一种卤味加工用悬挂冷却装置的制作方法

本技术主要涉及食品加工，具体为一种卤味加工用悬挂冷却装置。

背景技术：

1、卤味即卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜，卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

2、现有的卤味冷却装置在对卤味进行冷却，由于卤味自身带有的卤汁在冷却时容易造成装置的污染，只能进行清理而不能进行回收利用。

3、授权公告号cn218179333u的中国专利公共了一种卤味加工用悬挂冷却装置，包括所述挡水板设有挡水槽，所述挡水槽内活动连接有吸水纸，所述挡水板安装有把手，该专利对卤味的卤汁使用吸水纸直接进行吸收，然后通过把手取出吸水纸，对于卤味的卤汁没有进行回收利用，吸水纸不经增加了生产成本，还无法对卤水进行回收利用，因此，亟需一种卤味加工用悬挂冷却装置，对卤味冷却的卤汁进行回收利用，从而降低卤味加工的生产成本。

技术实现思路

1、本实用新型所要解决的技术问题是：提供一种卤味加工用悬挂冷却装置，对卤味冷却的卤汁进行回收利用，从而降低卤味加工的生产成本。

2、为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案为：一种卤味加工用悬挂冷却装置，包括：

3、机箱；

4、驱动装置，1个以上的所述驱动装置连接于所述机箱内部顶面下方，所述驱动装置包括气缸，所述气缸的缸体连接于所述机箱内部顶面下方；

5、支撑板，所述支撑板的上部连接于所述气缸的活塞杆；

6、冷却装置，1个以上的冷却装置连接于所述支撑板上，所述冷却装置包括第一驱动电机、第一传动轴和冷却风扇，所述第一驱动电机连接于所述支撑板的上部，所述第一传动轴的轴向为竖直方向，所述第一传动轴的上端连接于所述第一驱动电机，所述第一传动轴的下方连接于所述冷却风扇；

7、放置装置，所述放置装置包括第二驱动电机，第二传动轴和放置篮，所述第二驱动电机连接于所述支撑板的上部，所述第二驱动电机位于所述第一驱动电机的侧边，所述第二传动轴的轴向平行于所述第一传动轴的轴向，所述第二传动轴的上端连接于所述第二驱动电机，所述第二传动轴的下端连接于所述放置篮，所述放置篮的形状为回转体，所述放置篮同轴套接于所述第二传动轴，所述放置篮的底面上设有通孔；

8、收集装置，所述收集装置包括收集箱和抽屉，所述收集箱连接于所述机箱内部下方，所述收集箱位于所述放置篮底面正下方，所述抽屉设置于所述收集箱底部。

9、进一步，所述冷却装置有两个，两个所述冷却装置沿第二传动轴对称设置。

10、进一步，所述驱动装置有两个，两个所述驱动装置对称沿第二传动轴对称设置。

11、进一步，所述机箱内部设有制冷设备。

12、进一步，所述放置篮内壁设有防黏涂层。

13、本实用新型的有益效果在于：卤味在冷却装置的冷却作用下，卤味的卤汁滴落与放置篮底面，由于放置篮底面设有呈圆周阵列排布的通孔，卤汁从通孔流入收集箱内的抽屉中，当收集内的抽屉卤汁收集满后，通过把手将抽屉抽出，然后将抽屉的卤汁进行加工，再次利用，不仅便于清理卤味卤汁，还降低了卤味加工的生产成本。

技术特征：

1.一种卤味加工用悬挂冷却装置，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述一种卤味加工用悬挂冷却装置，其特征在于，所述冷却装置有两个，两个所述冷却装置沿第二传动轴对称设置。

3.根据权利要求1所述一种卤味加工用悬挂冷却装置，其特征在于，所述驱动装置有两个，两个所述驱动装置沿第二传动轴对称设置。

4.根据权利要求1所述一种卤味加工用悬挂冷却装置，其特征在于，所述机箱内部设有制冷设备。

5.根据权利要求1所述一种卤味加工用悬挂冷却装置，其特征在于，所述放置篮内壁设有防黏涂层。

技术总结
本技术主要涉及食品加工技术领域，具体为一种卤味加工用悬挂冷却装置：包括机箱、驱动装置、支撑板、冷却装置、放置装置和收集装置，通过上述结构让卤味在冷却时，卤味的卤汁落入放置篮底面，卤汁从放置篮底部通孔流入收集箱内的抽提额中，当收集箱内的收满时，通过把手将抽屉抽出，然后将抽屉的卤汁进行加工，再次利用，不仅解决了难以清理的卤味卤汁，还降低了卤味加工的生产成本。

技术研发人员：黄宁惠,张肖铭
受保护的技术使用者：福建省嘎嘎黄小鸭食品有限公司
技术研发日：20230331
技术公布日：2024/1/13