升温控制信号，控制所述加热模块的加热档位，根据所述降温控制信号，控制所述冷却模块的冷却档位。

33、可选的，所述主控制器在所述当前油温小于所述设定油温时，向所述灶具控制器发送升温控制信号，包括：

34、所述主控制器在所述当前油温小于所述设定油温时，根据所述当前油温与所述设定油温之间的温度差值，基于pid控制算法，向所述灶具控制器发送升温控制信号。

35、可选的，所述主控制器在所述当前油温大于所述设定油温时，向所述灶具控制器发送降温控制信号，包括：

36、所述主控制器在所述当前油温大于所述设定油温时，确定所述当前油温与所述设定油温之间的温度差值，并在所述温度差值大于预设差值时，基于pid控制算法，向所述灶具控制器发送降温控制信号。

37、可选的，所述主控制器在所述当前油温大于所述设定油温时，向所述灶具控制器发送降温控制信号，还包括：

38、所述主控制器在所述温度差值小于或等于所述预设差值时，基于pid控制算法，停止向所述灶具控制器发送降温控制信号，并向所述灶具控制器发送升温控制信号。

39、本发明提供的技术方案，通过测温模块实时检测当前油温，使得主控制器根据当前油温和设定油温向灶具控制器发送相应的升降温控制信号，以通过灶具控制器控制加热模块对炊具进行加热的运行档位，和/或，控制冷却模块对炊具进行降温的运行档位，能够在当前油温较高时，对炊具进行快速降温，而在当前油温较低时，能够对炊具进行快速升温，直至测温模块所测得的炊具内的当前油温与设定油温保持一致时，如此形成闭环控制，能够对炊具内的油温进行准确控制，从而在对食物进行烹饪时，能够使得所烹饪的食物具有较佳的口感，提高用户体验。

40、应当理解，本部分所描述的内容并非旨在标识本发明的实施例的关键或重要特征，也不用于限制本发明的范围。本发明的其它特征将通过以下的说明书而变得容易理解。

技术特征：

1.一种烹饪油温控制系统，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的烹饪油温控制系统，其特征在于，所述升降温控制信号包括升温控制信号和降温控制信号；

3.根据权利要求2所述的烹饪油温控制系统，其特征在于，所述冷却模块包括吹风机和风机管道；所述吹风机的出风口与所述风机管道的进风口连接；所述风机管道的出风口设置于所述加热区域；

4.根据权利要求1所述的烹饪油温控制系统，其特征在于，所述冷却模块与所述加热模块分时工作。

5.根据权利要求1所述的烹饪油温控制系统，其特征在于，还包括：

6.根据权利要求5所述的烹饪油温控制系统，其特征在于，所述主控制器集成于所述烟机控制器中；

7.根据权利要求5所述的烹饪油温控制系统，其特征在于，所述测温模块设置于所述烟机内。

8.根据权利要求1所述的烹饪油温控制系统，其特征在于，还包括：

9.根据权利要求1所述的烹饪油温控制系统，其特征在于，还包括：

10.一种烹饪油温控制方法，采用权利要求1-9任一项所述烹饪油温控制系统执行，其特征在于，包括：

11.根据权利要求10所述的烹饪油温控制方法，其特征在于，所述升降温控制信号包括升温控制信号和降温控制信号；

12.根据权利要求11所述的烹饪油温控制方法，其特征在于，所述主控制器在所述当前油温小于所述设定油温时，向所述灶具控制器发送升温控制信号，包括：

13.根据权利要求11所述的烹饪油温控制方法，其特征在于，所述主控制器在所述当前油温大于所述设定油温时，向所述灶具控制器发送降温控制信号，包括：

14.根据权利要求13所述的烹饪油温控制方法，其特征在于，所述主控制器在所述当前油温大于所述设定油温时，向所述灶具控制器发送降温控制信号，还包括：

技术总结
本发明公开了一种烹饪油温就控制系统及方法。该烹饪油温就控制系统包括：灶具，包括灶具控制器、冷却模块和加热模块；灶具控制器分别与冷却模块和加热模块连接；加热模块用于对放置于加热区域内的炊具进行加热；冷却模块用于对放置于加热区域内的炊具进行降温；测温模块，用于实时获取加热区域放置的炊具内的当前油温；主控制器，与灶具控制器通信连接；主控制器用于获取炊具的设定油温和当前油温，并根据设定油温和当前油温，向灶具控制器发送升降温控制信号；灶具控制器用于根据升降温控制信号，控制冷却模块和/或加热模块的运行档位。本发明的技术方案，能够快速且准确地调节炊具内的油温。

技术研发人员：任富佳,白青松,刘荣,钟昊翰,吕金航,韩昊杰
受保护的技术使用者：杭州老板电器股份有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13