一种发酵面团低温速冻装置的制作方法

本技术涉及食品加工，特别涉及一种发酵面团低温速冻装置。

背景技术：

1、速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备，可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品；

2、目前对发酵面团进行低温速冻时多采用速冻箱，因此来保证发酵面团中酵母的活性，但是发酵面团直接放置于速冻箱内，接触面较少，会使得发酵面团的速冻效率较低，因此增加了能源的浪费，同时降低了速冻时的效率，为此，提出一种发酵面团低温速冻装置来解决上述问题。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于至少解决现有技术中存在的技术问题之一，提供一种发酵面团低温速冻装置，能够解决发酵面团直接放置于速冻箱内，接触面较少，会使得发酵面团的速冻效率较低，因此增加了能源的浪费，同时降低了速冻时的效率的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种发酵面团低温速冻装置，包括底座，所述底座上固定连接有冷冻箱，所述冷冻箱的上端固定连接有电机，所述冷冻箱上固定连接有进气管，所述进气管与外部供冷设备相互连通，所述冷冻箱上开设有放置孔，所述放置孔的内部设置有储存机构，所述冷冻箱的内部设置有转动机构。

3、优选的，所述储存机构包括活动连接在放置孔内部的支撑块，所述支撑块上转动连接有储存笼，所述储存笼的表面开设有镂空孔，所述储存笼的内部螺纹连接有密封块，所述储存笼的表面固定套接有橡胶垫。

4、优选的，所述支撑块上固定连接有为环锥形的密封垫，所述支撑块远离储存笼的一端上设置有定时闹钟，所述支撑块远离储存笼的一端固定连接有拉手。

5、优选的，所述转动机构包括转动连接在冷冻箱内部的转轴，所述转轴与电机输出端固定连接，所述转轴上固定连接有摩擦片，所述摩擦片为圆盘状，所述摩擦片与储存笼上的橡胶垫接触。

6、优选的，所述冷冻箱的内部与底座的表面上均设置有进液孔，所述底座的内部为中空结构，所述底座上固定连接有排水管，所述排水管上设置有阀门。

7、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

8、(1)、该发酵面团低温速冻装置，当需要对发酵面团进行低温速冻时，将其放置在储存笼的内部，此时通过密封块对储存笼进行密封，并将储存笼以及支撑块插入放置孔的内部，当储存笼通过放置孔放入至冷冻箱的内部时，储存笼上的橡胶垫与摩擦片接触，因此启动电机，电机的输出端带动转轴与摩擦片转动，此时在摩擦力的影响下，橡胶垫带动储存笼在支撑块上产生转动，因此使得发酵面团能够在储存笼的内部不断的滚动，进而避免其与储存笼所接触到的一侧冷冻不均匀，因此确保对发酵面团的冷冻效果，同时提高速冻效率，因此节约能源浪费。

9、(2)、该发酵面团低温速冻装置，通过将发酵面团放置在储存笼的内部，并将储存笼通过放置孔插入至冷冻箱的内部，因此使得该冷冻设备可以同时对不同品质的面团进行同时冷冻，并在冷冻结束后对其进行单独取放，因此提高设备的适配性和多样性。

10、(3)、该发酵面团低温速冻装置，通过设置的定时闹钟，因此可以根据所需要冷冻时间的长短不同而对储存笼进行单独的定时，进而可以使得操作人员及时的将冷冻完毕后面团从冷冻箱的内部取出，进而避免冷冻超时造成的面团品质下降，因此确保其后续食用口感。

技术特征：

1.一种发酵面团低温速冻装置，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)上固定连接有冷冻箱(2)，所述冷冻箱(2)的上端固定连接有电机(3)，所述冷冻箱(2)上固定连接有进气管(4)，所述进气管(4)与外部供冷设备相互连通，所述冷冻箱(2)上开设有放置孔(5)，所述放置孔(5)的内部设置有储存机构，所述冷冻箱(2)的内部设置有转动机构。

2.根据权利要求1所述的一种发酵面团低温速冻装置，其特征在于：所述储存机构包括活动连接在放置孔(5)内部的支撑块(6)，所述支撑块(6)上转动连接有储存笼(10)，所述储存笼(10)的表面开设有镂空孔(11)，所述储存笼(10)的内部螺纹连接有密封块(13)，所述储存笼(10)的表面固定套接有橡胶垫(12)。

3.根据权利要求2所述的一种发酵面团低温速冻装置，其特征在于：所述支撑块(6)上固定连接有为环锥形的密封垫(9)。

4.根据权利要求2所述的一种发酵面团低温速冻装置，其特征在于：所述转动机构包括转动连接在冷冻箱(2)内部的转轴(14)，所述转轴(14)与电机(3)输出端固定连接，所述转轴(14)上固定连接有摩擦片(15)，所述摩擦片(15)为圆盘状，所述摩擦片(15)与储存笼(10)上的橡胶垫(12)接触。

5.根据权利要求3所述的一种发酵面团低温速冻装置，其特征在于：所述支撑块(6)远离储存笼(10)的一端上设置有定时闹钟(8)。

6.根据权利要求1所述的一种发酵面团低温速冻装置，其特征在于：所述冷冻箱(2)的内部与底座(1)的表面上均设置有进液孔(16)，所述底座(1)的内部为中空结构，所述底座(1)上固定连接有排水管(17)，所述排水管(17)上设置有阀门。

7.根据权利要求2所述的一种发酵面团低温速冻装置，其特征在于：所述支撑块(6)远离储存笼(10)的一端固定连接有拉手(7)。

技术总结
本技术公开了一种发酵面团低温速冻装置，涉及食品加工技术领域。该发酵面团低温速冻装置，包括底座，所述底座上固定连接有冷冻箱，所述冷冻箱的上端固定连接有电机，所述冷冻箱上固定连接有进气管，所述进气管与外部供冷设备相互连通，所述冷冻箱上开设有放置孔，所述放置孔的内部设置有储存机构，所述冷冻箱的内部设置有转动机构。该发酵面团低温速冻装置，电机的输出端带动转轴与摩擦片转动，此时在摩擦力的影响下，橡胶垫带动储存笼在支撑块上产生转动，因此使得发酵面团能够在储存笼的内部不断的滚动，进而避免其与储存笼所接触到的一侧冷冻不均匀，因此确保对发酵面团的冷冻效果，同时提高速冻效率，因此节约能源浪费。

技术研发人员：唐文良,李旺昌
受保护的技术使用者：湖北阿兴食品有限公司
技术研发日：20221226
技术公布日：2024/1/12