一种榨菜配料机构及配方的制作方法

本发明涉及榨菜制作的，具体为一种榨菜配料机构及配方。

背景技术：

1、榨菜是一种传统的中国腌菜食品，具有独特的风味和口感。榨菜的主要原料是青菜，通过腌制和压榨的工艺制成，制作榨菜的关键步骤是腌制，将青菜放入盐水中浸泡一段时间，并混合搅拌，使其发酵产生特殊的风味。腌制完成后，将腌制好的青菜进行压榨，去除多余的水分，最后晾晒或烘干即可得到榨菜。

2、现有的榨菜配料机构一般采用混合装置，将其榨菜的各种配料放入混合罐中并进行搅拌，但是搅拌杆在转动搅拌时只产生离心力，无法将榨菜的上下配料进行翻转，同时直接将榨菜的各种配料倒入混合罐中再搅拌，使得腌制的榨菜配料而集中在某一块，从而影响榨菜制作的质量和效率。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种榨菜配料机构及配方，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种榨菜配料机构，包括榨菜混合罐，所述榨菜混合罐的底部设置有出料管，榨菜混合罐的顶部设置有盖板，盖板的顶部设置有进料管，进料管的底部内侧开设有锥形孔，盖板上设置有传动轴，传动轴上位于榨菜混合罐的内部设置有第一套筒，第一套筒的两侧均设置有搅拌杆，搅拌杆的端部设置有第一搅拌片，传动轴的底部设置有转动蜗杆，榨菜混合罐的内部设置有翻转组件，传动轴上位于第一套筒的上方设置有拨动组件，盖板的底部设置有便于调节的间隙开合组件。

3、优选的，所述进料管设置有多个，多个进料管环绕着盖板呈圆周分布，进料管与盖板之间连通，所述搅拌杆设置有多个，多个搅拌杆呈倾斜设置且沿着第一套筒的上下方向交错分布。

4、优选的，所述转动蜗杆上设置有第二套筒，第二套筒的两侧均设置有第二搅拌片，榨菜混合罐的内部底侧设置有支撑架，支撑架是由多个支撑杆和支撑筒组成的，转动蜗杆的底部活动套接在支撑架上。

5、优选的，所述翻转组件包括转轴，转轴通过轴承转动连接在榨菜混合罐上，转轴的中部设置有蜗轮，蜗轮与转动蜗杆之间相互啮合。

6、优选的，所述转轴的两侧均设置有第三套筒，第三套筒的顶部设置有翻转片，翻转片设置有多个，多个翻转片沿着第三套筒的轴向倾斜排列分布。

7、优选的，所述拨动组件包括半圆弧凸体，半圆弧凸体固定套接在传动轴上，半圆弧凸体的顶部开设有凹槽，凹槽的顶部设置有安装圆块，安装圆块上滑动插接有挤压杆，挤压杆与凹槽之间设置有支撑弹簧，挤压杆的顶部呈圆弧头结构。

8、优选的，所述间隙开合组件包括固定轴，固定轴固定连接在盖板的底部，固定轴的底部设置有限位圆块，固定轴上活动套接有封块，盖板的底部位于封块的两侧设置有限位块。

9、优选的，所述封块的端部覆盖于锥形孔的底部，固定轴上设置有扭簧，扭簧的一端固定在封块上，且另一端固定在固定轴上，封块的另一端部与挤压杆的顶部之间对应设置。

10、一种榨菜配料机构的配方，该榨菜的组分以及各组分的质量百分比：青菜90-95％、大蒜1-2％、食盐0.5-1％、白糖0.2-0.4％、米醋0.1-0.2％、味精0.1-0.3％、草本植物0.2-0.5％、花生1-2％、清水1-2％。

11、优选的，所述草本植物包括菊花、薄荷、黄芩和连翘中的至少一种。

12、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

13、1.本发明通过搅拌杆与第一搅拌片之间形成搅拌结构，同时带动翻转组件的上下翻转而转动，有利于将榨菜的各种配料上下进行翻转并搅拌混合，达到各种配料均匀混合的效果，避免腌制的榨菜配料而集中在某一块，从而提高榨菜制作的质量和效率。

14、2.本发明通过翻转组件与搅拌结构之间的配合，同时触发封块在锥形孔上的开合而间隙入料，有利于搅拌混合更加均匀，达到榨菜的口味均匀的目的，提高榨菜制作的质量。

15、3.本发明提供一种榨菜配料机构的配方，该草本榨菜配方利用了草本植物的药用特性，其中包括菊花的清热解毒、薄荷的消炎镇痛、黄芩的清热燥湿、连翘的解毒，这些植物可以帮助平衡体内的热量，缓解上火症状。

技术特征：

1.一种榨菜配料机构，包括榨菜混合罐(1)，其特征在于：所述榨菜混合罐(1)的底部设置有出料管(2)，榨菜混合罐(1)的顶部设置有盖板(3)，盖板(3)的顶部设置有进料管(4)，进料管(4)的底部内侧开设有锥形孔(41)，盖板(3)上设置有传动轴(5)，传动轴(5)上位于榨菜混合罐(1)的内部设置有第一套筒(51)，第一套筒(51)的两侧均设置有搅拌杆(52)，搅拌杆(52)的端部设置有第一搅拌片(53)，传动轴(5)的底部设置有转动蜗杆(6)，榨菜混合罐(1)的内部设置有翻转组件，传动轴(5)上位于第一套筒(51)的上方设置有拨动组件，盖板(3)的底部设置有便于调节的间隙开合组件。

2.根据权利要求1所述的一种榨菜配料机构，其特征在于：所述进料管(4)设置有多个，多个进料管(4)环绕着盖板(3)呈圆周分布，进料管(4)与盖板(3)之间连通，所述搅拌杆(52)设置有多个，多个搅拌杆(52)呈倾斜设置且沿着第一套筒(51)的上下方向交错分布。

3.根据权利要求1所述的一种榨菜配料机构，其特征在于：所述转动蜗杆(6)上设置有第二套筒(61)，第二套筒(61)的两侧均设置有第二搅拌片(62)，榨菜混合罐(1)的内部底侧设置有支撑架(63)，支撑架(63)是由多个支撑杆和支撑筒组成的，转动蜗杆(6)的底部活动套接在支撑架(63)上。

4.根据权利要求1所述的一种榨菜配料机构，其特征在于：所述翻转组件包括转轴(7)，转轴(7)通过轴承转动连接在榨菜混合罐(1)上，转轴(7)的中部设置有蜗轮(71)，蜗轮(71)与转动蜗杆(6)之间相互啮合。

5.根据权利要求4所述的一种榨菜配料机构，其特征在于：所述转轴(7)的两侧均设置有第三套筒(72)，第三套筒(72)的顶部设置有翻转片(73)，翻转片(73)设置有多个，多个翻转片(73)沿着第三套筒(72)的轴向倾斜排列分布。

6.根据权利要求1所述的一种榨菜配料机构，其特征在于：所述拨动组件包括半圆弧凸体(8)，半圆弧凸体(8)固定套接在传动轴(5)上，半圆弧凸体(8)的顶部开设有凹槽(82)，凹槽(82)的顶部设置有安装圆块(83)，安装圆块(83)上滑动插接有挤压杆(81)，挤压杆(81)与凹槽(82)之间设置有支撑弹簧(84)，挤压杆(81)的顶部呈圆弧头结构。

7.根据权利要求1所述的一种榨菜配料机构，其特征在于：所述间隙开合组件包括固定轴(32)，固定轴(32)固定连接在盖板(3)的底部，固定轴(32)的底部设置有限位圆块(33)，固定轴(32)上活动套接有封块(31)，盖板(3)的底部位于封块(31)的两侧设置有限位块(35)。

8.根据权利要求7所述的一种榨菜配料机构，其特征在于：所述封块(31)的端部覆盖于锥形孔(41)的底部，固定轴(32)上设置有扭簧(34)，扭簧(34)的一端固定在封块(31)上，且另一端固定在固定轴(32)上，封块(31)的另一端部与挤压杆(81)的顶部之间对应设置。

9.一种榨菜配方，其特征在于：该榨菜的组分以及各组分的质量百分比：青菜90-95％、大蒜1-2％、食盐0.5-1％、白糖0.2-0.4％、米醋0.1-0.2％、味精0.1-0.3％、草本植物0.2-0.5％、花生1-2％、清水1-2％，上述榨菜配方由权利要求1-8所述的榨菜配料机构生产。

10.根据权利要求9所述的一种榨菜配方，其特征在于：所述草本植物包括菊花、薄荷、黄芩和连翘中的至少一种。

技术总结
本发明公开了一种榨菜配料机构，包括榨菜混合罐，所述榨菜混合罐的底部设置有出料管，榨菜混合罐的顶部设置有盖板，盖板的顶部设置有进料管，进料管的底部内侧开设有锥形孔，盖板上设置有传动轴，传动轴上位于榨菜混合罐的内部设置有第一套筒，第一套筒的两侧均设置有搅拌杆，搅拌杆的端部设置有第一搅拌片，传动轴的底部设置有转动蜗杆，还公开了一种榨菜配料机构的配方；本发明通过搅拌杆与第一搅拌片之间形成搅拌结构，同时带动翻转组件的上下翻转而转动，有利于将榨菜的各种配料上下进行翻转并搅拌混合，达到各种配料均匀混合的效果，避免腌制的榨菜配料而集中在某一块，从而提高榨菜制作的质量和效率。

技术研发人员：秦大祥,李承美
受保护的技术使用者：重庆市涪陵区凤娃子食品有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15