专利名称：电加热蒸箱的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工制造工具。
中华民族的传统饮食习惯，是喜欢食用热气腾腾的加热食品，尤其是刚刚出笼的馒头、包子、花卷、发糕、蒸饺等蒸制品，更受到了各族人民的普遍欢迎。现实通行的蒸制工具，主要是炉灶加笼屉形式。随着快餐食品的日益普及和深入人心，人民群众需要大量的、活跃于街头巷尾之中的蒸制食品快餐供应。古老的炉灶加笼屉制作供应方式，极大地影响了整洁的现代城市形象，造成了环境污染，而且非密闭的蒸制食品保藏环境，不符合食品卫生要求，不利于人民群众的身体健康，在现代化工业生产工艺中，将逐渐被淘汰。
本实用新型的目的，就在于为社会，尤其是为蒸制快餐食品的工业化供应、制造者，提供一种使用清洁能源——电源，而且能够在密闭的情况下进行加热和保藏的新型食品蒸制或保温工具。
本实用新型的主要技术方案包括外箱体(1)、内箱体(2)、置于外箱体和内箱体之间的绝热层(3)及与外箱体相连接的箱门(15)；设有蒸汽围拦(4)与内箱体(2)共同构成的箱内空腔，箱内空腔下部设有与蒸汽围栏(4)相连接的蒸汽发生槽(5)，该蒸汽发生槽内装有电加热元件(6)，该电加热元件与位于绝热层(3)中的温控常闭开关(8)电气连接；在内箱体(2)与蒸汽围栏(4)所围成的箱内空腔中置有若干层蒸屉(7)，位于最下层的蒸屉与蒸汽发生槽(5)间有适当间距。
下面通过一个具体实施例来进一步详细描述本实用新型。
图1为本实用新型的正视图；图2为本实用新型的侧视图；图3为本实用新型的正面剖视图；图4为本实用新型的A-A面剖视图；图5为本实用新型的B-B面剖视图；图6为本实用新型中电器控制部分的电器原理图。
在该实施例中，绝热层(3)中可填充通常的普通隔热材料。在蒸汽发生槽(5)内注入水，水被电加热元件(6)加热后产生水蒸汽。水蒸气被限制在由箱门(15)、蒸汽围拦(4)和内箱体(2)构成的空腔内，加热置于若干层蒸屉上的食品。本实施例以设置三层蒸屉为例进行说明。位于最下层的蒸屉(7)与蒸汽发生槽(5)之间留有适当间距，是为了避免水面漫过蒸屉。考虑到一次开门取食量不大的情况经常出现，为节约能源，本实用新型中在由蒸汽围栏(4)和内箱体(2)所构成的箱内空腔中，增设了与蒸汽围栏(4)相连接的纵向分隔壁(9)，而箱门(15)亦相应可采用多门结构，但各门内的加热空间仍可共用同一个蒸汽发生槽。
考虑到若将食品与饮料(或食品器具)的存放空间适当分隔，将会进一步提高本实用新型的卫生标准，同时为使用者带来更大的便利，因而可在由蒸汽围栏(4)和内箱体(2)所构成的箱内空腔中专门开辟出若干可相对独立的专门区域，由局部蒸汽围拦(4)与L型板或型板共同构成。例如，在本实施例中，该专门区域(或称饮料箱)(10)，即位于内部空腔的右上角。
为使本实用新型进一步降低能源消耗，达到使本实用新型的使用温度恒温的效果，本实施例还特别设计了电加热恒温控制电路，与所述的温控常闭开关(8)电气连接，如图5所示。图中，(19)、(20)是分别位于水中(指所允许达到的最低水位)和水底的探针，J1是水位控制继电器，J2是低压直流继电器，J3是高压交流继电器，J1K、J2k、J3k分别是上述各继电器的开关元件，L1是缺水指示灯，L2是加热指示灯，L3是恒温指示灯，L是电源指示灯，220伏的交流电输出端Vo直接接电加热元件(6)。当蒸汽发生槽内水位低于要求高度时，两探针开路，J1K2-1处于a点，L1缺水指示灯亮，同时报警器A报警，随之J2K、J1K2-2、J3K断开，接电加热元件(6)的交流电输出端Vo处无电压输出，电加热元件不工作；当水位达到要求时，两探针(19)和(20)通路，三极管T导通(其直流工作电压由桥式整流滤波电路和降压变压器B提供，为6.3V左右)，J1K2-1开关处于b点，J1K2-2接合，L1灯灭，报警取消，随之J2k,J3k闭合，加热指示灯L2亮，表明交流电输出端Vo输出220V的交流电，电加热元件处于工作状态。当蒸汽温度过高超过规定要求时，温控常闭开关(8)断开，指示灯L2灭，J2K断，L3亮，指示本实用新型处于恒温工作状态。为避免漏电事故发生，保护使用者的人身安全，在220V交流电输入端Vi，设置了漏电保护器(21)和保险盒F。
在该实施例中，可由局部箱体外壁(1)与L型板或型板相连接后构成抽拉框，置入抽屉后形成电器抽拉盒(11)，可以用于安置电器控制电路，便于电器的维修和养护。(14)是门轴，(15)是箱门，箱门与箱体间设有弹性密封材料(16)，以防止蒸汽能量的泄露。在蒸汽发生槽(5)的底部接有注水引流管(12)，它与位于箱门(18)下部的蒸汽排水管(13)通过管道连通，可将箱门上的水滴经蒸汽排水管(13)汇入蒸汽发生槽(6)内，槽内的水可通过与注水引流管(12)出水口相接的软管排出。也可设置如电气抽拉盒(11)相似的另一抽拉盒便于排水软管的收藏，或(和)另行设置类似的抽拉盒用于收藏炊具或餐具。
本实用新型虽然结构简单，但能够实现全部发明目的，恒温装置更进一步避免了无必要的重复加热，而且具有节能、安全、使用方便的效果，其内存放的蒸制食品(和餐具)可以完全与外界隔离，无疑会对提高食品卫生水平，保障人民生活，减少环境污染，创造文明城市产生积极的社会效果。
权利要求1．一种电加热蒸箱，包括外箱体(1)、内箱体(2)，置于外箱体和内箱体之间的绝热层(3)，及与外箱体相连接的箱门(18)，其特征在于设有蒸汽围栏(4)与内箱体(2)共同构成的箱内空腔，箱内空腔下部设有与蒸汽围栏(4)相连接的蒸汽发生槽(5)，该蒸汽发生槽内装有电加热元件(6)，该电加热元件与位于绝热层(3)中的温控常闭开关(8)电气连接；在内箱体(2)与蒸汽围栏(4)所围成的箱内空腔中置有若干层蒸屉(7)，位于最下层的蒸屉与蒸汽发生槽(5)间有适当间距。
2．如权利要求1所述的电加热蒸箱，其特征在于所述的由蒸汽围栏(4)和内箱体(2)所构成的箱内空腔中，有与蒸汽围栏(4)相连接的纵向分割壁(8)。
3．如权利要求1所述的电加热蒸箱，其特征在于，在所述的蒸汽围栏(4)和内箱体(2)所构成的箱内空腔中，辟有由局部蒸汽围栏与L型板或型板共同构成的隔离区(10)。
4．如权利要求1所述的电加热蒸箱，其特征在于所述的温控常闭开关(8)与电加热恒温控制电路电气连接。
5．如权利要求1所述的电加热蒸箱，其特征在于所述的蒸汽发生槽的底部接有注水引流管(12)，该注水引流管与位于箱门(18)下部的蒸汽排水管(13)通过管道连通。
6．如权利要求1所述的电加热蒸箱，其特征在于在其下部设有由局部箱体外壁(1)与L型板或型板相连接后构成的抽拉框，抽拉框内置入抽屉构成了抽拉盒(11)。
专利摘要一种由外箱体、内箱体,置于外箱体和内箱体间的绝热层及与外箱体相连接的箱门所构成的电加热蒸箱,设有蒸汽围拦,它与内箱体构成了箱内空腔,空腔下部有与蒸汽围拦相接的蒸汽发生槽,槽内装有电加热元件,电加热元件与温控常闭开关电气连接,空腔内有若干层蒸屉,最下层蒸屉与蒸汽发生槽间有适当间距。
文档编号F24C7/00GK2312412SQ9720564
公开日1999年3月31日 申请日期1997年12月22日 优先权日1997年12月22日
发明者吴齐山 申请人:吴齐山