专利名称：冻肉水解冻柜的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种冻肉水解冻装置。
在肉类加工行业中，冻肉必须解冻后才能进行下一道工序的加工处理。肉类行业中一直使用水解冻法，如淋水法、水池浸泡法等。用上述方法解冻后肉温不均匀，质量不易控制，且占用空间大，操作不够方便。
本实用新型的目的是为了提供一种易于操作和控制水温，进排水方便，热交换均匀从而保证解冻质量的水解冻装置。
本发明主要由一敞口长方形柜身和机架以及倾翻装置所组成。机架通过二侧可转动的端轴支承柜身。为符合食品卫生法，柜身部分必须采用无毒、不锈的材料，如不锈钢制成。柜身上口四壁有若干溢水口，溢水口与溢水管接通，以保证水不会从柜口溢出。溢水口溢出的水，经溢水管排出柜外。柜身底部为双层结构，上层为一孔板，肉块由其支承。下层底部装有排水阀和进水管，解冻水经由进水管和孔板流入柜内。孔板上可设置隔杆，用以隔开肉块，使其间隙相等，以保证热交换均匀、充分。箱体内侧可装温度计，以掌握解冻过程中温度变化情况，从而随时调节进水温度和进水量。解冻结束后，打开排水阀，排尽柜内的水，然后可摇动倾翻装置，将箱体倾过一个角度，取出肉块。
附
图1是本发明的一个实施例。
以下结合附图对本发明作进一步描述。
解冻水经由进水管［5］和孔板［8］进入柜内，进行热交换，达到解冻目的。水位上升到溢水口［1］时，进入溢管［6］，然后排出柜外。解冻结束后，打开排水阀［7］放尽柜内的水。倾翻装置实际上由蜗轮［3］和蜗杆［9］组成，摇动把手［10］可倾倒柜身［2］。［4］为机架。溢水管［6］的横截面可做成矩形。从附图可以看出，溢水管［6］还起着筋架作用，用以加强柜身［2］和容纳端轴。
解冻柜与现有其它水解冻方法相比，设备投资少，节省能源，产品质量易于控制，操作方便，占用空间小，生产效率高，且不影响车间环境。
权利要求1.一种由柜身、机架、进水管、排水阀组成的冻肉水解冻柜，其特征是柜身采用无毒、不锈的材料制成，柜身上还装有溢水管，溢水管与溢水口接通，柜身底部为双层结构，上层为一孔板，柜身由机架支承，一侧机架上装有倾翻装置。
2.根据权利要求1所述的水解冻柜，其特征是所说的溢水管的横截面为矩形，溢水管固定在柜身上，成为柜身的肋架，所说的倾翻装置主要由蜗轮及蜗杆组成。
3.根据权利要求1或2所述的水解冻柜，其特征是孔板上设有隔杆，柜身内壁上装有温度计。
专利摘要一种冻肉解冻柜，该柜除柜身上装有进水管和排水阀外，还增加了溢水管，以防止水从柜口溢出。溢水管同时用于加强柜身。解冻柜底部为双层结构，上层为孔板，支承肉块和流通解冻水。由蜗轮及蜗杆组成的倾翻装置可使柜身倾侧。
文档编号F25D13/00GK2045832SQ8921103
公开日1989年10月11日 申请日期1988年12月28日 优先权日1988年12月28日
发明者张敬直 申请人:江苏省制冷学会