专利名称：一种可综合判断评价中华绒螯蟹饲料效果好坏的技术检测方法
技术领域：
.本发明专利涉及一种淡水养殖技术，主要是一种快速而准确判断河蟹饲料 好坏的技术。
背景技术：
我国中华绒螯蟹(以下简称河蟹)养殖发展迅猛，但目前养殖生产仍以传统 养殖楱式为主，养殖过程中多使用单一饲料，如小麦，玉米等，配合投喂野杂鱼， 营养不平衡，造成养殖河蟹的性早熟，甚至由于营养不均衡，大量残饵致使池塘 水质恶化，造成死亡，而且养殖的河蟹规格偏小。故目前河蟹养殖的趋势，是强 化科学投佴和使用配合饲料，全面采用高效生态养殖技术体系，控制河蟹扣蟹的
性早熟，促使河蟹的生长，保障养殖的高效、生态和健康。现阶段广大养殖户己 逐步意识到使用配合饲料的益处，开始逐步采用配合饲料进行养殖。但市场的河 蟹饲料品种繁多，价格、质量良莠不齐，农民在选择配合饲料时候，没有可依据 的标准(主要依靠蛋白质含量来评判饲料质量好坏远远不够，蛋白质含量是判断 饲料质量好坏的一个重要指标，但对河蟹养殖来讲，蛋白质如果含量过高，还会 诱发河蟹的性早熟，所以需要发明一种能综合评价配合饲料质量好坏的一个标 准)，选择比较盲目。而我们在引导广大养蟹户进行河蟹配合饲料的开发的同时， 通过一系列的科学研究，发现了一个简便、农民能够容易掌握和操作的快速综合 判断检测配合饲料的养殖效果好坏的方法。
发明内容
要综合判断饲料的词养效果的好坏，对于农民来讲，可能需要通过全程投 喂，根据河蟹养殖的生长情况，来判断饲料养殖的好坏。过程比较繁琐，评价 效果还可能受主观性影响。本发明就是根据虾蟹类的营养代谢特点，结合多年 的实验结果，发明了一种在短时间内能够判断比较饲料的好坏(2周之内)比较 判别饲料好坏的检测技术。检测技术简单，易操作，即通过检测养殖河蟹的肝 胰腺指数(肝胰腺重/蟹体总重xl00W)和肝胰腺脂肪含量来判断饲料的好坏。 具体结果通过比较不同饲料养殖的河蟹肝胰腺指数和脂肪含量，如果肝胰腺 指数，脂肪含量相对较高的河蟹所对应的饲料的效果较差，其饲料配制的营养 相对不均衡，饲料质量相对较差。以上两种方法，都可做出较为准确的判断。
通过肝胰腺指数的判别正确率在99%以上，这种检测方式，渔民通过简单的解 剖和称量即可完成，但河蟹饲料养殖的时间必须超过或达到2-3周时间，根据养 殖蟹的规格，3-10g河蟹2周，10g以上河蟹3周。通过测定肝胰腺粗脂肪含量， 其养殖的时间可适当縮短。
这种检测方式基于虾蟹类代谢的特点和营养物质消化吸收特点为基础的。要清楚肝胰腺的作用，必须对虾蟹类肝胰腺的组织结构和功能有深入了解。
虾蟹类的消化吸收营养的主要部位是肝胰腺(hepat叩ancreas)，位于头胸部 中央，包被在中肠前段及幽门臂之外，相当于中肠的位置，所以也称为中肠腺 (midgut gland)，这个位置也栢当于一般动物肝脏的位置，所以早期将虾蟹类的 消化腺称为肝脏(liver)。虾蟹类肝胰腺是由多极分支的囊状肝管组成，最终的 分支称为肝小管。肝小管由四种细胞组成，E、 R、 F、 B细胞。主要作用如下 R细胞主要是贮存脂类，F细胞主要分泌消化酶到肝小管中进行细胞外消化。B 细胞主要进行细胞内的消化，同时具有解毒功能，E细胞是胚性细胞，可分化成 F和R细胞。
虫下蟹类肝胰腺储存的脂类一般可达肝胰腺干重60%-80%，其主要作用是在 虾蟹类的生长球程中，促进虾蟹类顺利完成蜕皮(蜕皮前后，脂类消耗量非常 大)，所以如果任何促进肝胰腺脂肪过多过早积累，都能促进虾蟹类的提早蜕皮， 从而形成早熟。
虾蟹类具有较强大的消化吸收能力，特别对于蟹类来讲，其肝胰腺指数可 达6-10左右，是蟹类生长过程中最大的内脏团，而这些内脏团是由多级分支囊 状肝管组成，肝小管的细胞顶部还密生微绒毛，所以其消化吸收的面积按单位 体重计算，可能是动物中消化吸收面积最大的动物。在肝小管中有两种细胞主 营营养物质的消化吸收(F和B细胞)，这都赋予虾蟹类，特别是蟹类肝胰腺强 大消化吸收功能。所以，虾蟹类的肝胰腺是营养物质代谢的中心，营养物质的 消化吸收主要依靠肝胰腺的功能。此外肝胰腺还具有储存脂肪的作用。
了解上述肝胰腺的作用特点，可以初步理解综合检测虾蟹类饲料效果好坏 所基于的科学性。如果饲料配制的营养不均衡，比如饲料的蛋白质含量过高， 消化吸收的过多的蛋白质不能应用于生长，而是通过肝胰腺转化为脂肪存在肝 胰腺内，造成肝胰腺脂肪过多过快积累，促使肝胰腺指数短时间内增高，脂肪 含量增加。如果糖类物质过多，其消化吸收后，和过多吸收的蛋白质一样，在 肝胰腺中转化脂肪储存，也会促使肝胰腺指数增高，脂肪含量增加。
饲料配制中如果脂肪营养配制的不平衡，比如缺乏长链不饱和脂肪酸和磷 脂，被肝胰腺消化吸收的脂肪，不能从肝胰腺中及时运出，用于生长的能量代 谢，同样会造成肝胰腺脂肪的过多过快积累，促使肝胰腺指数的增高，脂肪含 量增加。
只有在饲料中平衡蛋白质和脂肪糖类的营养，脂肪类词料中的平衡，才能 保证被肝胰腺消化吸收的营养物质最大限度地及时地从肝胰腺中运出，用于蟹 类的生长，而降低肝胰腺脂肪的积累，蟹在一次蜕皮间期的时间会相应延长， 生长充分，蜕皮后增重明显。反之，则蜕皮过快，导致河蟹早熟，个体较小。
具体实施方式
1、 对于养殖农户
(1) 工具准备 一把小镊子， 一台精度为O..l克的电子天平。
(2) 池塘和蟹的准备和投喂
可选择同批次的河蟹(2-10g)两个或多个池塘，池塘条件要基本一致，每 个池塘对应一种饲料，投喂2周左右。
(3) 采样和称量
经过2周的养殖，可随机在各个池塘捕捞规格大小基本二致的河蟹10只左 右，将同一池塘的IO只河蟹合并称量其总重量，并记录。然后将河蟹一一解剖， 小心将肝胰腺用镊子完全取出，将10只河蟹的肝胰腺合并称量，并记录数据。
(4) 计算肝胰腺指数并比较
将每个池塘10只肝胰腺的总重量除以10只河蟹的总体重，获得10只河蟹 的平均肝胰腺指数数值，然后比较不同饲料对应池塘的河蟹肝胰腺指数的大小， 指数越大，对应的饲料质量就越差。
2、 对于科研推广部门和其他科研单位
(1) 工具和仪器准备
一把镊子和0.1g精度的电子天平，脂肪索氏抽提仪。
(2) 蟹的选择和投喂可参照1。也可以在实验室中选择不同的水池或水族箱
(100x50x50cm规格以上)，每个水族箱放养10只左右2-10个的河蟹，水 箱和水池设蟹的隐蔽物。各箱和水池的蟹规格要一致，在养殖期间还要及 时将残饵和粪便吸取，每天至少换1/3的水。投喂10到14天左右
(3) 采样、称量和肝胰腺指数
各种指数比较同1
(4) 肝胰腺脂肪测定
可采用索氏抽提仪测定粗脂肪含量或采用Folch法测定脂肪含量(取1克 左右湿重的肝胰腺，放入20ml的氯仿:甲醇(2:l，v/v)中，最后用重量法求出脂 肪的含量。
饲料判别标准通过比较不同饲料养殖的河蟹肝胰腺指数和脂肪含量，如果肝 胰腺指数，脂肪含量相对较高的河蟹所对应的词料的效果较差，其饲料配制的 营养相对不均衡，饲料质量相对较差。
权利要求
1. 一种能综合判断中华绒螯蟹配合饲料效果好坏的检测技术方法。其特征表现在对饲料质量的综合评价上，不是单纯地依据饲料营养物的配比和营养素的质量来评价。
2..根据权利1的要求，词料综合评价的特征是主要针对中华绒螯蟹，但由于蟹 类消化吸^i的共同特征，其饲料综合检测方法也可适用于其他蟹类。
3. 根据权利l的要求，其检测方式主要是通过饲叙喂养一段时间(2-3周)，采 用测定蟹的肝胰腺指数和脂肪含量为指标来判定饲料效果的相对好和坏。
4. 根据权利3的要求，检测方法其特征是通过饲料词喂2-3周后，测定肝胰腺指数来判断饲料效果的好坏。
5. 根据权利3的要求，检测方法其特征是通过饲料饲喂2-3周后，测定肝胰腺 脂肪含量来判定饲料效果的好坏。
全文摘要
目前我国河蟹养殖的趋势，是强化科学投饵和使用配合饲料，保障养殖的高效和健康。但目前市场的河蟹饲料品种繁多，价格，质量良莠不齐，农民在选择配合饲料时候，没有可依据的标准，选择比较盲目。本发明针对此问题，并结合虾蟹类的营养代谢特点，通过一系列的科学研究，找到一个既简便，又容易掌握和操作的快速综合判断检测配合饲料的养殖效果好坏技术方法，即通过2-3周的饲料饲养，然后检测养殖河蟹的肝胰腺指数(肝胰腺重/蟹体总重×100％)和肝胰腺脂肪含量来判断饲料的好坏。如果肝胰腺指数，脂肪含量检测结果相对较高，其河蟹所对应的饲料的效果较差，其饲料配制的营养相对不均衡，饲料质量相对较差。
文档编号G01N33/02GK101509912SQ20081017536
公开日2009年8月19日 申请日期2008年11月6日 优先权日2008年11月6日
发明者刘智俊, 吴旭干, 波 周, 成永旭, 李树国, 杨筱珍 申请人:上海海洋大学